昨天写了篇侍酒师中的大师“Gerard Basset（格哈德-巴塞）”的文章，葡萄酒界都说世界侍酒师大赛是侍酒师们的奥运会，忍不住去看了2019年的世界侍酒师大赛比赛视频，今天就聊聊最年轻的世界最佳侍酒师Marc Almert（马克-阿尔梅特)。
世界侍酒师大赛是由国际侍酒师协会举办（Association de la Sommellerie , ASI）。1969年首次举办，每3年举办一次，到现在，已经诞生了16位"世界最佳侍酒师。
2019年3月，世界侍酒师大赛在比利时的安特卫普举办，一共有63个国家66名顶尖侍酒师参赛。
冠军头衔"世界最佳侍酒师"最后由来自德国的、年仅27岁的"Marc Almert"摘得，他也是迄今为止最年轻的"世界最佳侍酒师"，现为瑞士苏黎世五星级酒店Baur Au lac的米其林餐厅Pavillon的侍酒师。此前曾获得2017年德国最佳侍酒师称号。
Marc Amert在获奖后接受采访时说：我的目标是进入半决赛，获得冠军给了我意外的惊喜。我的梦想在我没有醒来就实现了，这是一个完美的结局。 我很荣幸能够跟随伟大的前任获奖者的脚步，尤其对我们德国来说意义非凡，记得上一次德国获得"世界最佳侍酒师"还是在1998年。"
图片来在ASI官网
世界侍酒师比赛流程是：初赛-半决赛-决赛。
初赛分两天进行，分别是笔试，实践和品鉴，前19名可以进入半决赛。来自中国香港地区蔡淦烽(Reeze Choi)，最后获得第16名，进入半决赛，这已经是中国侍酒师在国际侍酒师大赛中取得的最好成绩。
半决赛：从19名选手里选出3名进行决赛。2019年进入决赛的是德国的Marc Almert、丹麦的Nina Højgaard Jensen、立陶宛的Raimonds Tomsons。
左Nina Hojgaard Jensen 中间Marc Almert 右Raimonds Tomsons
决赛主要考察服务以及盲品，还涉及到鸡尾酒、烈酒、清酒、啤酒、茶和咖啡等元素。
它分7个任务，包含服务、盲品、醒酒、理论，酒和菜肴搭配等混合测试，测试内容不仅仅是考察参赛选手对酒品的熟悉、讲解；不同葡萄酒搭配菜肴，也会考察你的个人风格、你的语言沟通技巧，能否跟客人互动、场面把控能力等各方面。
决赛的顺序通过抽签来决定，Marc Almert在决赛中是最后一个上场。
Marc Almert参赛图
当我以紧张又刺激的心理看完4个多小时的比赛，年轻Marc Almert给我印象深刻的有几个地方：
第一，相比亚军妮娜(Nina Højgaard Jensen)的紧张来说，Marc Almert在整个比赛中，给人感觉是镇静的、轻松的，像是在为真正客人服务一样。
赛后他说：他的目标是进入半决赛，现在已经实现了。而且我的工作重点就是为客人服务，照顾好我的客人，这并不难，对我来说最难的是在1000多名高水平的观众面前进行限时盲品。
第二， 他在跟"客人"互动过程中，有礼有节，非常绅士，有条不紊。
每个测试开始，都会自己介绍是谁，点餐过程中也没让"客人"感觉冷场。在第二个测试中，有个小细节很打动我，就是他点蜡烛时，特意用手遮盖了靠向客人的那个方向。另外，每个任务都预留时间把后续工作整理妥当。
Marc Almert 参赛图
第三， 专业知识过硬。在第三个任务里，盲品4种葡萄酒，Marc Almert条理清晰，动作迅速，说了4种葡萄酒的很多细节，比如年份、葡萄品种、酒品国家等，还提供了可能的食物搭配。在第六个任务里，根据提供的24个酒庄的名字，寻找出葡萄品种，酒款都是单一葡萄酿造。Marc也是很迅速找出了葡萄品种，最后几款稍微犹豫下。第七任务依然是盲品，10种白葡萄酒，需要分辨出葡萄的基础品种和国家。话说自己看到那24个酒庄名字，勉强可以说出几款酿造葡萄品种。
高手在民间，欢迎大家试试啊。
24个酒庄名
Marc Almert不愧是真正的行家！不愧是世界最佳侍酒师！
世界侍酒师的比赛不是终极目标，是为了更好的前行！
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作者介绍：@爱吃冰激凌的小狮子
定居法国；葡萄酒文化爱好者和传播者，希望人人会选，人人会喝！
