很多朋友认为酒都是越陈越香，而随便把葡萄酒像白酒一样收藏个十几年几十年。殊不知，不同于我们传统的白酒，每种葡萄酒都有独特的香气和风味，不同的适饮期。并不是所有的葡萄酒都适宜收藏。今天，我们就详细了解下葡萄酒的收藏。
葡萄酒是独特的饮品，它的收藏不但与高酒精度的白酒不同，与红木、玉器、陶瓷、字画、青铜器等艺术品的收藏也完全不同。精美的艺术品作为收藏品一般收藏的时间越久越好，而葡萄酒有适饮期，还需要严苛的储藏条件，也只可收藏有限的时间；艺术品只能欣赏把玩，而葡萄酒既可欣赏把玩，又可细细品鉴；艺术品只要保存得当，收藏价值不仅不会在欣赏过程中消失，而会不断升值，优质葡萄酒收藏则会在某一阶段价值不菲，而过了这个阶段则有可能价值不再。
那么，为什么葡萄酒与艺术品同样都是收藏品，却有如此大的区别呢? 最主要的原因是，葡萄酒是有生命的液体，因而也是比较脆弱的，在适宜的存储条件下。不同的葡萄酒有自己特有的“生命曲线”。通俗地说就是有的葡萄酒生命周期短，而有的葡萄酒生命周期长。能经得起陈酿的葡萄酒只占极小的比例。
储藏过程的葡萄酒就如同经历一场冬眠，但是冬眠的时间长短不同，几年、几十年抑或几个月，在此期间葡萄酒液与瓶内微量的空气产生适度的接触，发生神奇的转变，逐渐使葡萄酒从青涩口感变得逐渐圆润，封闭的香气逐渐打开，产生意想不到的曼妙香气，富于层次的口感和变幻莫测的风味，令人沉醉其中。
最后，提醒想收藏葡萄酒的朋友注意下，葡萄酒种类众多，超过95%的葡萄酒适宜在1~5年内饮用口感和风味更佳，不超过5%的优质葡萄酒可以储存5~10年，只有不到1%优秀的葡萄酒适宜十年以上的陈酿。而且葡萄酒对储藏环境极其敏感，对储存条件要求较高。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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