WBO近期发现，一些酒商尝试与一些同行或异业公司进行经营场所的共享。譬如酒吧经营者与咖啡厅共享场所，以及有餐酒搭配需求的酒商与的同行业者共享酒窖。WBO就此进行了一番调查。
A面：葡萄酒商与异业共享经营场所，分摊租金让咖啡店老板很开心
WBO首先接触到的，是酒饮从业者与异业的场所共享。在浙江杭州开设葡萄酒工作室的龙欣伟（化名）去年就与一家咖啡厅共享了经营场地，咖啡厅做日场，龙欣伟做夜场。
谈及此次合作，龙欣伟介绍道：“这家咖啡厅并非由朋友介绍，而是我自己去找的，当时考察了3家咖啡厅，老板对此都持欢迎的态度。”
“最终选定一家咖啡厅之后，我们对陈设进行了些许改造，白天是咖啡厅老板的班底，晚上就是我们的团队入场。”他说，“由于我们在租金成本上为咖啡厅分摊了50%，咖啡厅老板当然愿意。毕竟，现在咖啡厅的竞争也十分激烈。其次，日场和夜场的顾客，还可以相互引流。”
此前，WBO在走访重庆市场时，也看到一个葡萄酒与多重业态共享经营场所的案例。重庆龙湖·络绎店的樊登书店除了销售图书，还提供咖啡、轻食、葡萄酒和水族馆的业务。
据此书店主理人、国际洋酒协会对外关系经理丁弋介绍：聚合这么多业态的初衷是几位合伙人都有各自擅长的领域，大家通过这个空间把各自的客户资源有机地融合起来，而葡萄酒和烈酒就是他的专长。
据了解，目前该门店的水族馆最挣钱，葡萄酒通过几场活动，也积累了一定数量的有效客户。而这样的共享模式，对相对“慢热”品类的生存无疑是有帮助的。
葡萄酒同行也在共享酒窖，互补带来更多可能性
WBO在采访中发现，不仅仅是异业，一些存在竞争关系的同行业者，也有对经营场所进行共享的。
位于南昌的酒商唐智（化名）最近就与当地一家规模较大的酒商达成协议，当自己有酒会、餐酒搭配的品鉴会需求时，则可租用后者在市区内的酒窖。并且，唐智可以在开展类似活动时，把自己的产品临时陈列在酒窖中的货架上进行展示。
“这家葡萄酒公司的老板是我的朋友，她的销售业绩远强于我，但由于近两年新冠疫情的原因，她的酒窖并非每天都有活动。”唐智介绍道，“于是我便与她达成协议，当我有相应需求可以租用她的场地，费用按次结算。”
据了解：这间酒窖位于别墅区内，装修颇为时尚，内外环境都不错，当唐智要为客户提供餐酒服务时，还可以聘用烹饪西式简餐的专业厨师，进一步增强体验感。唐智指出：这样做可以增强客户的粘性，由于环境优雅，许多注重私密性的客户愿意带客人过来用餐，我也因此有效挖掘出客户更深层次的需求。
渡美堂创始人陈勋最近在成都一个文创社区租下一处底商，将公司搬入此处，并同时兼营小酒馆。
陈勋表示：每年成都糖酒会期间，许多葡萄酒品牌都会选择类似场所举办品鉴会，抑或进行产品的展销，同时接待新老目标客户。我可以在糖酒会期间把小酒馆租给他们。
据了解，陈勋此前租用写字楼办公室，也在写字楼内开设了一间小型酒吧，在糖酒会期间也有酒商或产区租用场地，做品牌活动。平时也有机会租用给其他酒商。“如今，我将小酒馆挪到了人流量更大的片区，并且是一楼底商，租用的人预计更多。”他说。
而对承租者而言，租用小酒馆进行品牌推广，体验感更高，成本或许还比在酒店中或者租用糖酒会展位要划算。这对一些有号召力的品牌而言，无疑是有吸引力的。
谈到这样做的收益，陈勋则表示：这做一方面可以通过租金获取一部分收益，一方面也让更多人知道了自己的酒馆，扩大了知名度。
B面：难以成为一种生意模式，同行业者此举多为“抱团取暖”
一名业内人士指出：众所周知，近几年葡萄酒商的日子过得并不好，大家在投入上也更为谨慎，更多考虑自保。
“然而，葡萄酒终究是一种需要体验才能感受出其中妙处的产品，因此，餐酒搭配等体验活动必不可少，这就催生了经营场所的共享需求。”他说，“一些酒商通过租用那些自己信任的同行的酒窖，相比自己去长租一个场所，必然更节省成本。另外，疫情让一些酒窖空置率提升，也让不少拥有酒窖的酒商愿意将场所出租。”
当然，经营场所的共享，也有一定弊端。龙欣伟就指出：尽管我们与咖啡厅共享场所，但该场所毕竟是一家咖啡厅，在大众点评网也显示是咖啡厅，要通过互联网吸引素不相识的散客来饮酒，存在一定难度。更多还是与咖啡厅相互引流，或者熟客过来消费。这让其进一步扩大客群存在阻力。
成都海购鲜生电子商务有限公司负责人宋燕则表示：自己虽然有一个小型酒窖，但并未主动去拓展酒窖共享的业务。毕竟，做这样的业务，客人在酒窖发生意外，责任如何分担？酒窖的贵重物品发生遗失了又怎么办？这些问题都很难掌控，带来的麻烦甚至可能超过收益。
宋燕指出：“目前，酒窖即便要租用给别人用，也只因少数自己非常熟悉的同行朋友偶尔有客人接待需求，我提供便利，并不是一个生意模式。”
长沙葡壹精品酒业总经理方奕偶尔也将自己的场地租用给异业的朋友，或产区协会做活动，但方奕也表示：共享场地的劣势非常明显，这样的跨界一旦多起来，我们还要去给他们做服务，占用我们的时间。客人的素质也参差不齐，很有可能打扰到我的正常工作。此外，一些异业的人员，跟我们的葡萄酒生意本就不匹配，成为我客户的概率也非常之低。
因此，方奕表示，场地的共享，主要还是对熟悉的朋友的支持，有时别人找我买几瓶酒，我都愿意把场地借用给他用。
