很多人对红酒的好坏有个认知:酒精度越高,红酒越好。
甚至有些商家宣称:14度以上的红酒是很难做的,所以14度以上的红酒又好又贵。
这句话听上去很有道理,那事实真的如此吗?
让博主带你们来亲自查验一下吧!
首先,拿出两瓶红酒,一瓶酒精度13.5度,一瓶14度。
13.5度
14度
这两瓶酒,大家猜猜哪个好,哪个贵?
揭晓答案!
左边这瓶14度的,是澳洲的一瓶普通餐酒,一般不到百元。
右边这瓶13.5度的,是名酒小拉菲,一般3000多。
由此可见,酒精度的高低与红酒的好坏、价格没有什么关系!
那么,为什么红酒的度数各有不同?度数高低又分别代表什么呢?
酒精度高的红酒,可能只是来自较热的产地。
红酒的酒精度是由葡萄中的糖转化而来,热的地方,葡萄积累的糖分多。
做成干红时,酒精度数也会高。
比如:澳洲和智利的很多酒,都在14/14.5度以上,尽管有些酒很便宜。
澳洲地图
而法国波尔多、勃艮第产区气候温暖,即使是拉菲、康帝这种世界顶级名庄,红酒在13/13.5度居多。
有些商家为了让自己的红酒谋取更多利益,编造出:14度以上的红酒都是好酒的说法,这个显然是错误的!
如果想要快速判断红酒的好坏,教大家醉简单的一招,还是看产地!
葡萄是一种农作物,跟苹果、车厘子一样,产地好的,果实质量也好。
酿出来的葡萄酒品质也非常好,像拉菲的产地波雅克、酒王柏图斯的产地波美候,这些“名酒村”产的红酒,都是佼佼者。
葡萄园
接下来,告诉大家几个名产地,大家选酒时,一定认准酒瓶上的这些产地关键词,对着它去找,闭着眼也不会踩坑。