有些朋友可能已经学习了一些葡萄酒知识，也有固定的渠道选择自己喜欢的葡萄酒，对选习惯的品牌或类型葡萄酒很有自信。但是一旦到了餐厅，看到酒单上一连串不认识的葡萄酒名字时还是会特别紧张。今天，我们就聊聊在这个特定的场合，学习品鉴知识的重要性和怎样选择葡萄酒。
葡萄酒有太多的品种，产地，风格和风味。即使是同一品种和产地的葡萄酒都可能因酿造方式或酿酒师不同而千差万别。此时一定要请教餐厅的侍酒师。许多西餐厅都有专业侍酒师，在餐厅选酒时最好的办法就是尽量请求侍酒师或服务员的帮助。
此时，能否将自己喜欢或者想要饮用的葡萄酒信息准确地表达出来就非常重要了。有些侍酒师可以巧妙地问出客人想要的葡萄酒，但如果不能准确地传达自己的喜好，就很可能点到不合心意的酒。所以要尽量给出有助于侍酒师找出合适葡萄酒的信息。即便说不出具体的名字，也可以给出类似“不喜欢酸度高的白葡萄酒”“喜欢带有橡木桶风味的葡萄酒”等这些大致的方向。此外，也可以带上自己喜欢喝或觉得很好喝的葡萄酒的照片，这样就可以快速准确地将信息传达给侍酒师。
同时还需要将自己的预算传达给侍酒师。在商务宴请或朋友聚会时，不妨先征求一下同伴的意见，如果同行朋友没有意见，可以指出酒单中与自己预算相符的葡萄酒并与同伴商量，询问这样的葡萄酒可不可以。也可以让侍酒师按要求推荐。毕竟侍酒师的工作就是为顾客推荐最适合的葡萄酒。对于他们来说，能够提供有效信息的顾客是最好的顾客。
在餐厅选择葡萄酒不但要考虑同伴的喜好，还要考虑配餐，价格等多种因素。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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