所谓一百年河东，一百年河西当年日本在酿制威士忌的道路上苦苦摸索没少向苏格兰取经然而风水轮流转如今轮到英国人调转回来向日本人请教怎么酿清酒了回想1923年，寿屋公司（现今的三得利株式会社）的社长鸟井信治郎找到了竹鹤政孝，二人一同开创了Suntory旗下第一间蒸馏厂：山崎蒸馏所。1928年，在这家蒸馏所里诞生了日本第一瓶威士忌：サントリー白札。不过竹鹤政孝大概没有料到，仅仅一个世纪之内，就轮到英国人学习制造清酒了。
日本“威士忌之父”竹鹤政孝
日本第一瓶自产威士忌“白札”，可喜的是，目前三得利株式会社推出了外形相同口味还原的复刻版本日前，英国的啤酒酿造商Arran Brewery（是Arran岛上的一家精酿啤酒厂，不是你们想到的Arran Whisky哈）表示，希望能在今年的十月一日——也就是国际清酒日，开始推出首次在英国地区生产的清酒，并在圣诞节期间正式发售。正如竹鹤政孝在苏格兰拜师求艺时处处碰壁，Arran Brewery的计划也遭到了日本厂商Dojima的强力阻击。后者宣布，将会在今年年底之前，于剑桥郡建成品牌的酿酒厂。对此Arran Brewery的总经理Gerald Michaluk打趣道：“多一些‘友好的’竞争是好事。我之前已经跟Dojima方面有过会晤，近期会再去一探虚实。”
Arran Brewery的酒厂，坐落在Dreghorn地区
啤酒是其主营业务事实上，Arran Brewery的计划可谓命途多舛。清酒虽是已大米为原料，却同啤酒一样是利用谷物发酵技术。对于拥有丰富酿制啤酒经验的Arran Brewery公司，早在两年前他们就购买了Dreghorn地区一所废弃的小学，将其改造为清酒酿酒厂。然而这所酒厂在今年六月遭到了当地盗窃犯的袭击，设备损坏严重，不得不大幅延迟日程表。
袭击中损坏的仪器，使Arran Brewery遭受了巨大损失而按照目前的计划，Arran Brewery酒厂酿造的清酒将大量出口，以日本作为主要市场。这听起来有点匪夷所思了：一个英国酒厂在苏格兰生产的清酒，要跟日本1500家清酒厂商竞争？但是请想一想，当三得利，山崎，余市这些日本威士忌进入国际市场时，也面临过同样的质疑。而如今，日本单麦威士忌几乎等于品质的同义词，在英国拍卖市场屡创新高。而Gerald Michaluk本人也有着十足的信心：“苏格兰清酒，至少能从它的老乡那里借势——日本消费者是狂热的苏格兰威士忌爱好者，对于苏格兰清酒他们总会忍不住尝试一下的。而我们生产出的清酒品质，会让他们再也停不下来。”当然，他也承认，想要真正打入成熟的日本清酒市场不是件易事，“同时发酵两种类型的酒是件麻烦事，尽管这仍在我们酒厂的能力范围内。我们开始时主打入门产品，但是希望能在四五年内进军高端市场。”
《NANA》中出现的Seagram 7 威士忌日本的清酒产业一度如日中天，在上世纪80年曾达到2500家厂商，之后由于新一代青年对国外烈酒，尤其是威士忌的兴趣急速增高，清酒产业惨遭滑铁卢，厂商数量锐减到如今的1500家。进入新世纪后，日本国内清酒市场日渐回暖，更是打开了欧美的国际市场。2005年日本出口清酒约4300万美元，而2014年便以上升到9400万美元。在这样的背景下，也难怪有欧美品牌将目标放到了远东
在英国市场，清酒的进口数量和金额正在稳步上升至于英国人这次出征能否成功，我们就静待结果吧。不过，联想到白酒在国内市场的回温，以及在出口市场中的优秀表现，某天我们会见到肯塔基二锅头也不一定呢。
肯塔基二锅头？
无论从那个角度来看都怪怪的
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