“苏玳琼浆美妙如斯，莱斯古堡所酿又是其中佼佼者，这便是我们将其纳入旗下的原因”——罗斯柴尔德（Rothschild）家族的埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾这样夸赞莱斯古堡（Chateau Rieussec）。莱斯古堡位于著名的贵腐产区——苏玳（Sauternes），以出产品质卓越的顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名，酒庄于1984年被大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild-Lafite）收购。
埃里克·罗斯柴尔德男爵（图片来源：www.lafite.com）
拉菲罗斯柴尔德麾下的苏玳一级庄
酒庄的历史可追溯至18世纪，当时的莱斯古堡是朗贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmelite）僧侣们的财产，后于大革命期间被充公，并在1790年左右作为“国家财产”公开售卖给了马黑勒哈 （Marheilhac）先生。
莱斯古堡（图片来源：www.lafite.com）
1855年苏玳&巴萨克分级时，莱斯古堡凭借着卓越的风土和高品质的贵腐甜白葡萄酒，荣获“苏玳一级庄”的头衔。当时，古堡的主人为梅纳（Mayne）先生，其后百余年间，酒庄所有权几经变更，其管理者包括加斯科通（Gasqueton）家族和对苏玳甜酒有着狂热激情的阿尔伯特·维利埃（Albert Vuillier）等。
拉菲罗斯柴尔德集团成员，右一为埃里克·罗斯柴尔德男爵 （图片来源：www.lafite.com）
1984年，莱斯古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团旗下产业之一，自此进入了新的黄金发展期。为了充分挖掘莱斯古堡的潜力，拉菲罗斯柴尔德集团采取了一系列的措施：1989年，为酒庄修建新的酒窖；2000年，对酒窖进行翻新，同时修建了新的发酵间并添置了用于葡萄筛选和压榨的现代化设备；提高筛选酿酒原料的标准并严格执行，若是质量不达标的年份，宁可选择不进行酿造。在这些措施的帮助下，莱斯古堡葡萄酒的品质较1985年之前又迈进了一大步。
卓越风土，精湛工艺
莱斯古堡的葡萄园占地93公顷，与滴金酒庄（Chateau d’Yquem）毗邻，风土条件卓越。园内土壤主要为富含砾石的砂质黏土，排水性良好。酒庄种植了90%的赛美蓉（Semillon）、7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle）。
赛美蓉葡萄串（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）
在葡萄园的管理上，莱斯古堡遵循苏玳地区的传统。采收时，酒庄会根据葡萄的成熟度及受贵腐菌感染的情况进行分批采摘，以获得最佳状态的果实。通常来说，采摘工作耗时约为6-8周，时间从9月持续到11月。
由于贵腐葡萄产量受天气影响较大，加上酒庄严苛的葡萄筛选制度，因此酒庄产酒量并不算高。在当地有一句古话叫做“一棵葡萄树结出的葡萄只能酿成一瓶美酒”，但在莱斯古堡，一棵葡萄树出产的葡萄甚至只能酿造大约一杯酒！
拉菲罗斯柴尔德集团制桶厂工人正在制桶（图片来源：www.lafite.com）
酒庄的葡萄酒全部经过橡木桶发酵，桶陈时间为16-26个月不等，使用的橡木桶大多来自拉菲罗斯柴尔德集团自有的制桶厂，且每年会更新一半旧桶。在酿造过程中，来自不同地块的葡萄分批发酵，并经历多次品尝，最终挑选出用于正牌酒调配的酒液。
顶尖甜白，赞誉加身
莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒是酒庄的正牌酒，其风格强劲浓郁、酒体饱满且拥有十分平衡的酸度与甜度。2016年的莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒保持了它一贯的高品质，受到各大酒评家与酒评机构的赞誉。
2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（图片来源：MICHELIN Guide）
此外，这款酒也是2020年北京米其林指南发布晚宴的指定用酒之一，与佐以金桔巧克力和蛋白糖霜的鲜姜柠檬奶冻搭配。葡萄酒中浓郁的贵腐香气突显了柠檬奶冻与蛋白糖霜的细腻奶香，而恰到好处的甜味则中和了巧克力微苦的口感，为这道甜点增添了复杂迷人的曼妙风味。
2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒
2016 Chateau Rieussec, Sauternes, France
评分：【JS 97分】【RP 96+分】【WE 96分】
产区：法国 » 波尔多 » 格拉夫 » 苏玳
级别：苏玳一级庄
葡萄品种：赛美蓉83%、长相思12%、密斯卡岱5%
国内现货价：¥806（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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詹姆斯·萨克林（James Suckling）97分
2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒带有十分浓郁的典型贵腐香气，大量香料、蘑菇干、肉桂、柠檬干和芒果干的气息扑面而来。这款酒拥有饱满的酒体与恰到好处的甜度，入口之初浓郁的贵腐风味会占据整个味蕾，紧接着柑橘类果味开始显现，整款酒十分平衡，口感顺滑且拥有令人赞叹的复杂度。
帕克团队（Robert Parker Team）96+分
2016年的莱斯古堡贵腐甜白呈浅柠檬黄色，随着酒液倒入杯中，馥郁的花香扑鼻而来，紧接着是复杂而浓郁的橙花、西柚、香橙、柠檬叶和柠檬草等气息，此外还带有肉桂与姜糖的香气。这款酒圆润而饱满，入口之后展现出令人赞叹的丰富层次感与新鲜度，十分优雅，余味悠长。
《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）96分
这款由拉菲罗斯柴尔德团队打造的贵腐甜白拥有强劲的风格，入口后贵腐风味十分浓郁，酸度良好，伴有丰富的成熟橘子酱和杏子的风味，绝对适宜长期陈年。
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