葡萄酒的等级，是一个很深而且很悬的东西，懂它的人能从其中看出想要的信息，甚至会看出葡萄酒的价格，不懂的人往往会看的一头雾水，看着一个又一个字母，心想，这TM到底说的是啥！
法国 （FRANCE）
等级
法国葡萄酒等级现在总共有3个等级：AOP、IGP、VDF。
（2009年之前，法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之后，全部改为了：AOP、IGP、VDF这三个等级，所以当你看到AOP时，代表的是之前的AOC）
其实看等级最大的问题是
找不到这些等级的词在哪！
AOP、VDF这些词，在酒标上并不是以这三个字母显示的，是取了每一个单词的第一个字母，像是AOP，其实它的全拼是 Appellation+产区名+Protegee；而VDF的全拼是Vin de France。
如果酒标上有 Appellation+产区名+Protegee 这个等级，那么这款酒所用的葡萄肯定全部来自于中间的这个产地名，下面呢给大家仔细介绍一下这个等级。
AOC/AOP
上图中圈出的地方就是等级，这些等级一般都会出现在酒标的中间位置，字比较小，所以在看酒标的时候先找这个A开头的一长串单词就行。
圈出位置的词组是 Appellation Bordeaux Controlee，“Bordeaux”这个词大家比较熟悉，就是波尔多的意思，所以这是一款波尔多产区的AOC等级酒款，酿造这款葡萄酒的葡萄，全部来自于波尔多。
所以在看AOC的酒标时，第一个和第三个单词是不变的，都是 Appellation 和 Controlee ，变的只是中间产地的内容，下面我们再看一张图。
这张图中的等级变为了 Appellation Medoc Controlee ，Medoc 这个词的意思是梅多克，是波尔多产区内的一个小产区，所以说，这就是一款波尔多产区内的梅多克产区的AOC等级酒款，这款酒的葡萄全部来自梅多克这个产区。
如果中间这个词的产地越小越详细，那么这款酒就会越好。
像是第一张图是波尔多的AOC，第二张图是梅多克的AOC，梅多克属于波尔多众多子产区中的一个，所以梅多克这个地方比波尔多小很多，所以，第二款的梅多克AOC比第一款波尔多AOC要好，价格也要高。
下来再来一个图片。
上图中的这个酒估计大多数人都认识了，就是小弟经常提到的罗曼尼康帝，我们看它的等级是 Appellation Romanee-Conti Controlee ，这个地方就更加的详细了，直接写的就是罗曼尼康帝的葡萄园，你想想勃艮第拥有上万家的酒庄，从中挑出了一个酒庄的一个葡萄园标在酒标上，是不是详细的不能再详细了，这款酒，能不好吗？能不贵吗？
注意
以上讲的是按照AOC等级来说明的，如果是AOP的话道理一样，只不过要把最后一个单词换成Protegee，即 Appellation d’Origine Protegee。
IGP和VDF
这两个等级比较好辨认，因为这两个词不像AOC那样变换产地的名字，所以说等级的全拼是不会变的。具体全拼如下：
IGP：Indication Geographique Protegee
VDF：Vin de France
所以只要发现了这两个词组，你就可以明确的知道他们的等级了。
上图是一张法国的IGP，可以看到 Indication Geographique Protegee 这个词组原封不动的被印在了上面。
这就是一款VDF的酒款，可以看到等级全拼 Vin de France 都在印在酒标上，VDF的意思就是这款酒是法国葡萄酿造的，可以确定是法国酒，但是具体是法国哪个产区的，那就不知道了。
所以从等级判断葡萄酒贵否的依据就是产地。
我举一个例子：法国-波尔多-上梅多克产区-波亚克村。
他们的大小关系类似于：中国-湖南省-长沙市-开福区。
所以，如果酒标上等级所标的产区越往后、越小，那么这款酒的价格就会越高，反之，产区越大，价格越低。
