贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia），世上最知名的西班牙酒庄之一，更是国际市场上唯一一款可以与木桐（Chateau Mouton Rothschild）、罗曼尼•康帝（Romanee-Conti）抗衡的西班牙酒，因有“西班牙酒王”美誉。
但今天的主角不是贝加西西里亚，而是西班牙的宝石翠酒庄（Pesquera）。帕克说：“从成功的方面来看，只有位于杜埃罗河岸的贝加西西里亚酒庄能够和宝石翠酒庄相匹敌。”
这么厉害！作为一名合格的酒鬼，绝壁有必要来认识一下！
1、宝石翠：可媲美“西班牙酒王”的西班牙国宝级酒庄
其实，熟悉西班牙葡萄酒的童鞋，对“Pesquera”肯定不陌生。在可跻身世界级名贵酒庄的西班牙酒庄中，贝贝西西里亚当仁不让，而宝石翠也紧随其后。
在帕克著作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中，宝石翠是入选的仅 6 家西班牙酒庄中的一员。而在著名葡萄酒作家陈新民的《稀世珍酿世界百大葡萄酒》一书中，只有 4 个西班牙酒庄的葡萄酒入选，宝石翠的顶级酒 Janus 就占据其中一个位置。要知道，这两本书中，贝加西西里亚和平古斯都有入选哦。
有趣的是，宝石翠距贝加西西里亚酒庄并不远，看来两个国宝级酒庄还是邻居呢。
2、亚历杭德罗•费南德兹：从木匠到西班牙葡萄酒教父的逆袭
宝石翠的成功很大程度上要归功于酒庄创始者亚历杭德罗•费南德兹（Alejandro Fernandez，以下简称费南先生）。
费南先生在西班牙酒界享有“教父”之称，但他本人从未接受过任何正规酒类教育和培训，帕克也称他是“西班牙一个惊人的成功传奇”。
看费南的故事，就像看了一部超级励志的电影，振奋人心！
费南出生于 1932 年，家庭并不富裕，父亲靠制作农用机械器具为生。费南 14 岁辍学务农，补贴家用。他当过木匠、鞋匠，还帮家里做工，学做农用器具。
忙碌中，年轻的费南一直梦想着能拥有自己的酒庄，酿制伟大的红葡萄酒。依照家族传统，每年费南会用自家小酒园里的葡萄，跟着父亲酿一些葡萄酒。
岁月沉积的发酵池，沉重着实的木质机械，印证记录着酒庄艰辛而快乐的发展历程。
1972 年，有了一定积累的费南拥有了自己的酒厂（如上图，一个 16 年纪由石头建成的小酿酒厂）。随后 10 年间，几乎所有的酿造过程都集中在此完成。
1982 年，在古老小作坊身后建起今天的宝石翠酒厂。当然，这个古董级的作坊与设备依然保留至今，紧邻酒厂院门的旁边。
酒庄地处的杜埃罗河岸，过去多种植甜菜根等植灌溉类作物。而费南是是当地引入连排葡萄种植方式，并在高海拔高地上种植葡萄的第一人。
当时，很多人觉得这很不靠谱。但如今的宝石翠酒庄周边 200 多公顷葡萄园，在布满砾石的台地或高原上，提供源源不断的优质葡萄，年产百余万瓶销往世界各地的美酒，酒评界的美言和高分，都啪啪打脸当初抱迟疑态度的人。
如今，费南先生创建的宝石翠已经拥有 4 个独立酒庄：杜埃罗河岸的宝石翠（Tinto Pesquera）、哈查（Condado de Haza）、萨莫拉（Zamora）的格兰哈（Dehesa La Granja）和拉曼查（La Mancha）的莺歌园（El Vinculo）。
费南先生正好有 4 个女儿，每人分管一个酒庄，酿酒事务由小女儿在父亲指导下全权负责。一代传奇，4 朵金花，4 个酒庄，名不虚传。
3、宝石翠的成功之道
丹魄为王
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葡萄酒行业瞬息万变，如今西班牙杜埃罗河岸，很多人开始种植赤霞珠、梅洛等国际品种。
费南先生则说：“建筑大了，设备新了，但土地本身没变、理念传承没变。”他坚持用本土的丹魄（Tempranillo）葡萄酿酒。
他说这个有着西班牙国宝级品种美誉的葡萄，最适合本地风土，酿造的葡萄酒最能表现出西班牙特色，并能与其它国家佳酿媲美。因此有美国作家也把他称为“丹魄之王”。
丹魄成熟期较早，酿出的葡萄酒常带樱桃、类似西红柿酱等红色水果的香气，单宁较厚实，酸度较低，酒体中等。而经橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒常带有浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香等风味，单宁厚实饱满，层次较为复杂。
精心维护葡萄园
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一直以来，宝石翠都尊崇自然，对于葡萄园的维护，尽量避免人工干预，包括施肥、灌溉、防害等环节。生态平衡的酒园确保酿酒时仅用自然酵母并自然启动。严格控制产量（每株仅产 3 公斤葡萄），手工采收，精准把握收获时机，保证每串葡萄达到完美成熟。
坚持美国橡木桶陈年，
并与时俱进加入部分法式橡木桶
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费南先生认为酒庄成功的事实说明美国桶很适合丹魄的陈酿，但这并不表明酒庄没有创新。1996 年，酒庄将部分顶级葡萄酒放入法国橡木桶陈酿，酿出的酒醇美异常，这就是酒庄的千禧珍藏干红（Millennium），只有 1996 这一个年份。
瓶中陈年，创新酿酒工艺
