随着国人消费水平的日益提高，葡萄酒在我们的生活里消费比重逐年增加。各种优质的进口葡萄酒成了我们餐桌上的“常客”。但是，市场上葡萄酒的质量却让人欢喜让人忧。大家都认为，进口葡萄酒以质优价廉深受喜爱，但是市场上色素勾兑，伪造产地，也频频出现以次充好的勾兑或劣质葡萄酒。
三亿元假葡萄酒案告破
大连市警方就破获一起特大的生产和销售一条龙，查获假冒法国拉菲，澳洲奔富等其他知名品牌葡萄酒共四万余瓶。假冒瓶塞、瓶帽、标签、包装等标志和商标两万余件，假冒奔富葡萄酒瓶六万五千余个......该案涉案人员69人，涉及15省23市，涉案金额达三亿元巨款。假冒葡萄酒都流进了谁的餐桌？
原瓶进口葡萄酒
在这里，前沿葡萄酒给广大葡萄酒爱好者支招，介绍下，如何鉴别真假葡萄酒，和识别进口葡萄酒的方法。简单来说，鉴别真假葡萄酒可从价格、渠道、包装、酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。
澳大利亚原瓶进口葡萄酒
一看葡萄酒价格
对葡萄酒了解的朋友们都知道，很多人买到仿冒的假货，大多是因为贪便宜。一瓶通过正规渠道进口的品牌葡萄酒，无论渠道如何，价格不会有太大的浮动，如果一瓶葡萄酒价格远低于市场价格，那就要小心鉴别了。
二看渠道
知名进口葡萄酒也有水货和行货的区别，行货大家都懂，不多赘述。水货的雷区就多了，首先，水货未经过合法的报关，并缴纳关税。未获得商检检验合格证明和进口检疫证书。是商家为了追求高额利润的手段，本身就是违法的，很难保证葡萄酒是正品，在这样的商家购买水货葡萄酒，买到假货的风险极高。前沿提醒您：避免买到假货最简单的方式就是认准一个专业的、有经验的，有口碑的酒商或酒庄。
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三看酒瓶外观
看酒瓶的背面标签上面的国际条形码，法国的是３字开头，中国的食品条码是６字开头，澳大利亚是9字开头，智利是7字开头。酒瓶标签印刷要清楚精美。还要看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果一瓶进口葡萄酒没有中文背标，那其来源和品质都值得存疑，质量不能得到保证。
四看酒塞标识
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。有些酒瓶与酒塞都是专用的。由于现在造假的技术非常精湛，没有专业方法还是实在难以鉴别，不少知名酒庄和酒商都在葡萄酒上使用了特殊的防伪标识，帮助大家来鉴别。
五看葡萄酒液
葡萄酒品种繁多，颜色也千差万别，单宁较高含量的葡萄酒通常不透明。但是优质葡萄酒颜色自然、诱人。没有不明悬浮物（瓶底的少许沉淀是正常的结晶）没有浑浊感。
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六闻葡萄酒气味
葡萄酒香气怡人，大多数葡萄酒含有让人愉悦而复杂的香气，如果葡萄酒有指甲油般刺激性的气味，那就是勾兑、劣质或变质的葡萄酒了。
七品尝葡萄酒的口感
葡萄酒的口感多样复杂，饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。总而言之，好葡萄酒入喉后令人神清气爽。
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前沿葡萄酒还有两个快速鉴别真假葡萄酒的小妙招分享给大家：
碱法：根据国际葡萄酒标准的规定：葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中含有大量的花色苷，遇碱花色苷就会发生化学反应，会由紫色变成紫黑色或蓝黑色。因此，如果葡萄酒中加入食用碱（苏打）后变色，就说明葡萄酒是葡萄汁酿制的。假葡萄酒一般是酒精勾兑，用苋菜红、胭脂红、香精、焦糖色、甜蜜素加水调色，调味而成的，勾兑酒里通常没有葡萄汁，或者加入少量的葡萄酒汁，色素不会同食用碱发生反应，所以不会变色或微微变色。
纸巾法：取一张纯白的餐巾纸，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，将优质葡萄酒滴在纸巾上，扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒伪劣葡萄酒由于是用酒精、苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，红色区域跟水迹之间分界明显，而水迹不断往外扩散，我们凭此可以简单地分辨出勾兑的假葡萄酒。
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