去年，《福布斯》（Forbes）杂志的葡萄酒与美食专栏作家汤姆•海兰德（Tom Hyland）在过去 10 年间，通过品鉴和各种因素的综合考量，公布了一份 25 个最佳巴罗洛（Barolo）生产商名单。
当然，巴罗洛作为意大利「酒王」，是意大利最好的产区之一。隔壁与其使用相同葡萄品种的巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，虽因风格更加柔美，有意大利「酒后」的称号，却总被认为比巴罗洛略低一等。其实，优质的巴巴莱斯科干红与巴罗洛一样拥有出色的陈年潜力。为此，汤姆•海兰德又公布了一份 25 个最佳巴巴莱斯科生产商名单，以此为其正名。
1、嘉雅酒庄
Gaja
嘉雅酒庄圣洛伦佐单一园干红
可以肯定地说，如果没有嘉雅，许多葡萄酒爱好者或许从未听说过巴巴莱斯科这个产区。创始人乔万尼·嘉雅（Giovanni Gaja）最早在 1967 年就酿造出索里圣洛伦佐单一园干红（Gaja Sori San Lorenzo），随后又酿造出索里圣提尔丁（Gaja Sori San Tildin）和俄罗斯海岸（Gaja Costa Russi）单一园干红。这些集中度超乎寻常的单一园干红引起了世界各地葡萄酒媒体的关注和好评，使之一跃成为世界知名葡萄酒生产商之一。
现任庄主安杰洛·嘉雅（Angelo Gaja）作为巴巴莱斯科产区的革命先锋，在他的创新之路上，也一直面临着质疑。比如，许多人对他使用小橡木桶代替意大利传统的大型旧橡木桶进行陈年的做法就颇具微词。
自 1996 年开始，他不惜放弃使用巴巴莱斯科产区标识，毅然决定在自家葡萄酒中加入少量的巴贝拉（Barbera）葡萄品种。但在几年前，嘉雅酒庄又重新开始酿造使用 100% 内比奥罗（Nebbiolo）的巴巴莱斯科产区干红。不过，不管大家如何评价，这位老先生依然没有停止创新，但就是他的这种创新精神，才令嘉雅酒庄跻身意大利乃至全世界顶尖葡萄酒生产商的行列。
2、嘉科萨酒庄
Bruno Giacosa
嘉科萨酒庄拉巴哈单一园干红
嘉科萨酒庄的创始人布鲁诺·贾科萨（Bruno Giacosa）最早在 60 年代开始酿酒时，许多酿酒葡萄都是从其他酒农那里收购的。直到 80 年代自家的葡萄园规模逐渐扩大，其酿造的干红品质也逐步提高，酿造出了香气复杂缥缈、陈年潜力极强的巴巴莱斯科干红。即便是偏爱国际化浓郁风格的酒评家，也都给予了嘉科萨酒庄巴巴莱斯科干红极高的评价。
对于如何酿酒，布鲁诺·贾科萨拥有自己独到的见解。2006 年是公认的杰出年份，但布鲁诺·贾科萨却没有酿造该年份的巴巴莱斯科和巴罗洛干红，因为他认为这些葡萄酒不符合他的标准。
目前，嘉科萨酒庄最棒的巴巴莱斯科干红有拉巴哈单一园干红（Bruno Giacosa Rabaja）、圣斯特凡诺单一园干红（Bruno Giacosa Santo Stefano）以及阿斯利单一园珍藏干红（Bruno Giacosa Asili Riserva）。不过，布鲁诺·贾科萨先生在 2018 年过世，许多人对此表示惋惜。令人欣慰的是，他的女儿继承了父亲的意志，现在的嘉科萨酒庄干红一如既往的优秀。
3、巴巴莱斯科酿酒合作社
Produttori del Barbaresco
拉巴哈单一园珍藏干红
巴巴莱斯科酿酒合作社是全意大利最出色的酿酒合作社之一，其前身是成立于 1894 年的“社会酒窖”（Cantine Sociali）合作社，也正是他们，第 1 次将原酒标「巴巴莱斯科内比奥罗」（Nebbiolo di Barbaresco）改为巴巴莱斯科。这个合作社在法西斯统治时期被迫关闭，直到战争结束。1958 年，19 个小酒农再次集结起来，创立了巴巴莱斯科酿酒合作社，作为其中最有学问的塞莱斯蒂诺·瓦卡（Celestino Vacca）成为其第 1 任总监。
