2017年5月18日“第六届中国青年侍酒师团队赛”赛前培训在哈尔滨万达洲际酒店正式开始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一区域培训结束。有亚洲侍酒师教父之称的Tommy Lam（林志帆）亲临8座城市、为35家酒店、235位青年侍酒师进行了专业的侍酒师酒水服务及团队合作的培训。
经过前几届的培训和比赛，Tommy表示，今年参与培训的青年侍酒师酒水服务水平很高，团队合作意识也明显加强，这一变化令人十分惊喜。
今年大赛培训的第一阶段，参与并提供场地的酒店分别有：
哈尔滨万达洲际酒店
沈阳万达文华酒店
烟台万达文华酒店
青岛万达艾美酒店
天津万达文华酒店
石家庄达洲际酒店
郑州美盛喜来登酒店
西安香格里拉大酒店
这些提供场地并参与培训的酒店对本届大赛给予了充分的支持和赞赏。
当我们问到参与并承办中国青年侍酒师团队赛的培训活动对酒店的餐饮业进一步发展有什么好处时，青岛万达艾美酒店的酒店总经理张伟梁表示，“我们酒店非常重视本届大赛，也给予了全力的支持。本次活培训由Tommy Lam为大家做培训，参加培训的35名学员分别来自岛城各酒店对侍酒行业有兴趣的青年才俊，很高兴我们能协助活动方共同搭建这样一个一起学习和交流的平台。
本次活动，青岛万达艾美酒店也安排员工参加了侍酒师培训，我们秉承万豪集团“以人为先”的理念，给年轻员工们更多提升和发展自己的机会，让更多年轻人热爱酒店行业，愿意投身到酒店行业中来。”
哈尔滨万达洲际酒店的酒店经理赵营认为，“竞赛是一种非常有效的培训方式，从培训到参赛的整个过程设置就是一个非常科学的学习过程，可以使参赛者在最短的时间内了解葡萄酒知识和侍酒技巧，提升服务素养，从而使酒店的餐饮团队在侍酒这一专业领域得到快速成长。
“青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛”自2011年开展以来，在业内享有盛誉，此次我们酒店有幸承办这一盛大赛事的培训活动，无疑使酒店在提高酒店服务能力及提升酒店专业形象方面走出了坚定的一步。”
同时，酒店餐饮部经理也纷纷给予中国青年侍酒师们十分真诚的寄语：
“酒店行业是一个让人感觉永远年轻有活力的职业，尽管会面临很多压力和挑战，但正是这样的挑战和压力才会让你不断地在其中汲取经验飞速成长。酒店行业是一个无限可能的地方，也许今天默默无闻的你，明天就可能胜任哪处的管理层，但这个过程中是和你兢兢业业的努力，勤勤恳恳的学习分不开的，希望更多的人加入我们，和我们一同热爱和发展这个行业。”
——青岛万达艾美酒店餐饮经理
“每次看见动作娴熟的侍酒师提供悉心周到的服务，我都觉得他们在举手投足间，充满了无穷的魅力。随着中国顶级酒店和餐厅数目的不断增长，消费者对葡萄酒需求也在不断提升，但是我国酒店服务在葡萄酒专业知识、服务水平和专业人才的培养等方面都远远落后于市场的需求，所以中国侍酒师还有很长的一段路要走，青年侍酒师是中国葡萄酒服务行业的新生代力量，希望大家能发挥出青年的活力与创新精神，在用餐时为顾客带来无与伦比的就餐体验，并为中国葡萄酒的服务水平整体提升贡献出自己的一份力量。”
——哈尔滨万达洲际酒店经理
培训
内容
6月2日，第二个区域的赛前培训已经开始，致力于为顾客带来更好、更专业服务的侍酒师们和酒店餐饮团队将在Tommy的指导和培训下与来自全国各地的侍酒师共同切磋、交流专业。所有赛区比赛结束后，将于广州进行复赛。
编 | 薛佳敏
部分图片来源于网络
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