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它时而甜美如蜜，时而清新爽口，它来自寒冷的葡萄产区，在这个许多葡萄都无法生长区域，它却能酿出常年位列于金字塔尖的美酒佳酿，它就是源自德国的雷司令（Riesling，详细请点：读完这篇文章，你就是雷司令葡萄酒专家了！）。
近两年，雷司令大有接替霞多丽成为“白葡萄品种之王”的势头，不论是干白、半干型葡萄酒还是甜白，雷司令都有不俗的表现。
最近，全球最大葡萄酒搜索引擎 Wine Search（以下简称 WS）就发布了一份全球最好雷司令榜单。
这份榜单的数据来自 WS 收集的各酒评机构，如极具影响力的罗伯特·帕克（Robert Parker）、杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson），以及权威杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等的评分后，将分数折算为 100 制，再计算出平均评分得出的。此外，评分时并不仅仅考虑某一年份，而是综合考虑各款酒的某些特定年份以及所有年份的表现。以下是榜单详情：
2020 年全球最好雷司令TOP 10
NO.1
伊慕酒庄沙兹堡雷司令枯萄逐粒精选甜白
Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
产区：德国摩泽尔
WS 平均评分：96
WS 税前均价：100,588 元/瓶（750 ml）
要问德国雷司令哪家强，伊慕酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof）称第 2 没人敢称第 1，它被视为“雷司令之王”，生产的雷司令葡萄酒精致细腻、酒香优雅，可谓是全球典范。
伊慕酒庄坐落于摩泽尔（Mosel）产区内一座名为沙兹堡（Scharzhofberger）的小山上。这里的葡萄种植历史可以追溯到 6 世纪，不过直至 1797 年，伊慕酒庄才初成规模，经历过两次世界大战的洗礼，历久弥新。
目前酒庄共有约 11.3 公顷的葡萄园，园内种植葡萄均为雷司令，且树龄大多在 50、60 年左右。
本次上榜酒款为枯萄逐粒精选甜白（Trockenbeerenauslese，简称 TBA），酸甜平衡，口感优雅。酿造这种葡萄酒需要满足 3 个条件：好年份、葡萄被贵腐菌均匀感染、葡萄内水分蒸发，干缩成葡萄干。为了满足这些条件，采摘时需要由专业人员手工挑拣，选出符合条件的葡萄。
由于要求较高，该酒款不是每年都有，即使在好年份，年产量也仅有 200 到 300 瓶，极其稀有，这也是其税前均价超过 10 万元人民币的原因之一。
NO.2
罗伯特威尔酒庄格拉芬贝格园枯萄逐粒精选甜白
Weingut Robert Weil Kiedricher Grafenberg Trockenbeerenauslese
产区：德国莱茵高
WS 平均评分：95
WS 税前均价：5,393 元/瓶（750 ml）
始创于 1867 年，相比起其他酒庄，罗伯特威尔酒庄（Weingut Robert Weil）历史不算长，但所生产的雷司令葡萄酒品质不输其他酒庄，与“雷司令之王”伊慕酒庄以及德国传奇酒庄普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)呈三足鼎立之势。
目前酒庄由三得利集团以及家族第四代传人威尔海姆·威尔（Wilhelm Weil）共同打理，它坐落于莱茵高（Rheingau）产区，拥有 90 公顷的葡萄园，酒款众多，但顶尖的当属来自格拉芬贝格园（Kiedricher Grafenberg）的葡萄酒。园内主要为多石壤土，排水性良好，格拉芬贝格园也是唯一能够出产不同等级的葡萄酒，并且每年（除 1989 年）都满足生产枯萄逐粒精选甜白条件的葡萄园。该酒款就是来自格拉芬贝格葡萄园的逐粒枯萄精选甜白，为顶尖中的顶尖，酒款酸甜平衡，矿物气息浓郁，优雅细腻，适宜久藏。
NO.3
凯勒酒庄韦芬布霍阿比特艾德园枯萄逐粒精选甜白
Weingut Keller Westhofener Brunnenhauschen Abts Erde Trockenbeerenauslese
