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红酒世界
2019年11月12日品鉴酒款
1. RP92+分悦宝，慢工出细活，耐心铸美酒
在法国勃艮第的众多酒庄中，悦宝酒庄（Domaine Antoine Jobard）可谓是一股清流，纵时代变迁，依然淡定从容，用耐心镌刻精致，用经典回报岁月。品鉴当日，红酒世界为您带来一款2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒，邀您一同感受酒中的匠心情怀。
2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒
2013 Antoine Jobard Genevrieres, Meursault 1er Cru, France
评分：【RP 92+分】【Burghound 91分】【ST 91-93分】
等级：法国勃艮第·一级园
产区：法国 » 勃艮第 » 伯恩丘» 默尔索
葡萄品种：霞多丽100%
国内现货价：¥1200（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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悦宝酒庄位于伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产酒村，是一座家族自营的精品酒庄，其历史可追溯至19世纪60年代。酒庄的葡萄园分布在默尔索、圣欧班（Saint-Aubin）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等产区，总面积为6公顷。园内土壤主要为黏土和石灰岩，葡萄树平均树龄为35年。
酿造这款2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒的葡萄便是产自著名的默尔索村。默尔索是伯恩丘声名远扬的产酒村之一，出产着一些世界上最为复杂、优雅的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。这里虽无特级园（Grand Cru），但其一级园（Premier Cru）也毫不逊色。在默尔索的19座一级园中，有3座一级葡萄园出产的葡萄酒的品质可与特级园相媲美，品鉴当日的主角——热那弗耶园（Genevieres）便是其中之一。
默尔索（图片来源：BIVB / Michel JOLY）
热那弗耶园地处海拔230至360米的斜坡上，朝向东南，可在清晨接收充足的光照。园内土壤富含石灰岩，排水性强，非常适合霞多丽的生长。这里出产的葡萄酒香气复杂，酒体饱满，具有极佳的精细度，常常伴有黄油、杏仁和烤榛子的风味。
这款2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒由100%霞多丽酿造而成。人工采摘下来的葡萄经压榨后会被置入新桶比例为20%的橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成后，酒液会进入法国橡木桶中陈酿近两年，以发展出更顺滑的质地和更复杂的风味。为了保持葡萄酒的原有风味，在装瓶前，酒庄不对成酒进行任何过滤和澄清。
霞多丽（图片来源：Julius Kuhn-Institut）
正所谓“慢工出细活”，近两年的岁月沉淀赋予了这款2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒更丰富的口感与风味，使其历久弥香。这款酒因其出色的品质获得了帕克团队（Robert Parker Team）92+分和知名酒评家斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）91-93分的好评，勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）也为其打出了91分的高分。
帕克团队 92+分
这款2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒给人留下了深刻的印象。轻轻一嗅，便可感受到酒中淡淡的花束气息，随后柑橘皮、白色花朵和些许玫瑰水香气逐渐散发开来，精致而又美妙。酒入口中，浓郁的橙皮和酸柠檬风味喷涌而出，其间夹杂着些微橡木和胡桃木气息，酒体中等，余味悠长。现已适饮，亦可继续窖藏。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
国内现货价：¥198（会员专享买一送一）
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玫瑰城堡红葡萄酒|Chateau Les Rosiers|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
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