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西班牙酿酒传统是将酒储放在木桶中数年，等成熟后再装瓶出售，有些酒便可能发展成单宁强劲的重口味葡萄酒。而费南先生勇于创新，将葡萄酒放在橡木桶中醇化一定年限后，再直接放在酒瓶中陈年，这改变了西班牙传统制酒工艺，也使得酒庄葡萄酒在具有成熟风格的同时，保留了足够的水果味和结构感。
不管你富有与否，都能喝得起宝石翠
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宝石翠酒庄商务总监称，在年产百万瓶的宝石翠葡萄酒中，70% 都是性价比超好的基本入门款 Crianza，这是酒庄的市场理念，也是费南先生一直所坚持的。
他的小女儿EVA也非常认同此观点，说：“每个人不论你成功与否，有钱、没钱，如果想，家里就可以拥有一瓶宝石翠。无论什么人，如果喜欢，就可以喝得起宝石翠。”
4、宝石翠的 4 大酒庄和葡萄酒
宝石翠
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宝石翠成立于 1972 年，是四酒庄中最早的一个。酒庄地处杜埃罗河岸西部的 Pesquera De Duero 村是费南出生的地方，他因此给酒庄取名为“Pesquera”。
宝石翠共酿造 3 款不同等级葡萄酒，从低到高分别为陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Grand Reserva）。陈酿是普通入门款，年产量 50 万瓶，性价比高。珍藏是口碑酒，年产 9 万瓶。
特级珍藏是高端旗舰酒，第一个年份是 1975 年，年产量约 3 万瓶。而酒庄最顶尖酒款 Janus（罗马神话中意为“两面门神”）是从特级珍藏中选择最好年份酿成的，至今只有 5 个年份（1982、1986、1991、1994 及 1995）。
Janus 一般在全新橡木桶中陈年 3 年才出厂，年产量仅 1 万瓶左右，被罗伯特•帕克（Robert Parker）誉为“西班牙的柏图斯”。
哈查
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哈查酒庄始建于 1989 年，1995 年，成为一家完全自给自足的酒厂，实现酿酒的整个过程（从葡萄藤到一瓶葡萄酒）。如今约种有 200 公顷优质丹魄葡萄藤。
为方便酿酒过程并改善葡萄酒口感，酒庄建了可储存 3,000 个新桶的陈酿室和在地下大约 30 米深的酒瓶架，以保持葡萄酒储藏在适宜的温度和湿度下。
酒庄出品的 3 款不同等级的葡萄酒品质也不俗，总的来说，新鲜的成熟水果味和潜在的优雅橡木香融合得恰到好处。如在 2008 年《葡萄酒观察家》百大葡萄酒评比中，2005 年酒哈查陈酿干红（Condado de HAZA Crianza）入选，在 6 支入选的西班牙葡萄酒中排名第一。
格兰哈
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格兰哈酒庄位于西班牙的西北部，约八百公顷，被认为是葡萄酒领域最风景如画的庄园之一。从 1750-1767 年，125 个工人在黑暗中挖了三千多平方米的迷宫式隧道。现今，酒庄生产的 4 款葡萄酒都储存在此。
酒庄的优质葡萄酒有着令人难忘的味道和香气。而除酿酒外，酒庄在这里还种植庄稼并喂养牲畜，以出售在庄园里生产的鹰嘴豆、奶酪和橄榄油。
莺歌园
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经过多方走访探究，1999 年，费南先生在拉曼查地区发现了一块种有老藤丹魄的地块，惊觉这里定有酿造世界级丹魄的潜力！
所以，他将附近一座传统建筑被改作了一家现代酿酒厂，它就是宝石翠酒庄的第四颗明珠莺歌园。这算是费南先生纪念父亲的酒庄，因为“El Vinculo”一名就来自父亲原来的酿酒厂。
拉曼查虽于 1976 年才正式成为 DO 产区，但它其实是西班牙最古老的葡萄酒产区之一，早在 12 世纪就已经在种植葡萄，古罗马人引进了第一批葡萄树。这里的地理位置能让葡萄保持足够的酸度，因此葡萄酒能保留相对的新鲜度。
当地以生产各种风格的红葡萄酒闻名，丹魄最为典型。既有实惠的即饮型红葡萄酒，也有品质稳定杰出的陈年佳酿。
莺歌园的创立是为了酿造品质高、产量有限的丹魄葡萄酒，而拉曼查的条件非常适合丹魄的种植培养。因此莺歌园出品的 4 款酒不仅成为拉曼恰产区一流的葡萄酒代表，也是公认的拉曼查产区最好的丹魄葡萄酒，第一个年份（1999）一经推出就大获好评。酒庄的 4 款酒分别是：
陈酿（El Vinculo Crianza）、珍藏（El Vinculo Reserva）和特级珍藏（Vinculo Paraje La Golosa Gran Reserva）和 Alejairen 干白。
其中，陈酿也是市场上的爆款，果香四溢，是极具性价比的入门西班牙酒。珍藏和特级珍藏是旗舰和高端款，而 Alejairen 是宝石翠第一款特色干白。
从 16 世纪由石头建成的小酿酒厂，到如今可媲美西班牙酒王的世界顶级名庄，宝石翠在费南先生的手下完成了惊艳的逆转！就如莺歌园陈酿干红的酒标一样，明亮的黄和聚集的楼房，代表着他固执的追求和对传统的坚持，年复一年，才成就经典与传奇。
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