提起詹姆斯·萨克林（James Suckling），想必很多葡萄酒爱好者都如雷贯耳。作为当今最权威、最知名的酒评家之一，詹姆斯·萨克林阅酒无数，饱览人间佳酿，是人们品酒路上的引路人。然而在他品鉴过的众多美酒中，一款来自意大利托斯卡纳（Tuscany）的“后起之秀”让他叹为观止。萨克林认为这款酒是托斯卡纳真正的膜拜酒之一，100%的桑娇维塞（Sangiovese）中流淌着勃艮第特级园（Grand Cru）的血液，让他想起了罗曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）的拉塔希（La Tache）特级园红葡萄酒。
图片来源：www.romanee-conti.com
这款酒到底是何方神圣呢？接下来和小编一起走进托斯卡纳，一睹缤缤格拉兹酒庄（Bibi Graetz）特斯塔玛（Testamatta）红葡萄酒的风采。
2015年缤缤格拉兹酒庄特斯塔玛红葡萄酒
2015 Bibi Graetz Testamatta, Tuscany, Italy
评分：【JS 99分】
产区：意大利 » 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞100%
国内现货价：¥1180
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不到20年，从籍籍无名到声名远扬
这款被誉为“来自意大利的罗曼尼·康帝拉塔希”的特斯塔玛红葡萄酒是缤缤格拉兹酒庄的旗舰酒款，它的卓绝品质首先离不开庄主兼酿酒师缤缤·格拉兹（Bibi Graetz）先生。缤缤·格拉兹先生是意大利杰出的酿酒师，他出生于艺术世家，成长于意大利佛罗伦萨（Florence）附近的菲耶索莱（Fiesole），从小便受到了雕塑家父亲的艺术熏陶。他在绘画方面天赋异禀，从佛罗伦萨艺术学院（Accademia delle Belle Arte）毕业后，也成为了一名才华横溢的艺术家。
图片来源：www.bibigraetz.com
20世纪90年代起，对葡萄酒酿造兴趣越来越大的缤缤·格拉兹开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒。2000年，他酿出了第一个年份的葡萄酒，这些富有艺术感的精致佳酿在发布初期便获得了广泛好评。2003年，特斯塔玛红葡萄酒在波尔多葡萄酒暨烈酒展览会（Bordeaux Vinexpo）上被评为最佳红葡萄酒（Best Red Wine）。从此，缤缤·格拉兹先生从艺术家华丽转身成为意大利杰出酿酒师，并愈益展现出独特的创造力。
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除了致力于酿造天然纯粹的佳酿以充分表达托斯卡纳独特的风土外，缤缤·格拉兹先生还用画笔亲自设计了色彩斑斓、令人过目不忘的酒标，酿制出了兼具托斯卡纳传统气息和艺术感的美酒。这些高水准、高品质的佳酿表现非常亮眼，频频获得罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等权威酒评家及媒体的高分赞誉。而且，在日本著名漫画《神之水滴》（神の雫）中，缤缤·格拉兹先生还被称赞为“意大利葡萄酒界之英雄”。
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从籍籍无名到声名远扬，缤缤·格拉兹先生只用了不到20年的时间。如今，他酿制的葡萄酒不仅在国际上广受追捧，获奖获赞无数，他本人也被外界评为意大利最有天分和最具创意感的酿酒师之一。
高品质旗舰酒款，“疯狂的头脑”
“Testamatta（特斯塔玛）”在意大利语中的意思是“疯狂的头脑”，意为一个拥有坚强个性、鲜明风格、积极态度以及创造力的人。再没有什么名字会比它更符合缤缤格拉兹酒庄这款旗舰酒款了。这款超级托斯卡纳由100%桑娇维塞酿制而成，是传统酿造工艺及创造力合二为一的产物，品质卓绝，频频获得权威酒评家及机构的90+高分好评。
好年好果好酿造，美酒天成
在意大利，2015年是个很好的年份，在托斯卡纳这样的重点产区葡萄酒的品质更加出彩。春季回温更早，适宜葡萄藤的生长。夏季天气非常温暖，只有八月中旬和九月初有适量降水。采收季期间，天气晴朗而稳定。有了好的天时，2015年份的托斯卡纳葡萄酒非常值得期待。
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除了好年份，特斯塔玛红葡萄酒的酿酒葡萄也很优质。它们源自酒庄最好的5块葡萄园，为了确保采收的葡萄完美成熟，每块葡萄园的采收次数甚至高达8次。而且这五个葡萄园都以老藤为特色，风土条件优越，产出的葡萄健康优质且风味浓郁，为酿制好酒奠定了坚实的基础。
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除了优质的酿酒果实，酒庄还有独特的酿造理念。在去梗和轻柔破碎前，酒庄会对葡萄进行二次筛选。之后将葡萄汁液置于225升的开放式法国橡木桶中，利用当地的天然及本土酵母发酵，每天人工压酒帽6次。经过7-10天的浸渍后，酒液会被转入橡木桶中陈酿24个月。2015年缤缤格拉兹酒庄特斯塔玛红葡萄酒是缤缤·格拉兹先生非常自豪的一个年份，在兼具优雅、精致以及结构感的同时，还有不错的集中度。
权威认可，萨克林99分盛赞
有才华横溢又有天分的酿酒师兼庄主掌舵，汇聚天时地利，2015年份的特斯塔玛红葡萄酒品质非凡，引人注目，获得了詹姆斯·萨克林99分近乎满分的好评，非常值得一品。
这是一款绝妙的葡萄酒。2015年份是缤缤格拉兹酒庄迄今为止所酿造的特斯塔玛塔中最好的年份，这款出色的葡萄酒散发着迷人的红色水果、茶叶、树皮、湿泥土以及新鲜皮革的香气，酒体饱满，单宁丝滑，余味多汁。我非常喜欢这款酒的质感和力度。现在可以饮用，但它在2021年会展现出更好的口感。99分！
——詹姆斯·萨克林
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