产区：德国莱茵黑森
WS 平均评分：95
WS 税前均价：8,360 元/瓶（750 ml）
凯勒酒庄（Weingut Keller）位于德国莱茵黑森（Rheinhessen）产区。酒庄历史可追溯到 1789 年，一直为凯勒家族所拥有，从 2001 年起，酒庄由克劳斯·彼得··凯勒（Klaus Peter Kelly）打理，除了甜白，酒庄的雷司令干白也十分出色，同样入围本次榜单。
酒庄所在的莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，也是气候最干燥的产区，早在 16 世纪，这里就已经开始种植雷司令，葡萄酒酿造和贸易业也也发展的相当繁荣。这里的土壤为黄土、石灰石和壤土，并混有沙子和砾石，这种土质与莱茵河相辅相成，利于葡萄生长和成熟。
该酒款同样为枯萄逐粒精选甜白，产自韦芬布霍地区（Westhofener）的阿比特艾德园（Abts Erde），是酒庄最重要的葡萄园之一。酒款酒香浓郁，带有干果，轻微的坚果香气，以及焦糖、稻草、葡萄干的气息，在口中停留时散发出微微的矿物感，酸甜平衡，细致优雅，余味悠长。
NO.4
伊慕酒庄沙兹堡金瓶封雷司令逐串精选甜白
Egon Muller Scharzhofberger Auslese Goldkapsel
产区：德国摩泽尔
WS 平均评分：95
WS 税前均价：10,965 元/瓶（750 ml）
和第 1 名相同，此款酒来自伊慕酒庄，等级虽不及前文提到的“最贵雷司令”——枯萄逐粒精选甜白，但也属于一瓶难求类型的酒。
根据德国葡萄酒法规要求，逐串精选（Auslese）的葡萄在采收时需经过严格挑选再整串剪下，有些酒庄的逐串精选葡萄酒品质甚至超越前两级的逐粒精选（Beerenauslese）和枯萄逐粒精选。
在比较好的年份，葡萄能够更多地沾染贵腐菌并聚集更多糖分，也因此更具有陈年潜力，对于这种特殊的逐串精选葡萄酒，酒庄使用“金瓶封”以示区分，甚至被收藏家们当作“液体黄金”收藏。该酒款的 2018 年份就曾斩获帕克 99 分。
NO.5
罗伯特威尔酒庄塔山园逐粒枯萄精选甜白
Weingut Robert Weil Kiedricher Turmberg Trockenbeerenauslese
产区：德国莱茵高
WS 平均评分：95
WS 税前均价：5,016 元/瓶（750 ml）
这熟悉的天蓝又出现了，酒标上缠绕的金色藤蔓给优雅的长颈瓶增添一丝奢华，没错，这款酒来自前文提到过的罗伯特威尔酒庄。同样是一款枯萄逐粒精选甜白，但与榜单第 2 名不同，酿造它的葡萄来自塔山园（Turmberg）。
塔山园是被德国特优葡萄酒酒庄协会（VDP）认可的葡萄园，被认定为一级园（Erste Lage），相当于法国勃艮第分级的一级园（Premier Cru）。塔山园的地理位置十分利于雷司令生长，陡峭的山坡使葡萄藤能够得到充足的阳光，多石的土壤利于排水，因此这里的雷司令品质优良。和第 2 名来自格拉芬贝格园的甜白不同，该酒款的矿物气息若有若无，轻盈精致，展现出甜美的果香和花香。
NO.6
海格酒庄布朗伯哲朱弗日晷园逐粒枯萄精选甜白
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Trockenbeerenauslese
产区：德国摩泽尔
WS 平均评分：95
WS 税前均价：3,415 元/瓶（750 ml）
海格酒庄（Weingut Fritz Haag）地处摩泽尔中心地带，酿酒历史可追溯到 17 世纪，历史悠久，享有盛誉。 出产该酒款的葡萄园还被拿破仑盛赞为“摩泽尔的两颗明珠”之一。摩泽尔产区的葡萄园大多地势陡峭，河流流经于此，带来潮湿的水汽，利于贵腐菌的生长，再加上排水性良好的土壤，雷司令在此能够达到令人满意的成熟度，但又不失清新，同时又带有强烈的矿物感。
该酒款香气浓郁复杂，带有干花、柠檬干、桃子、酵母的香气中夹杂着一丝草本、蘑菇、烟草、泥土气息，同时还出现了雷司令标志性的汽油香气，余味悠长。
NO.7
彼得雅各布库恩酒庄伦西园逐粒枯萄精选甜白
Peter Jakob Kuhn Oestricher Lenchen Riesling Trockenbeerenauslese
