文 | WBO 蔡梦藜
有媒体报道，中国2015年报考WSET人数已超越美国，成为仅次于英国的全球第二。近两年中国的葡萄酒培训机构也百花齐放。那么，中国的葡萄酒培训市场是否真的那么火？为何会那么火？
WSET报考学员最大增幅来自于中国，增长39%
去年，英国葡萄酒与烈酒教育基金会的学生报考人数增加了17%，人数超过了72000人。报考学员最大的增幅来自于中国，增长了39%，达到9097人。占到全球WSET报考量的12.5%，比去年增长5.9%。中国也因此超过美国，成为仅次于英国的全球第二大市场。此外，英国市场也在增长，报考人数增幅达14%，报考学员数量超过17077人。
笔者日前接触到一位2016年底来成都开发葡萄酒培训市场的人士，这家名为渡美堂的培训机构今年初才正式开业，在短短半年的时间已可以达到一月开一次15人规模的WSET二级大课，每周开一次10人规模的WSET一级小班的业绩。该机构创始人陈勋还告诉笔者，他合作讲师所在的公司，今年在全国多地都开班，业绩增长率基本达到了100%。
从业者专业能力升级的需求
另据笔者了解：中国葡萄酒行业巨头圣皮尔精品酒业有限公司（下称“ASC”）在今年多次宣称，所有销售岗位员工必须在一个时间节点之前考过WSET 2级。
“我们需要确保每一名销售可以专业地介绍产区和产品，并且帮助我们的客户向他们的客户专业的介绍葡萄酒。”ASC首席执行总裁博德瑞（Bruno Baudry）在接受笔者采访时如是说。
据悉，现在ASC所有销售已经考过了WSET-2。同时，ASC也向所有员工提供培训，也有部分非销售员工考过了WSET的2级或3级。
同样重视员工专业性培训的还有联想佳沃酒业，其公司要求所有人员都通过WSET二级考试，而不仅仅是销售人员通过二级考试。
笔者此前在采访河北环湖商贸有限公司总经理董怀成时，他也告诉笔者：自己会把员工的WSET证书挂在公司墙上，这在唐山这样的三线市场，对客户很有说服力。尽管对于从业者而言，考过WSET 2级并不困难，但客户会认定这家公司很专业。对销售有所帮助。
爱好者考证乐此不疲
另外，陈勋向笔者透露：今年很多葡萄酒爱好者也开始学习WSET。
在上海的葡萄酒培训机构则更甚，据了解，总部在上海，目前在全国开课的埃韦葡萄酒教育今年平均每场WSET授课，葡萄酒爱好者可以占到总人数50%的比例。
知名葡萄酒讲师郝利文告诉笔者：他在上海开设的WSET培训课程，爱好者份额可以达到90%。
为何WSET能够吸引到这么多葡萄酒爱好者？该机构负责人徐伟力指出：WSET课程是一个能够全面且系统学习葡萄酒知识的渠道，而且难度等级、知识覆盖范围也区分的非常清楚，对于爱好者而言，通过一次学习建立一个对葡萄酒认知的立体概念，以后学什么都会很方便了。另外，WSET有其权威性和影响力，所以也会是爱好者的首选之一。
很多学员吐槽：培训品质参差不齐，WSET沦为“上岗证”
葡萄酒培训的火热，无疑催生更多人加入此行业。但在笔者的采访过程中，有参与者“吐槽”部分培训机构服务品质不高。
年初，笔者曾听说有名学员在报名参加一个葡萄酒培训后，发现讲师连倒酒都不专业，上了几天课也发现无法达到预期，无奈又在另一机构报名重新学习。
对此，熟悉葡萄酒培训市场的李铮指出：“考过WSET3级的人，即可注册WSET 2级的讲师；考过WSET 4级的，即可注册WSET 3级讲师。我认为这种模式太速成化。要做一名合格的讲师，除了理论水平，实战经验、表达能力、品酒积累都是关键因素。你想想我们国家一个教师要出师，得学多少年？”
而这样的模式，直接导致了讲师水平的参差不齐，以及学员水平的参差不齐。此外，李铮还认为目前的葡萄酒培训课程愈发应试化。
“由于许多从业者在参加培训，我认为WSET越来越像‘驾照’一般的上岗证。加之培训机构越来越多，这让WSET进入了一个‘量产化’时代。”李铮告诉笔者，“但这样所带来的结果，就是培训愈发‘应试化’。可理论和实际是存在一定距离的，有了工具和如何使用工具之间，也是有距离的。”
另外李铮还指出：尽管中国报考WSET的人数去年达到了全球第二，但由于中国人口基数大，对比之下，中国的葡萄酒专业人士总数量占人口基数的份额还不值一提。
