忘了肥宅快乐水吧,健康的人都喝葡萄酒

作者:葡萄酒鉴赏 更新时间:2022-08-31 03:53 阅读:834

如果要数2018年刷屏的词语


当然少不了“肥宅快乐水”


网上泛指糖分高的饮料


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肥宅快乐水最厉害的地方在于,冰冷的气泡冲击喉咙的那一片刻,二氧化碳在口中产生的强烈刺激感,并且大脑释放出多巴胺,让人感受到快乐。唯一不好的地方,或许就是 不!健!康!


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为什么说“肥宅快乐水”不健康呢?我们举例说一下可乐,可乐中添加了能让人“上瘾”的药物——咖啡因,除此之外,可乐所产生的刺激性还会导致胃酸的增加,很容易导致胃炎。


那么问题来了


生活中,除了水之外


有没有比较健康的饮品呢?


当然有啦


那就是葡萄酒


但不是所有的葡萄酒都是“健康”的


哪些葡萄酒更健康,你知道吗?


“健康”葡萄酒的三个特征


1.干型葡萄酒,这种葡萄酒一般不甜,因为几乎没有碳水化合物(糖份)。


2.酒精含量较低的葡萄酒(一般情况下,指酒精度为12.5%ABV或更低的葡萄酒)。


3.多酚含量较高的葡萄酒,尤其指原花青素含量。


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干型葡萄酒和酒精度低的葡萄酒,或许都比较好理解,但是多酚含量高的葡萄酒,很多朋友或许就不是很了解。


“多酚”到底是什么?


葡萄酒中除了酒精和水以外的几乎所有物质都是多酚,这些物质包括单宁、色素、芳香、白藜芦醇、原花青素和大约5000种其他植物化合物。其中含量最丰富的是原花青素,它能抑制血管中的胆固醇斑块,与人体健康息息相关。


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多酚存在于葡萄的果皮和种子中,所以只有与果皮直接接触的葡萄酒,比如红葡萄酒,多酚的含量才会比较高。除此之外,某些葡萄品种的葡萄酒也含有较多的原花青素,比如丹娜(Tannat)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)、小西拉(Petite Sirah)、马瑟兰(Marselan)、内比奥罗(Nebbiolo)等。


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这些葡萄的多酚含量是黑比诺(PinotNoir)和梅洛(Merlot)等其他更受欢迎品种的2-6倍,且多酚的浓度在葡萄酒年轻时表现最高。


高多酚葡萄酒的口感怎么样?


通常,这种葡萄酒具有很丰富的水果香味,含有更高的酸度和厚重的单宁味,所以这种葡萄酒尝起来会更苦涩一些。因为这种高多酚的葡萄酒被大多数人认为是“难以饮用”的,所以喝起来也会更“节制”。


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