波尔多名庄林立，美酒如云。除了为人熟知的61座1855列级庄外，这里还有许多“分级遗珠”以及“潜力新星”等待爱酒人士去挖掘、探索。这些酒庄为波尔多这个古老的产区注入了如涌泉般汩汩不息的生机与活力。可以说，波尔多之所以能一直吸引着酒界的目光，它们功不可没。
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1932年，为了推广列级庄之外的优质酒庄，同时为满足消费者日趋多样化的选酒需求，梅多克（Medoc）地区的酒商推出了一份囊括444座杰出波尔多酒庄的名单。该名单虽未提交给相关部门审核，但被广泛认为是第一次中级庄（Cru Bourgeois）评级。之后，经过不断地修改和完善，中级庄制度终于在21世纪初获得了官方认可。如今，该制度每年都会进行一次评选，只有品质优异且符合标准的酒庄才能被评为中级庄。这种不断更新的动态评选方式，鞭策获评酒庄继续前行，从而为消费者提供品质上的保证。
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其中，碧朗城堡（Chateau Blaignan）早在1932年便入榜首次中级庄分级名单，并于近年连续9年（2009-2017年份）被评为中级庄，可见其稳定且出色的葡萄酒品质。
历史悠久，厚积薄发的宝藏酒庄
碧朗城堡位于梅多克产区的北部，葡萄园面积达97公顷。自14世纪以来，这片土地便一直种植着葡萄树，具有十分悠久的种植历史。酒庄的名字源自中世纪时期的一位领主——碧朗勋爵（Lords of Blaignan）。当时，碧朗城堡及其所在地区都归该勋爵所有。
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法国大革命后，酒庄被一位名为皮埃尔·梅曼（Pierre Merman）的新教徒收购。皮埃尔来自荷兰，他的家族于17世纪开始在波尔多定居扎根。入主酒庄后，皮埃尔和他的家族成员一同尽心尽力地打理着酒庄。其中，他的女儿让娜·玛丽·蕾娜·贝萨（Jeanne Marie Reine Peychaud）不得不提。她在丈夫查尔斯（Charles）的协助下，将碧朗打造成了一座模范酒庄：他们不仅修缮古老建筑，将庄园的面积扩增至一个可观的规模，还建造了一座具有当地特色的修道院式（Chartreuse）建筑，使之成为一座美丽而独特的庄园。
1932年，在经历几百年岁月的积淀后，碧朗城堡（当时酒庄名为“Chateau Taffard de Blaignan”）的葡萄酒品质愈加优异，酒庄也成功入榜首批中级庄名单。
名庄同门，专业团队助力再上新台阶
2004年，法国农业信贷集团（Groupe Credit Agricole）的子公司法国农行名庄公司（CA Grands Crus）成为碧朗城堡的新主人，开启了酒庄发展的新篇章。该公司实力雄厚，同年还将多座波尔多知名酒庄收入麾下，如1855五级庄杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy Ducasse）和苏玳（Sauternes）一级庄唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）。
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收购碧朗后，法国农行名庄公司对酒庄进行了全面优化和改革：重整葡萄园，采用更科学环保的栽培和管理方法，建造新酒窖并引进先进的酿酒设备。同时，该公司在酒庄团队上也投入了大量的精力和资金，除了聘请专业的酒庄经理和酿酒师外，还重金邀请了酒界德高望重的人物——圣埃美隆（Saint-Emilion）一级A等金钟酒庄（Chateau Angelus）的老庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）出任酿酒顾问。于贝·宝德和酒庄工作人员紧密合作，一同组成了一支坚不可摧的酿酒团队，促使碧朗城堡的葡萄酒品质节节攀升。
尊重生态和年份差异，全程品控
碧朗城堡97公顷的葡萄园种有50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、41%的梅洛（Merlot）及9%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为25年。这些葡萄树生长在两个小山丘上，因坡度和朝向略有不同，它们能享受不同角度的阳光照射，从而有利于果实的成熟。葡萄园内的底层土壤由第四纪时期形成的沉积物组成，为富含钙质的石灰岩，表层覆有石灰质黏土，这些土壤具有良好的排水性能，能孕育出优质的酿酒果实。碧朗城堡一直秉承着保护环境、尊重自然的理念，并践行环境友好型的种植和管理方法。2007年，酒庄成功获得了可持续农业（Agriculture Raisonnee）的认证。
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在葡萄采摘期间，碧朗城堡会使用先进仪器对果实进行严格筛选，以挑选最优质的酿酒葡萄。之后，葡萄会被运至酒庄新建的酿造车间进行冷浸渍与发酵，整个过程的温度控制在28至30摄氏度之间。发酵结束后，根据该年份果实的成熟程度，酒庄会对酒液进行21-30天的延长浸渍，以获取更加浓郁的风味和柔和的单宁。同时，酒庄还会根据年份情况，确定橡木桶陈酿时长（通常为15-17个月），最终呈现年份个性与酒庄风格和谐交织的碧朗城堡红葡萄酒（Chateau Blaignan, Medoc, France）。此外，在整个酿酒期间，酒庄的工作人员会定期品尝酒液以监控酒质。
波尔多混酿典范，配餐小能手
碧朗城堡红葡萄酒是酒庄酿造的唯一一款酒，凝结了酒庄所有工作人员的智慧与心血。该酒款通常由比例各占近50%的赤霞珠、梅洛，辅以小比例的品丽珠混酿而成，成酒色泽深邃，芳香馥郁，拥有优良的架构和柔顺的单宁，可谓波尔多混酿的典范之作。此酒既可在年轻时享用，也可在瓶中继续陈年发展。
2012年碧朗城堡红葡萄酒
2012 Chateau Blaignan, Medoc, France
获奖：【布鲁塞尔国际葡萄酒大赛 银奖】
级别：法国波尔多中级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克
葡萄品种：梅洛55%、赤霞珠43%、品丽珠2%
国内现货价：¥285（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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2012年对酒庄来说是不寻常且充满挑战的一年，寒冷多雨的春季和干燥的夏季使得葡萄的生长速度放缓。不过，酒庄团队在这一年里积极、严谨地应对天气的变化，最终收获了成熟且健康的酿酒葡萄。该年，酒庄加大了成熟期偏早的梅洛的比例，最终成酒充盈着新鲜水果和香草的风味，口感精致柔顺，延续着以往的高品质。
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值得一提的是，这款品质优异的2012年碧朗城堡红葡萄酒既可单饮品鉴，也是配餐小能手。在2020北京米其林指南发布晚宴上，该酒便作为“晚宴指定用酒之一”出席亮相，与金姜豆浆蒸鳕鱼这道佳肴进行搭配。
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蒸鳕鱼风味淡雅，与酒款精致的果香不谋而合，同时酒款圆润饱满的口感也与鳕鱼鲜嫩的肉质相得益彰，给在场宾客带来了耳目一新的味蕾享受。
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