不同葡萄酒之间会有不同的年份、灌装期、保质期和适饮期之分，但这几个词往往会让人在选购时非常懵圈儿，下面就让我们来理清一下它们究竟都是什么意思吧！
年份
通常标注在葡萄酒标上的“年份”特指“酿造葡萄酒的酿酒葡萄采收时的自然年度”。通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。
因此，好/差年份之分往往取决于产区当年的自然条件导致的酿酒葡萄果实质量优劣，毕竟果实的质量对很多名庄来说尤为重要，他们甚至会在一些极差的年份选择不酿酒来保证自己质量上一如既往的卓越。此外还有某些酒庄会在一些好年份时用优质的葡萄原料去生产“年份葡萄酒”，如年份香槟、年份波特。
但事实上，如果只是购买普通餐酒是没必要过分在意年份好坏问题的，毕竟不同的国家和产区所界定的“好年份/差年份”完全不同，这些低价的普通餐酒也往往无法很好地展现出年份的差异性，因此只要确保葡萄酒不要过于陈年即可。
灌装期
葡萄酒的灌装期是指将葡萄酒液进行装瓶的具体时间。在北半球，葡萄酒的收获季节一般在9、10月份，而在经过采摘、发酵和橡木桶陈年、澄清过滤等过程后方可最终装瓶推向市场，因此装瓶可以说是葡萄酒进入消费者手中的最后一个生产步骤。
而且，通过灌装时间和年份的差值，可以判断出这款酒从酿造到装瓶的时间，从而推断出这款酒大致的陈年时间。因此，对于一些适宜新鲜饮用的葡萄酒，如博若莱新酒和陈年潜力较差的普通餐酒，应挑选较近的灌装日期进行购买。
保质期
和其他食品的保质期一样，葡萄酒的保质期是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。不过，在曾经的一段时间内，根据旧的《食品安全法》规定，进口酒入关时均需在标签上标出其保质期信息。因此，进口商们不得不在中文背标标上保质期，但因为不同酒款陈年潜力差异很大，所以一般只是大致标个10年示意一下。
好在从2006年10月起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。所以近几年来，“保质期”这个鸡肋的概念也很少出现在酒标上了。而我们在饮用葡萄酒时看的也并不是酒标上的保质期，而是要在适饮期内饮用为佳。
适饮期
葡萄酒是一种生命体，它要经过从出生、成长、成熟到衰败的生命周期，但由于自身品质和外界因素的影响，不同葡萄酒的生命周期长短不一。有的能在几个月内迅速成熟，达到顶峰，而有的则要经过漫长的发展，酒龄可达数十甚至上百年。
对于葡萄酒的适饮期，我们可以简单理解为，葡萄酒装瓶后，在合适的储藏环境下会继续成熟，其品质随着时间有着抛物线一般的变化，而抛物线的顶端则是葡萄酒的最佳饮用时间。此时的葡萄酒就仿佛站上了自己的人生巅峰，从香气、单宁到酒体，各方面都展现出最好的状态，正适宜饮用。
当过了适饮期后，葡萄酒就进入了衰落的阶段：颜色逐渐开始衰败，果香将越来越弱，酱油、醋等氧化的味道也会逐渐明显起来，直到最后再也没有任何品鉴价值。
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文/孟欣桐
葡萄酒评论新媒体编辑
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