如今，塞莱斯蒂诺·瓦卡的儿子阿尔多（Aldo）在嘉雅酒庄工作 5 年之后，重新回到巴巴莱斯科酿酒合作社。他坚持传统，追求纯正，将巴巴莱斯科酿酒合作社带入顶级酒庄的行列，其酒庄葡萄酒更是被当地人称为「巴巴莱斯科的灵魂」。如今，该合作社由最初的 19 个酒农增加到 50 个，其管理的葡萄园面积达 100 公顷，全部位于巴巴莱斯科的中心地区。
巴巴莱斯科酿酒合作社最重要的单一园珍藏系列巴巴莱斯科干红被阿尔多分为 3 个等级，分别是：
入门款：阿斯利（Produttori del Barbaresco, Asili Riserva）、里约索尔多（Produttori del Barbaresco, Rio Sordo Riserva）和波拉（Produttori del Barbaresco, Pora Riserva）单一园干红；
进阶款：帕杰（Produttori del Barbaresco, Paje Riserva）、奥韦洛（Produttori del Barbaresco, Ovello Riserva）和蒙哥哥塔（Produttori del Barbaresco, Muncagota Riserva）单一园干红；
高端款：拉巴哈（Produttori del Barbaresco, Rabaja Riserva）、蒙泰菲科（Produttori del Barbaresco,Montefico Riserva）和蒙泰斯泰诺（Produttori del Barbaresco, Montestefano Riserva）单一园珍藏干红。
4、奥兰多·阿布里戈酒庄
Orlando Abrigo
奥兰多·阿布里戈酒庄特罗西诺干红
奥兰多·阿布里戈酒庄是一家精品酒庄，在巴巴莱斯科产区的 3 个优质地块蒙特罗西诺（Montersino）、梅鲁扎诺（Meruzzano）和隆加里奥（Rongalio）都拥有自己的葡萄园，其中特罗西诺最为优质，在洛伦佐·凡蒂尼（Lorenzo Fantini）撰写的《库尼奥省的葡萄栽培与酿酒专著》（Monografia sulla Viticoltura ed Enologia nella Provincia di Cuneo）中，将其标为「有特殊价值的地块」。奥兰多·阿布里戈酒庄特罗西诺干红（Orlando Abrigo Montersino）的酿酒葡萄均出自老藤，并在大桶中陈年，果味浓郁、单宁柔顺。
5、阿维酒庄
Adriano Marco e Vittorio
阿维酒庄巴沙林珍藏干红
阿维酒庄是位于阿尔巴（Alba）郊区的家族式酒庄，是一家被低估的巴巴莱斯科生产商。如今拥有约 27 公顷的葡萄园，分布在内华村（Neive）和桑浩克村（San Rocco Seno d'Elvio）周围。该酒庄完全遵循生物动力法管理葡萄园，将酒庄葡萄园的风土展现得淋漓尽致。在阿维酒庄生产的巴巴莱斯科干红中，巴沙林珍藏干红（Adriano Marco e Vittorio Basarin Riserva）是他们酿造的最为得意的产品，这款传统风格的巴巴莱斯科干红风味复杂，虽然不能算上最强大的，但却相当令人满意。
6、百奥酒庄
Ca' del Baio
百奥酒庄阿斯利单一园珍藏干红
百奥酒庄归格拉索家族（Grasso Family）所有，至今已经历 4 代人的细心耕耘。他们相信，只有在葡萄园中辛勤耕作、将一切化繁为简，才是保持葡萄酒品质的先决条件。正是因为他们的努力，其酿造的酒款经常出现在意大利大红虾（Gambero Rosso）「三杯奖」（Tre Bicchieri）的榜单中。
