我们即将迎接巴罗洛（Barolo）最好的时代。葡萄园和酒窖中都产生了许多变化，不仅提高了巴罗洛的品质，还让它们在发售时显得更加平易近人。
自然环境的改变起到了非常重要的作用。90年代中期以来，巴罗洛大多数年份的天气都非常温暖，变暖势头在近 10 年间变得更加明显。尤其是新发布的 2016 年份，可以称得上是过去 20 年间巴罗洛的最佳代表，这个观点绝对会受到所有爱好者的认同！
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堪称完美的天气条件
与大多数品种一样，生长期更长的内比奥罗（Nebbiolo）品质更好，这样它才有足够的时间发展出更加复杂的香气以及合适的酸度来平衡葡萄的单宁。2016 年的生长季天气比正常时期更加温暖干燥，但却不过分。
科诺酒庄庄主瓦尔特·费索尔
弗朗西斯科酒庄（Francesco Rinaldi）的保拉·里纳尔迪（Paola Rinaldi）说，2016 年并不像 2017 年和 2015 年那般炎热，是种植者们喜欢的「长年」。位于巴罗洛东部诺维罗（Novello）村的科诺酒庄（Elvio Cogno）庄主瓦尔特·费索尔（Valter Fissore）说：「2016 年萌芽期和开花期都稍晚。夏季炎热干燥，但气温始终没有超过 34-36 摄氏度。」
夏季的几场降雨起到了降温的作用，而成熟期最后一个月的昼夜温差增大，使得葡萄中的酚类物质达到了最完美的成熟状态。大部分酒庄认为，2016 年的天气之所以比以往更加有利，是因为其冬季温暖、春季凉爽、降雨均衡。
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质量比产量更好
2016 年的产量还算正常，甚至比往常略少。与产区的其他葡萄品种相比，内比奥罗在这种好天气下更能受益。瓦尔特·费索尔说，他们在10 月中下旬收获了很多成熟又健康的葡萄，这使得他们在酿造过程中有更多的选择。
科诺酒庄对 2016 年的收成相当满意，他们说：「我们 2016 年的葡萄酒非常复杂，集中度很高，单宁浓郁又柔软。带有紫罗兰、粉红玫瑰和康乃馨等鲜花香气，以及甜香料的味道，这使得我们的巴罗洛在优雅有个性的同时又精致和谐。」
佛朗哥·玛索林
玛索林酒庄（Massolino）庄主之一的佛朗哥·玛索林（Franco Massolino）也同样赞叹道：「在我看来，2016 年为我们的葡萄酒带来了更多复杂性，结构强有力又相当和谐、酸度极佳、单宁顺滑优雅。这种酒有极佳的陈年潜力。毫无疑问，这一年份的巴罗洛将会具有悠久的历史意义，还会为爱好者们带来极大的满足感。」
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相似年份有哪些？
巴罗洛的许多酿酒师都认为，2016 年是他们近 10 年来生产过的品质最好的巴罗洛，香气与 2001 年非常相似。有些人甚至觉得 2016 比 2010 和 2013 年还出色。如果非要说它与其他哪个年份相似的话，其复杂度、丰富性和绝佳的陈年潜力，绝对是可以与 2010年相提并论的出色年份！
意大利葡萄酒专家、《福布斯》葡萄酒与美食专栏作家汤姆•海兰德（Tom Hyland）在品尝了几十款 2016 年的巴罗洛后认为，2016 年份最吸引人的点在于它非凡的和谐。最近的好年份如 2006 和 2013 年，都有很强大的陈年潜力，而却不如 2016 年这般优雅和精致。
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优秀代表都有谁？
当然，2016 年份的陈年潜力也不容小觑，汤姆•海兰德认为最优质的巴罗洛可以经得住 20-25 年的陈酿。其中，表现最好的是以下几位：
赛拉图酒庄碧高石头园
Ceretto Bricco Rocche
具有典型的丰富度，单宁柔顺、余味持久，精致又和谐，持久性表现相当完美。将在 20-25 年后达到顶峰。
巴罗洛侯爵酒庄莎玛莎园
Marchesi di Barolo Sarmassa
具有教科书级的口感，可以称得上是该酒庄近些年最好的巴罗洛之一，特别是其烟草、黑樱桃和橙皮的香气。至少可以保存 20 年以上。
弗拉特里·亚历山德里亚酒庄蒙维格里罗园
Fratelli Alessandria Monvigliero
这家来自凡登诺（Verduno）的酒庄是一贯容易低估的巴罗洛生产商之一。随着其 2016 年份巴罗洛的发布，这种情况将会很快改变。这款酒来自凡登诺最著名的葡萄园——蒙维格里罗（Monvigliero），带有完美成熟的果香、柔顺的单宁和出色的持久性。它将在 20 年之后达到顶峰。
科诺酒庄雷维拉园
Elvio Cogno Ravera
黑醋、黑樱桃和草莓香气，成熟度非常理想，带有完美的内比奥罗品种特质，单宁优雅，带有微微的辛辣味。是酿酒技术和葡萄品质完美结合的酒款，将在 12 -15 年内达到顶峰。
马卡里尼酒庄拉莫拉区
Marcarini del Comune di La Morra
这是马卡里尼酒庄新推出的一款巴罗洛，其酿酒葡萄来自拉莫拉区（La Morra）不同的葡萄园。它带有巴罗洛的典型香气，酸度适中、单宁中等还带有微妙的木香。适合在接下来的 7-10 年内享用，是一款物超所值的巴罗洛。
艾劳迪总统酒庄格里马尔迪海岸特洛·维尼亚园
Luigi Einaudi Terlo Vigna Costa Grimaldi
果香纯粹、成熟度非常理想，酸度很棒，带有微妙的木香。单宁柔滑、和谐又迷人，完美展现了当地的风土特征。将在 12-15 年内抵达适饮期。
保罗曼卓酒庄梅里亚姆园
Paolo Manzone Meriame
这款酒的酿酒葡萄来自酒庄位于塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）的葡萄园，是一款相当和谐的巴罗洛。具有极佳的成熟度、闻起来和余味都有明显的辛辣味，酸度极佳，持久性出色。适合在之后的 12-15 年内饮用。
皮欧酒庄奥纳托园
Pio Cesare Ornato
浓郁的果香、单宁结实、有明显的辛辣味。这款酒始终是内比奥罗品种特色和产区风土的绝佳代表，是该年份最强大的酒款之一。至少可以陈酿 20 年以上。
维埃蒂酒庄洛奇·卡斯蒂戈隆园
Vietti Rocche di Castiglione
和往常一样，最佳代表自然少不了维埃蒂酒庄的明星酒款。它带有新鲜的红樱桃、黑樱桃和鼠尾草的香气，具有极好的复杂性和持久性以及精湛的结构和很大的风土特质。可以陈酿 20 年以上。
弗朗西斯科酒庄坎驽比园
Francesco Rinaldi Cannubi
具有黑樱桃、迷迭香和小茴香的香气。表现极其优雅，单宁柔顺丝滑、酸度极好还带有柔和的木香。这款传统派酿酒师酿造的优质巴罗洛，是坎驽比园极佳的代表。将会在 20-25 年内达到顶峰。
