如果你想品尝澳洲酒王奔富葛兰许（Penfolds Grange）独特魅力和神奇之处，但又不想花费那么高价格，那不如尝尝约翰杜瓦尔酒庄（John Duval Wines）葡萄酒，因为它们都是出自同一个人之手。这个人就是约翰杜瓦尔（John Duval），在奔富酒庄工作 29 年，并且担任奔富首席酿酒师，是澳洲最有影响力的酿酒师之一。接下来就了解下约翰杜瓦尔的那么璀璨历史。
1、约翰杜瓦尔：师从奔富酒庄创始人，后成奔富首席酿酒师
约翰杜瓦尔在澳洲是一个无人不知，无人不晓的传奇人物，其本人就是半部澳大利亚葡萄酒酿酒史的缩影。约翰杜瓦尔 1973 年毕业于阿德莱德大学，之后并开始了奔富酒庄酿酒师生涯，跟随奔富葛兰许的创始人麦克斯舒伯特（Max Schubert）和丹迪特（Don Ditter）学习酿酒。在 1986 年，约翰杜瓦尔担任奔富酒庄的首席酿酒师，全面负责奔富顶尖葡萄酒的酿造。
2、约翰杜瓦尔：一手打造奔富葛兰许的“酒王地位”
在 70 年代，奔富葛兰许虽然有着不俗的品质，但是在世界舞台上还不知名。自从担任奔富酿酒师后，约翰杜瓦尔亲手酿出的奔富葛兰许均稳定表现出非常高的品质，并且 1976 年份奔富葛兰许更是获得罗伯特•帕克（Robert Parker）100 分评价，更成为澳洲第一瓶获得帕克满分的葡萄酒，从而奠基了“澳洲酒王”的地位。约翰杜瓦尔更是一手将奔富葛兰许推上世界顶尖葡萄酒的行列。
约翰杜瓦尔亲手打造的 1990 年奔富葛兰许更是获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）“年度葡萄酒”之称。同时，约翰杜瓦尔于 1989 年伦敦国际葡萄酒与烈酒比赛中，获得“年度酿酒师”称号；1991 年和 2000 年的国际葡萄酒挑战赛中两次获得“年度红葡萄酒酿酒师”称号。
3、约翰杜瓦尔：打造属于自己的第二个“王朝”
在奔富度过了 29 个年头后，约翰杜瓦尔为了追寻更广阔更自由的酿酒精神，于 2003 年创立了自己的酒庄，并以自己的名字命名为“约翰杜瓦尔酒庄”。
该酒庄位于澳洲著名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，酒庄出产的第一个爱丽宫（Eligo）年份葡萄酒并获得澳洲酒评界泰斗詹姆士•韩礼德（James Halliday）96 分的高评，《醇鉴》（Decanter）19.5 分的高评，被誉为澳洲未来的“奔富葛兰许”。
4、30 多年酿酒经验打造的 4 大金刚
2003 年后，约翰杜瓦尔创建了“约翰杜瓦尔酒庄”，开始自己后奔富时代的酿酒历程。约翰杜瓦尔说：“我并不会模仿或打造另一个奔富，而是将我 30 多年的酿酒理念融合打造新的葡萄酒”。约翰杜瓦尔随后打造了 4 款金刚：爱丽宫（Eligo）、灵魂（Entity）、锦簇干红（Plexus SGM）和锦簇干白（Plexus MRV）。
（1）爱丽宫：在 4 大金刚中，爱丽舍是约翰杜瓦尔酒庄最顶级的作品，也被誉为未来的“奔富葛兰许”。该酒采用 100% 优质的巴罗萨西拉（Shiraz）葡萄酿制，在小型不锈钢桶中发酵，并且在 75%-80% 的全新法国小橡木桶（300L）中陈酿 20 个月以上，多次获得国际酒评家 95 分以上的高分。酒庄只在最好的年份才酿造爱丽宫葡萄酒，目前只酿造了 6 个年份，其品质也位于澳洲西拉葡萄酒的顶端。
（2）灵魂：由 100% 的西拉酿造而成，但取自科朗福（Krondorf）、伊顿谷（Eden Valley）、巴罗萨谷等 3 个以上葡萄园，在橡木桶中陈酿至少 15 个月以上，是令一款不可多得的澳洲精品西拉葡萄酒。
（3）锦簇干红：被称为澳大利亚的“教皇新堡”葡萄酒，是一款带有罗讷河谷（Rhone Valley）风格的红葡萄酒，是由歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre）混酿而成，在橡木桶中熟成 16 个月。一出厂就获得帕克的《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate）94 分的高评，被称为是约翰杜瓦尔 30 多年葡萄酒酿酒理念的最佳诠释。
（4）锦簇干白：澳洲著名的白葡萄酒之一，以法国罗讷河谷地区著名的白葡萄品种玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）及维欧尼（Viognier）酿制而成，果香轻盈，口感清新活泼，获得国际酒界的广泛认可和好评。
5、爱丽宫 VS 奔富葛兰许
爱丽宫和奔富葛兰许都是约翰杜瓦尔亲自打造的 2 款顶级产品，几乎都采用 100% 的西拉酿造而成，因此很多人认为爱丽宫是约翰杜瓦尔酿造的另一款“奔富葛兰许”。但约翰杜瓦尔却说：“爱丽宫是集我 30 多年酿造理念打造的葡萄酒，与奔富葛兰许完全不同”。
爱丽宫相比奔富葛兰许，香气一样浓郁复杂，口感更加饱满细腻，酒体更加强劲有力，是一款能完全体现巴罗萨特有风格的一款葡萄酒。爱丽宫拥有不逊色于奔富葛兰许的品质，但价格却只有奔富葛兰许的 1/6 左右，性价比非常高。
【译者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
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