百奥酒庄酒款众多，其中有 5 款巴巴莱斯科干红，分别是阿斯利单一园干红（Ca' del Baio Asili）、阿斯利单一园珍藏干红（Ca' del Baio Asili Riserva）、波拉单一园干红(Ca' del Baio Pora）、瓦莱格兰德单一园干红（Ca' del Baio Vallegrande）以及 1 款来自不同葡萄园的奥丁贝干红（Ca' del Baio Autinbej）。
7、德拉玫瑰酒庄
Cascina delle Rose
德拉玫瑰酒庄里约索尔多干红
德拉玫瑰酒庄是一座家族式精品酒庄，由佐尼奥家族（Rizzolio）于 1948 年购入，位于巴巴莱斯科优质子产区里约索尔多。其葡萄园面积只有 4.5 公顷，土壤多为钙质土和砂质黏土，矿物含量丰富，土地结构良好。德拉玫瑰酒庄的干红充分展现了酿酒葡萄的特性，带有成熟的红樱桃和橙皮香气，单宁柔和。其中，最具代表性的是其里约索尔多干红（Cascina delle Rose Rio Sordo）和特雷·斯特勒干红（Cascina delle Rose Tre Stelle）。
8、卡西娜·罗卡里尼酒庄
Cascina Roccalini
卡西娜·罗卡里尼酒庄巴巴莱斯科珍藏干红
卡西娜·罗卡里尼酒庄位于巴巴莱斯科产区，是由保罗·维格里奥（Paolo Veglio）在 2004年创建的，仅有 4 公顷的葡萄园。保罗自小就对酿酒有浓厚的兴趣，14 岁起就在当地的酒庄里当起了学徒，并最终在阿尔巴酿酒学院获得了学士学位。在成立自己酒庄前的 10 年间，保罗一直将自己的葡萄卖给嘉科萨酒庄。
该酒庄坚持有机种植，在水泥罐中发酵，并使用大橡木桶陈年。其酿造的巴巴莱斯科干红以果味为主，风味复杂又丰富，口感极为柔和。目前，卡西娜·罗卡里尼酒庄共生产卡西娜·罗卡里尼酒庄巴巴莱斯科干红（Cascina Roccalini Barbaresco）和卡西娜·罗卡里尼酒庄巴巴莱斯科珍藏干红（Cascina Roccalini Barbaresco Riserva） 2 款巴巴莱斯科干红。
9、赛拉图酒庄
Ceretto
赛拉图酒庄阿斯利干红
赛拉图酒庄位于阿尔巴镇外的巴罗洛产区，自 1930 年成立以来，规模逐渐扩大，如今其已拥有约 100 公顷的葡萄园。尽管赛拉图酒庄是以各种巴罗洛干红而闻名的，但其酿造的巴巴莱斯科干红也非常值得赞叹。酒庄代表巴巴莱斯科酒款是其阿斯利干红（Ceretto Asili），它香气的复杂度令人敬佩，余味悠远，是一款精巧的干红，绝对物超所值。
10、皮欧酒庄
Pio Cesare
皮欧酒庄伊尔布里奇科单一园干红
皮欧酒庄可算是皮埃蒙特（Piedmont）产区最古老的酒庄之一了，它还在 2002 年被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为「全球 10 佳酒庄」之一。酒庄自建立以来，一直致力于展现产区的风土特征，且对品种有极高的要求。如今，皮欧酒庄在巴罗洛和巴巴莱斯科地区的精华地块，拥有超过 50 公顷的葡萄园。
酒庄最经典的巴巴莱斯科酒款干红是伊尔布里奇科单一园干红（Pio Cesare Il Bricco）。该单一园位于特黑索村（Treiso），其酿造的干红香气浓郁，充满花香，结构出色，单宁丰富成熟，具有强大的陈年潜力。
11、科莱酒庄
Poderi Colla
科莱酒庄高龙佳丽干红
