豆浆离不开油条、芝麻海带抗衰老、可乐炸鸡心情好......
饮食界有许许多多的经典搭配，已经成为了金科玉律。而葡萄酒与美食之间也有约定成俗的默契，这些最佳官配你吃过吗？
赤霞珠vs牛排
酒体饱满、单宁充沛、风味浓郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒是吃牛排的首选。牛排的蛋白质和脂肪可以与赤霞珠的高单宁产生微妙的化学作用，柔化单宁、降低紧涩口感，并且与它的种种复杂风味达成协调，带来更丰富的口感体验。
黑皮诺vs野味
八面玲珑的黑皮诺(Pinot Noir)是配餐小能手，它酒体较轻，果味浓、酸度足、单宁柔滑，可以跟多种美食相配：烤三文鱼、烤蔬菜、蘑菇、培根、家禽肉......
陈年后发展出泥土、草本、松露、皮革等复杂风味的黑皮诺，驾驭起野鸡、鹌鹑和鸽子等野味更是经典，令人难忘。
夏布利干白vs生蚝
清新酸爽的夏布利（Chablis）与咸鲜肥美的生蚝是公认的经典搭配。
夏布利产区位于法国勃艮第的北部，这里的启莫里阶土（Kimmeridgean）由泥灰土和石灰岩构成，其中富含牡蛎壳化石，因此酿造出来的霞多丽（Chardonnay）干白纯净清爽，带有海洋和矿物质气息。
鲜嫩多汁的生蚝，配着冰得恰到好处的夏布利简直是一场奢华的味觉饕餮。
仙粉黛vs烤猪肉
仙粉黛（Zinfandel）是一种浆果中夹着胡椒粉、肉桂和丁香风味的干红葡萄酒，颜色浅，酒体轻盈，不过高酸和适中的单宁，以及高酒精度带来的油质口感使它尝起来非常惊艳。
由于仙粉黛红葡萄酒口感偏于甜美，因此非常适合搭配五香烧烤类美食，尤其猪肉BBQ是一款经典的搭配。
贵腐甜酒vs鹅肝
贵腐的高甜不仅不会让鹅肝变得甜腻，反而与鹅肝的盐分相衬。丰满柔滑的口感也与入口即化的鹅肝相呼应，平衡油腻感，提升鹅肝的香味，并且能够最大限度的勾引出鹅肝丰腴的口感，令人神魂颠倒。
波特酒vs蓝纹奶酪
葡萄酒与奶酪一直被认为是一对经典的搭配，法国人对奶酪的钟情丝毫不亚于葡萄酒。一位法国名人就曾说过：“一顿没有奶酪的午餐就像一位目光黯淡的美少妇。”
蓝纹奶酪是比较特别的一种，它由绿霉菌的繁殖而形成蓝色的花纹，味道辛辣浓烈，略带甜味，余香久久不绝于口鼻，凭此风味征服了不少美食家的青睐。
蓝纹奶酪中的咸味能够很好地平衡波特酒（Port）中的甜味，提升各自的风味。
里奥哈干红/雪莉vs火腿
西班牙的伊比利亚火腿享誉世界，被誉为“腿中劳斯莱斯”。把火腿放在架子上，用细长的尖刀切下薄薄的一片，亮白的脂肪条纹如大理石纹一样，散发着坚果与肉的芳香，入口柔嫩却不失嚼劲，淡淡的盐味过后是绵长的肉香......
配上西班牙的羊奶酪、里奥哈干红或者雪莉酒一起享用，简直是当地美食与当地美酒最好的诠释。
不说了，再说口水流一地。
新的一年，用自己喜欢的美食美酒来开启吧。
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