摩尔多瓦的酿酒历史可以追溯至公元前3000年，已经历了上千年。据记载，第一棵葡萄藤出现于大约公元前7000年。纵观其历史，葡萄酒和葡萄藤深深地烙印在文化、深化、民间传说和摩尔多瓦的传说中。甚至如今的摩尔多瓦共和国的地图看起来都像是一串葡萄！白鹳和许多当地传说的主角是摩尔多瓦葡萄酒产业以及摩尔多瓦不断复兴的象征。
摩尔多瓦葡萄酒由一代又一代的酿酒师精心制作。他们的葡萄酒酿自于世界最大的酒窖，东西方消费者均能欣赏且拥有每个人都能为之动容的传奇。在国际市场持续获得成功，新生代的酒款艳惊四座，特别是国际品种和本土品种的混调酒，真实反映了摩尔多瓦的风土条件，同时也满足了葡萄酒爱好者们猎奇新口感和风格的需求。
摩尔多瓦的葡萄品种
摩尔多瓦的葡萄栽培顺应国际趋势，种植了包括西欧、高加索和本土葡萄品种。
种植面积为114 000公顷，其中70%为白葡萄品种（如白羽Rkatsiteli，长相思，霞多丽，阿里高特Aligote等），主要种植在Codru地区。30%红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、黑比诺和晚红蜜（Saperavi）等，主要种植在南部地区。芳香品种占据36%的葡萄园面积。代表摩尔多瓦葡萄酒纯正和独特性的本土品种占到了整个葡萄园的10%：其中包括Feteasca Alba, Feteasca Regala,Feteasca Neagra和Rara Neagra等。随着逐渐增加的国际需求和政府项目支持，葡萄品种的种植面积在不断增加。
另外一个摩尔多瓦葡萄酒酿造的显著标志则是地下葡萄酒城克利科瓦，其酒窖长达70公里。克利科瓦于1952年创建，是摩尔多瓦最大的采用传统法的起泡酒酿造商。克利科瓦还储存了国家酒窖（National Vinotheque），这是一个传奇葡萄酒系列，包含了老年份的摩泽尔、勃艮第、波尔多和波尔图酒。其中最老的也是世界上仅存的一款酒是EasterJerusalem，这款酒只在1902年时酿造了一批。
得益于摩尔多瓦共和国国家葡萄与葡萄酒管理局出台的一系列政策以及市场项目，摩尔多瓦能够成功地完成其葡萄酒产业的重新定位——品质和卓越。2017年3月23 – 25日，在成都春季糖酒会新国展中心，摩尔多瓦葡萄酒协会携手24家酒庄，为中国的葡萄酒行业和媒体展示了来自摩尔多瓦近100多款摩尔多瓦的佳酿。同时，第一位常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪老师、摩尔多瓦葡萄酒协会总监及O.I.V专家组专家教授Gheorghe Arpentin则带来两场别致的摩尔多瓦大师班，这不仅酒商更深入地了解摩尔多瓦丰富多样、历史悠久的葡萄酒。也为摩尔多瓦葡萄酒在中国市场带来了更广阔的未来。