科莱家族（Colla Family）世代生活在皮埃蒙特这块土地上，其家族的酿酒历史可追溯到 1703 年。1994 年，帝诺·科莱（Tino Colla）和孙女费德丽卡（Federica）在兰格（Langhe Albesi）建立了属于自己的酒庄——科莱酒庄。目前，该酒庄在阿尔巴产区、巴巴莱斯科产区和梦馥迪（Monforte）产区都拥有自己的葡萄园。其酿造的高龙佳丽干红（Poderi Colla Roncaglie）非常柔和且平衡，香料与木质香气融合的非常好，是非常优质的巴巴莱斯科干红。
12、丰塔纳比亚卡酒庄
Fontanabianca
丰塔纳比亚卡酒庄博尔迪尼干红
丰塔纳比亚卡酒庄位于内华村，现任庄主阿尔多·波拉（Aldo Pola）的父亲自 1969 年便从事酒农的工作，在近些年才开始以「丰塔纳比亚卡酒庄」的名字出售。丰塔纳比亚卡酒庄用现代技术与传统相结合的方式，致力于呈现出能代表内华村风土的葡萄酒。目前酒庄生产的多款巴巴莱斯科干红中，最著名的是全部使用小橡木桶陈年的博尔迪尼干红（Fontanabianca Bordini），这款酒香气非常有深度，还有很丰富的香料风味。
13、贾科萨酒庄
Giacosa Fratelli
贾科萨酒庄巴沙林维尼亚·吉安玛特单一园干红
19 世纪末期，贾科萨家族（Giacosa Family）中的 4 兄弟移居注到朗格（Langhe）地区的中心地带内华村，并于 1895 年用中彩票的钱，购入了一座酒窖，开始酿造自己的葡萄酒。1990 年之后，贾科萨家族多次买下优质的葡萄园，并酿造出一系列优质的葡萄酒。
该酒庄酿造的巴巴莱斯科干红共有 3 款，分别是经典的巴巴莱斯科干红（Fratelli Giacosa Barbaresco）以及来自内华村的巴沙林干红（Fratelli Giacosa Basarin）和巴沙林维尼亚·吉安玛特单一园干红（Fratelli Giacosa Basarin “Vigna Gianmate”）。
14、路易•乔丹酒庄
Luigi Giordano
路易•乔丹酒庄蒙泰斯泰诺干红
路易•乔丹酒庄是巴巴莱斯科产区一家小型的家族式酒庄，位于塔巴罗河（Tanaro）蜿蜒曲折的山丘中。酒庄在巴巴莱斯科最负盛名的子产区蒙泰斯泰诺、阿斯利和卡瓦那（Cavanna）都拥有自己的葡萄园。其中的招牌酒款是其蒙泰斯泰诺干红（Luigi Giordano Montestefano），他具有经典的樱桃干、陈皮、雪松和松露的香气，可以说的是教科书级别的巴巴莱斯科干红。
15、迈凯·迪·格雷西酒庄
Marchesi di Gresy
迈凯·迪·格雷西酒庄格罗斯营地单一园珍藏干红
阿尔贝托·迪·格雷西（Alberto di Gresy）的家族拥有一座家庭庄园，并世代将其葡萄园中的葡萄出售给当地最好的葡萄酒生产商。1973 年，阿尔贝托不想再出售自家的葡萄，于是创建了自己的迈凯·迪·格雷西酒庄。在尊重传统的基础上，采用最先进的技术，并尽可能多地将葡萄园的特征展现出来。
迈凯·迪·格雷西酒庄被称为是皮埃蒙特产区最优雅、最迷人的葡萄酒生产商之一，其最有代表性的 3 款巴巴莱斯科干红分别是马尔蒂嫩戈干红（Alberto di Gresy Martinenga）、盖恩单一园干红（Alberto di Gresy Gaiun）以及格罗斯营地单一园珍藏干红（Alberto di Gresy Camp Gros Riserva）。
16、莫卡加塔酒庄
Moccagatta
莫卡加塔酒庄科尔单一园干红
米努托家族（Minuto Family）的酿酒历史悠久，可追溯到 1800 年。1952 年，马里奥（Mario）继承了莫卡加塔酒庄。如今，该酒庄的葡萄园面积约为 12 公顷，平均每年生产约 65,000 瓶葡萄酒。目前酒庄共生产 4 款现代风格的巴巴莱斯科干红，分别是巴沙林单一园干红（Moccagatta Basarin）、布瑞克·巴林单一园干红（Moccagatta Bric Balin）、科尔单一园干红（Moccagatta Cole）以及经典的莫卡加塔酒庄巴巴莱斯科干红（Moccagatta Barbaresco）。
