酿酒葡萄品种之——红葡萄之王赤霞珠
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赤霞珠在世界各地都有种植，几乎是地球上最有名的红葡萄品种，具有酿造顶级葡萄酒的潜力，是许多世界顶级名酒的主要成分，赤霞珠被称为国际品种。
赤霞珠葡萄果粒较小，果皮较厚，单宁和色素含量高，适合陈年。用它酿造的葡萄酒有黑醋栗的芳香和味道，它具有从中度酒体到重度酒体的一系列风格。
赤霞珠口感浓烈，因此它常常与其他品种的葡萄混合酿制。它也被广泛种植于加州和澳大利亚，在澳大利亚它常常与西拉（Shiraz）混合酿制，因为西拉会使酒品质更加浓郁，并会带来香料味道。许多用赤霞珠酿制的葡萄酒需要在瓶中陈年一段时间后才适饮。赤霞珠也是在中国栽植面积最大的品种。
