随着葡萄酒文化的普及，喝葡萄酒的人越来越多，但是经常也会遇到一些误区，例如挂杯的就是好酒，过橡木桶的酒就是好酒，葡萄酒越老越香……今天就来盘点一下，喝葡萄酒的几个误区，快来看看你中招了没。
1 红葡萄酒一定苦涩
葡萄酒的涩感主要是由单宁带来的，但葡萄酒的单宁也分为劣质单宁和优质单宁。劣质单宁的涩感会较重，而优质单宁涩感不会那么重，反而会带来丝滑细腻的感觉。如一些顶级赤霞珠葡萄酒，通常单宁较重，但口感却非常平衡，不会带来特别重的涩感，在余味上竟还会带来一丝甜感。
而甜红葡萄酒糖分高，会修饰单宁浓厚的感觉，也不会造成葡萄酒涩感特别强烈，反而会带来甜感。所以红葡萄酒不一定苦涩。
2 红葡萄酒不需要冰镇
红葡萄酒的最佳饮用温度为 14-18℃。在炎热高温的夏季，常温下的葡萄酒如果直接开瓶饮用，酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。因此，红葡萄酒有时也需要冰镇一下，口感会更好。
3 白葡萄酒不需要醒酒
普通白葡萄酒中单宁含量较少，且多半不经过橡木桶陈酿，陈年后也不会有复杂的变化，一般不需要醒酒。而经过橡木桶陈酿的白葡萄酒有勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）白葡萄酒，纳帕谷（Napa Valley）白葡萄酒等，单宁结构较为强劲，酒体饱满，层次变化多，常常需要醒酒。
4 白葡萄酒只能配白肉
一般在餐酒搭配的时候，讲求“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”，但这也不是一概而论的，优势白葡萄酒也能搭配红肉。例如白葡萄酒在配餐中，通常都用来配一些海鲜、鸡肉等白肉类菜肴，但经过长时间橡木桶陈酿的白葡萄酒，其酒体厚重，可搭配一些酱汁类的红肉菜肴，如卤水拼盘，小炒牛肉，烧鸭等。
5 挂杯越多，葡萄酒品质越高
挂杯的多少与葡萄酒的酒精、甘油等含量有关。通常，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此，用挂杯来判断葡萄酒品质并不合理。
6 葡萄酒越老越香
葡萄酒在陈年过程中会经过 3 个阶段：发展期、适饮期和衰退期。而当进入衰退期时，葡萄酒开始解体，酸涩突出，果香消失殆尽，品尝起来会索然无味。因此，葡萄酒并非和白酒一样，越老越香，多数需在 3-5 年内饮用掉。只有一些顶级葡萄酒可陈年数十年，在陈年过程中演变成更为复杂的香气和层次，从而品质变得更好。
7 螺旋盖葡萄酒品质一般比较差
在国内经常被碰到一种现象：很多人总以为螺旋盖葡萄酒就是便宜货。澳大利亚和新西兰很多顶级的葡萄酒都是用螺旋盖来封瓶的，如云雾之湾（Cloudy Bay）等。因此，螺旋盖葡萄酒品质并不一定差。
8 有沉淀的葡萄酒是坏酒
如果买酒时发现葡萄酒中有结晶的沉淀，很多人都不敢买，说这种酒已经坏了？但其实这种沉淀叫做酒石酸沉淀，是葡萄酒在陈年过程中单宁和酒石酸结合形成的沉淀，对人体无任何伤害作用。如一些顶级老酒，经过数十年的陈年，里面酒石酸沉淀非常多，但葡萄酒并没有坏。
9 橡木味越重，葡萄酒品质越好
很多消费者喜欢橡木味重的葡萄酒，他们认为橡木味越重，葡萄酒品质越好。橡木桶陈酿能赋予葡萄酒浓郁的橡木味，提高层次的复杂性，强化葡萄酒骨架，提高陈年潜力。但橡木味过度浓郁，会完全掩盖了其本身的果香和花香，反而失去葡萄酒的平衡性，降低葡萄酒的品质。因此，并非橡木味越重，其葡萄酒品质越好。
10 没有标“Chateau”的法国酒，品质一定较差
在很多消费者心中，会产生没有标“Chateau”的法国酒，品质肯定较差的误区，所以只喝带有“Chateau”字样的葡萄酒。其实很多顶级大牌的葡萄酒，如柏图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）和小拉菲（Carruades de Lafite ）等葡萄酒，都不标示“Chateau”，但品质依然非常优异卓越。
11 一瓶葡萄酒可以喝一周
有些消费者饮用葡萄酒是为了美容养颜，常常在睡前喝一杯，一瓶葡萄酒喝一周。其实开瓶后的葡萄酒会很快被空气所氧化，即便是抽真空，放入冰箱中保存，也通常只能维持 2-3 天。放置一周后的葡萄酒通常香气消失殆尽，口感寡淡，酸涩突出，因此，一般不建议将一瓶葡萄酒喝一周。
12无醇葡萄酒一定不会导致酒驾
很多消费者认为：饮用无醇葡萄酒，不会导致酒驾。其实并不是这样的，无醇葡萄酒并不代表酒精度为 0，只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。欧盟规定：葡萄酒的酒精含量不高于 1.2% 即可视为无醇。美国和英国规定：葡萄酒的酒精含量不高于 0.5% 即视为无醇。我国通常默认为不高于 0.5% 即为无醇。因此，过量饮用无醇葡萄酒，也会造成酒驾。