17、阿达·纳达酒庄
Ada Nada
阿达·纳达酒庄「瓦雷拉诺」干红
阿达·纳达酒庄起源于 1919 年，酒庄创始人卡洛·纳达（Carlo Nada）用多年积蓄在特黑索村购置了一座葡萄园。酒庄的酿造方式非常传统，仅有个别酒款会使用小比例的法国新橡木桶。其酿造的 3 款巴巴莱斯科干红中：「瓦雷拉诺」干红（Ada Nada Valeirano）丰富多汁；「奇琴」珍藏干红（Ada Nada Cichin Riserva）和「伊丽莎」干红（Ada Nada Elisa）则更加柔美，带有淡淡的香料和烟草香气。是汤姆•海兰德最喜欢的巴巴莱斯科酒庄之一。
18、纳达·菲奥伦佐酒庄
Nada Fiorenzo
纳达·菲奥伦佐酒庄朗蒙单一园干红
纳达·菲奥伦佐酒庄坐落在特黑索村，建于 1921 年，以生产散装酒起家。如今，酒庄已经传承至第 4 代，现任庄主达尼洛（Danilo）积极进取，尊重传统和环境。因此，纳达·菲奥伦佐酒庄不使用除草剂和杀虫剂，而是以增强生物多样性的方式保护葡萄藤。
纳达·菲奥伦佐酒庄酿造的巴巴莱斯科干红香气非常复杂，其中最出名的酒款是其朗蒙单一园干红（Nada Fiorenzo Rombone），该酒款使用的葡萄全部来自平均树龄超过 50 年的老藤，因此香气具有极高的浓缩度，给人留下了深刻的印象。
19、塞拉菲诺·里维拉酒庄
Serafino Rivella
塞拉菲诺·里维拉酒庄蒙泰斯泰诺单一园干红
塞拉菲诺·里维拉酒庄是一家位于巴巴莱斯科顶级葡萄园——蒙泰斯泰诺的车库酒庄，酒庄的全部工作都是由庄主西奥博尔德（Teobaldo）和他的妻子完成的。该酒庄只生产蒙泰斯泰诺单一园干红（Serafino Rivella Montestefano）这 1 款巴巴莱斯科干红，年产量仅有约 750 箱。这款酒完全遵循传统方法酿造，经过长时间浸皮，仅在传统意大利大橡木桶中陈年，经过庄主精湛的技艺，它完美呈现出了复杂性和风土特征，是一款非常出色的巴巴莱斯科干红。
20、瑞兹酒庄
Rizzi
瑞兹酒庄博伊托干红
瑞兹酒庄由欧内斯托•迪那皮耶那（Ernesto Dellapiana）创建于 1974 年，坐落在一座可以看到特黑索镇全景的山顶上。经过多年发展，瑞兹酒庄已拥有 35 公顷葡萄园，并拥有巴巴莱斯科最好的葡萄园之一。在很长一段时间内，瑞兹酒庄都被尊为该地区的头牌，还于 2006 年成为该地区第 1 个太阳能酒庄。
瑞兹酒庄巴巴莱斯科干红的代表作是博伊托干红（Rizzi Boito），这款酒使用瑞兹酒庄最优质葡萄园中的葡萄酿造而成，在大桶中陈酿，完美展现出内比奥罗纯粹的果实特性，同时单宁柔顺、酸度非常好、结构也很理想，至少可以珍藏 10 年以上。
21、拉格纳酒庄
Roagna
拉格纳酒庄克里榭帕杰单一园干红
拉格纳酒庄是巴巴莱斯科产区一家颇具传奇色彩的古老酒庄，因其酿造的巴罗洛和巴巴莱斯科干红品质优异，因而享有意大利顶级名庄的地位。拉格纳酒庄葡萄园面积约 12 公顷，其中大部分都是超过 50 年的老藤。
此外，酒庄非常重视保护葡萄园的生态，坚持有机种植。在酿造方面，为保持葡萄品种本身的特性，酒庄使用野生酵母发酵，并用蒸汽制成的大橡木桶陈年，以减少橡木对葡萄酒风味的改变。该酒庄酒款众多，其中最优质的要数克里榭帕杰单一园干红（Roagna Crichet Paje），堪称是优质帕杰葡萄园（Paje）的最佳呈现，是巴巴莱斯科爱好者的必备酒款！
22、艾比诺·罗卡酒庄
Albino Rocca
