上个月，恒大夺得亚冠冠军连夜庆功，恒大老板许家印和马云共注香槟塔，多么欢乐和谐的一幕！对了，香槟塔不就是婚礼、party、庆功会等大型活动上常会出现的一层层酒杯嘛，有什么难摆的吗？其实，一个完美的香槟塔必须要这样摆才能衬托上庆祝的氛围……
1、选择合适的酒杯
笛形杯是最适合品鉴香槟的，因为它细长的杯身有利于保持气泡和香气，但从摆放的方便性和稳固性来看，现在一般还是用宽口的碟形杯来摆香槟塔，这种杯形也很适合倒鸡尾酒。值得注意的是，所有的碟形杯一定要相同。
2、找一个稳固的平面
摆香槟塔的平面一定要坚实稳固，比如一个大的餐桌或咖啡桌。此外，桌底下最好放条毛巾或托盘，以免倒香槟时溢出的酒液滴落下来打湿地面。
3、开始摆放第一层
香槟塔可以摆成各种各样的形状，此处以正方形为例。图中以 4*4 的酒杯数示范，那么再往上就是 3*3 和 2*2，最高的一层放一个碟形杯。如果你想摆放一个更大的香槟塔，那最底层可以从 10*10 摆起来，往上就是 9*9、8*8 依层递减。
4、酒杯之间要相互靠紧
香槟塔的摆放要求所有的酒杯相互紧靠，酒杯如果接触面积小，不但不稳固，酒也不能很快地流到下一层的酒杯里。按要求摆放，你会看到每相邻的四个酒杯中间会有一个类似 ♦（方片）的形状。
5、接着摆放第二层
摆第二层的时候，将酒杯的杯底中央对准下一层的类似方片处，依次摆开，酒杯之间依然紧靠。
6、继续摆放，直到最高的一层放一个杯子
当相邻四个酒杯所形成的类似方片形状处，都被上层的酒杯所占据，而最高的一层只要放一个酒杯的时候，你的香槟塔就摆放好了。
7、选择合适的香槟或其他起泡酒
除了香槟，意大利的普罗塞克（Prosecco）和莫斯卡托起泡酒（Moscato）以及西班牙的卡瓦（Cava）都是不错的选择。
8、小心开完香槟后，往香槟塔中倒酒
这里需要耐心，从最高层的那个酒杯开始倒，酒杯倒满溢出的酒液就会流到下一层的酒杯中，直到最底下的一层酒杯也倒满才算大功告成。一瓶香槟大概可以倒满 5 个酒杯，如果你有 30 个酒杯，那可能需要 6 瓶才能倒满整个香槟塔。
最后，大家一起尽情享用吧，干杯！
（参考/ Vinepair）
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winedarling。
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