产区：德国莱茵高
WS 平均评分：95
WS 税前均价：3,080 元/瓶（750 ml）
彼得雅各布库恩酒庄（Weingut Peter Jakob Kuhn）位于莱茵高产区的中心地带，始创于 1786 年，目前由家族第 11 代传人彼得·雅各布（Peter Jakob）以及安杰拉·库恩（Angela Kuhn）共同打理。酒庄共拥有 21 公顷的葡萄园，其中 95% 均为雷司令。此外，在种植和生产上，酒庄从 2004 年起就采用生物动力法，保证葡萄园内的生态平衡。
酿造该酒款的葡萄来自伦西园（Lenchen），被德国特优葡萄酒酒庄协会认定为特级园（Grosse Lage），这里的土壤构成为黄土和壤土，富含铁质，地底还有多条地下河流经，保证葡萄藤在干旱时节也能够得到水分滋养。
NO.8
婷芭克世家圣桅楼园雷司令干白
Trimbach Clos Sainte Hune
产区：法国阿尔萨斯
WS平均评分：95
WS税前均价：1,610 元/瓶（750 ml）
第 8 名是来自法国婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）的一款雷司令干白。酒庄位于毗邻德国的阿尔萨斯产区，创立于 1626 年，至今已经到第 12 代传人了。酒庄所酿制的一款雷司令干白在 1898 年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（International Wine Fair in Brussels）获得大奖，酒庄从此名声大噪。罗伯特帕克对婷芭克世家也赞誉有加，在其所著的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中，收录的阿尔萨斯产区酒庄仅有 3 家，婷芭克就是其中之一。
圣桅楼园（Clos Sainte Hune）占地 1.67 公顷，主要种植葡萄为雷司令，土壤中含钙量较高，因此这里产出的雷司令香气独特，果味浓郁。该酒款在上市前会在酒窖进行 5 年的瓶陈，每年产酒量约为 9000 瓶，产量稀少。
NO.9
凯勒酒庄 G-MAX 雷司令干白
Weingut Keller G-Max Trocken
产区：德国莱茵黑森
WS 平均评分：95
WS 税前均价：14,925 元/瓶（750 ml）
这款酒是凯勒酒庄的旗舰款，其命名对于庄主克劳斯·皮特（Klaus Peter）来说别具意义，G 来自他祖父名字 George 的首字母，Max 则是他小儿子的名字。
这是全球最贵的干型雷司令，产量极少，年均生产量不足 2000 瓶，均价过万元人民币。G-Max 酒体饱满，纯净的果香与矿物感融合，杰西斯·罗宾逊曾给 2004 年份 20 分满分好评。酒庄一直对其使用的葡萄来源三缄其口，因此也给 G-Max 蒙上一层神秘的色彩。
NO.10
皮希勒酒庄无限雷司令干白
FX Pichler Unendlich Smaragd
产区：奥地利瓦赫奥
WS 平均评分：95
WS 税前均价：1,514 元/瓶（750 ml）
皮希勒酒庄（Weingut FX Pichler）来自奥地利的瓦赫奥（Wachau）产区，它在奥地利可是数一数二的产区。皮希勒酒庄中的 FX 是前任酒庄主理人弗兰兹·扎维（Franz Xaver）名字的缩写，他是奥地利公认的顶尖酿酒大师。顶尖产区加上顶尖酿酒师，这里产出的葡萄酒可以说是奥地利的典范。酒庄坚持天然的酿酒方式，不澄清、不加糖，也不浓缩，发酵所用的也都是天然酵母。本次上榜酒款是奥地利最顶级的葡萄酒之一，带有鲜花、柠檬和柑橘的香气。
酒百科小总结
（1）TOP 10 榜单中 7 个来自德国，说明德国雷司令的品质较高，以后买雷司令，认准德国准没错。
（2）虽然榜单中的多数酒款为逐粒枯萄精选甜白，但是也有优质干白上榜，说明雷司令也在渐渐转型，希望以后能看到更多优质雷司令干白。
（3）德国酒名一个比一个长，它们的酒标也让人迷惑，but 我们早就给你准备好了德国酒标小指南：【5分钟包学包会】不开瓶也能搞懂这瓶德国酒！
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