艾比诺·罗卡酒庄「安杰洛」干红
罗卡家族（Rocca Family）的酿酒历史始于 1940 年，最初仅出售自家种植的葡萄。1960 年，艾比诺·罗卡（Albino Rocca）以自己的名字创建了该酒庄。经过多年积累和发展，酒庄目前在朗奇园（Ronchi）、位于奥韦洛（Ovello）的洛雷托园（Loreto）、特罗西诺园和科塔（Cotta）都拥有自己的地块。
艾比诺·罗卡酒庄目前生产 7 款巴巴莱斯科干红，分别是 4 款单一园干红、1 款朗奇园珍藏干红（Albino Rocca Ronchi Riserva）、1 款经典的酒庄巴巴莱斯科干红（Albino Rocca Barbaresco）和 1 款完全遵循传统方式酿造的「安杰洛」干红（Albino Rocca Angelo）。他们酿造的巴巴莱斯科干红精美复杂、果味浓厚、风格热情优雅又纯正。
23、布鲁诺·罗卡酒庄
Bruno Rocca
1978 年，弗朗切斯科·布鲁诺（Francesco Bruno）在拉巴哈（Rabaja）建立了布鲁诺·罗卡酒庄。与香气浓厚、酒体强劲的传统巴巴莱斯科干红相比，布鲁诺·罗卡酒庄以其优雅、平衡、微妙、轻柔如羽毛的独特风格征服了大批葡萄酒爱好者，也获得了「巴巴莱斯科天使之羽」的美名。
如今，布鲁诺·罗卡酒庄在库拉（Curra）、福索尼（Fausoni）、马可里诺（Marcorino）和圣克里斯托福罗（San Cristoforo）都购置了自己的葡萄园，但其最初的拉巴哈葡萄园仍是酒庄最引以为傲的地块，其酿出的拉巴哈单一园干红（Bruno Rocca Rabaja）品质优雅卓越，从未令人失望。
24、苏缇曼诺酒庄
Sottimano
苏缇曼诺酒庄巴巴莱斯科珍藏干红
苏缇曼诺酒庄拥有 13 公顷葡萄园，分布在特黑索村和内华村周围。酒庄使用野生酵母发酵、装瓶前不过滤等方式尽量减少人为干预。目前，酒庄生产 6 款巴巴莱斯科干红，包含 5 款来自巴沙林、库拉、科塔、帕约热（Pajore）、福索尼的单一园干红以及 1 款巴巴莱斯科珍藏干红（Sottimano Barbaresco Riserva），其酿造出的巴巴莱斯科干红优雅又热情，令人回味无穷，每款都展现出酒庄精湛的技艺，并且在青壮年时期就相当有吸引力。
25、斯缤尼塔酒庄
La Spinetta
斯缤尼塔酒庄佳丽娜单一园干红
斯缤尼塔酒庄位于阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti）产区，酒庄创立之初也是以酿造当地有名的莫斯卡托小甜水为主。随后酒庄不断扩大规模，在巴罗洛、巴巴莱斯科、托斯卡纳（Tuscany）等著名产区收购了大量优质葡萄园。其中，酒庄在巴巴莱斯科拥有 5 公顷的葡萄园，位于海拔 270 米的向南山坡上，该葡萄园的土壤主要是钙质土，种植着平均树龄在 35-45 年的老藤。
其中最著名的是其佳丽娜单一园干红（La Spinetta Gallina），其园内都为至少 50 年的老藤，在 100% 新小橡木桶进行陈年 20-22 个月。或许有人不喜欢在全新橡木桶中陈年的干红，但不可否认的是，斯缤尼塔酒庄的巴巴莱斯科干红香气丰富且浓郁，能感受到到纯粹的果味和丰富的香料味，结构也十分强大，非常有特色。
产量只有巴罗洛 1/3 的巴巴莱斯科，却可以同巴罗洛一起被称为意大利的「酒王和酒后」，其品质已可见一斑。但也正是因为面积不大，许多酒庄都是家族式精品酒庄，并且由于巴巴莱斯科 3 巨头的光芒太过耀眼，常常让人忽视其他优质的生产商。有了这份榜单，希望喜爱巴巴莱斯科干红的酒友们，可以有更多选择空间，说不定就有惊喜等着你！
【酒友分享区】
以上榜单中，你都喝过哪些酒庄？
