导语：它曾是川酒第二阵营的老大哥，如今没落为路人甲，还能崛起吗
中国的白酒在国际舞台上小有名气，其中四川的名酒贡献了不小的力量。
说到四川的名酒，就算是平常不喝白酒的人也能说上来几款。
在过去，川酒有“十朵小金花”，除了人们常常能见到的五粮液、郎酒、全兴大曲、剑南春等名酒在这之中外，还有这样一款酒给人留下了深刻的印象，它就是丰谷酒。
提到这款白酒相信大部分年轻的酒友对它不是很了解，但是老酒友对它却是很是喜爱。
在过去也能称得上是川酒之中的品质之王，很多人将它买来送礼或者是宴请重要的客人。
不过因为自身的原因再加上市场大环境的影响，使它从神坛上跌落。
很多人不禁好奇曾是川酒第二阵营的老大哥，如今却成为路人甲它到底经历了什么？
一、进入鼎盛时期
丰谷酒早在东汉时期就成为当地的一款名酒，到民国时期更是成为全国白酒市场上的一款名酒。
在上世纪40年代，白酒行业迎来飞速发展的时期，此时的它作为一款名酒成为被重点扶持的一款酒。
在那时无论是在电视广告还是人们的口口相传间总会有它的身影，进入了鼎盛时期，稳坐“川酒第七朵金花”的位置。
二、开始走向没落
就在人们以为会这样顺风顺水发展下去的时候，在2001年丰谷酒厂被收购，在较短时间内又经历了两次易主，从此开始走上了下坡路。
如果说酒厂被收购，管理层发生改变是开始没落的根基，那么市场大环境则起到了辅助作用。
当人们对白酒的需求越来越多，加入白酒行业的企业越来越多，传统企业加新兴企业确实带来不小的压力。
就在众多的白酒为符合年轻酒友的需求进行改变的同时，丰谷酒依旧一成不变地走老路，这也加快了它退出川酒第二阵营的步伐。
从鼎盛到现在的没落让许多老酒友为它感到可惜，也为白酒市场失去一款好酒感到遗憾。其实在四川的白酒中还有一些有着同样遭遇的白酒，它们的品质和口感不输一二线名酒，但是由于自身酒厂与缺少宣传的原因而不被人们熟知，玉蝉大曲和文君酒就是如此。
玉蝉大曲
了解这款白酒先来看一下它的工艺。
它采用的是泸州曲酒工艺，生产的酒厂已经有了60多年的技术累积，成熟的酿酒工艺为酿造高品质的白酒提供了基础。
在原材料上采用的是泸州地区优质糯红高粱，在肥沃土壤和优质水资源的灌溉下该地区的高粱粒大饱满，经过发酵之后会有着浓郁的酒香味。
在进行粮食发酵时所选用的窖池也有着相当大的年头，有利于酿酒的微生物，在口感上有着更好地表现。
入口之后酒香醇厚、柔和，下咽的时候不辣喉，并不会有灼烧感，对于酒量不佳或者是想要在下班叫上朋友浅浅喝几杯的人来说选择这款酒更适合。
亲民的价格、良好的品质让很多酒友往往都会直接囤好几箱，在家放个2-3年，酒香更加的丰富细腻，无论是自己喝还是招待朋友都更有面子。
文君酒
属于一款老牌名酒，在过去很多文人对这款酒十分喜爱，“一曲凤求凰，千载文君酒”足以证明这一点。
在上世纪七八十年代的时候它更是打开了全国白酒市场，成为很多人酒桌上的常备白酒。
在酿造技术上采用全手工制曲，还采用百年老窖与现代燃气锅炉来酿造并蒸馏，再加上采用黄谷为原材料，酿出来的酒酒体清澈透明，找不到任何杂质。
入口绵柔，有回甘，后劲非常的足，留香持久。
在外观设计上看起来也很有质感，文艺气息浓厚，展现出传统文化的内涵，将它送给朋友能够展现出自己的品味。
喝酒就要喝粮食酒，虽然以上所介绍的3款白酒因为种种原因导致其在白酒市场上的知名度有所下降，但是品质在川酒中算得上数一数二的。
最后再给大家介绍几个有关白酒的小知识：
白酒能够充当料酒的作用，在炒鸡蛋或者是做荤菜的时候倒上一些白酒不仅可以去腥，也可以让味道更为鲜美；
夏天鞋子穿久了味道大，可以找个喷壶倒上白酒喷洒在鞋里，下次再穿味道就不会很大了；
衣服放久了有发霉的味道，喷洒一些白酒也能有效去味。
