据葡萄酒搜索（Wine-Searcher）网站2022年9月2日报道，加利福尼亚州（California）多个产区的采收工作正在顺利进行中，酒农对2022年的收成持谨慎乐观的态度。
加州葡萄园（图片来源：josephphelps.com）
8月末以来，为了避开即将到来的热浪，加州大部分地区的酒农都在争先恐后地进行葡萄采收工作。天气预报显示，本周末的气温将升至45℃之高。
加州是一个地域辽阔的大州，因此当地各产区的气候条件差异很大。但总的来说，在2022年持续的干旱中，加州葡萄园经历了温和的冬季和夏季。许多地区的葡萄提早成熟，酒农也可以提前开始采收。
纳帕谷（Napa Valley）产区内，沙利文卢瑟福酒庄（Sullivan Rutherford Estate）的酿酒师杰夫·科尔（Jeff Cole）介绍道：“大部分酒农正忙于采收白葡萄，8月底梅洛（Merlot）葡萄已经开始采收。采收工作将于9月初全面展开。”
沙利文卢瑟福酒庄葡萄园（图片来源：sullivanwine.com）
是之语酒庄（Language of Yes Wine）的酿酒师兰德尔·格雷姆（Randall Grahm）表示，中央海岸（Central Coast）产区的大多数酒庄都提前了采收计划。他解释：“中央海岸的采收非常早。帕索罗布尔斯（Paso Robles）和蒙特利县（Monterey County）南部都很早。而圣巴巴拉县（Santa Barbara County），我认为不是特别早。2022年本身似乎并没有特别温暖，但采收时间确实很早，这是干旱程度的一个指标。”
圣巴巴拉县葡萄园（图片来源：santamariavalley.com）
格雷姆说：“葡萄挂枝的时间越长，葡萄酒的风味发展和细腻度就越好。万物皆有时。人们都希望长寿，葡萄也一样，它们需要适当的时间来生长。”
不过，今年的“早”并不意味着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也可以开始采收了。酒农正在加快采收白葡萄，大量红葡萄也在采收进程中，但本周末仍有许多葡萄串不得不面临热浪的考验，耐心等待未来的凉爽天气。在帕索罗布尔斯产区拥有同名酒庄的麦普瑞斯·迈尔斯 （McPrice Myers）说，今年他是第一次在葡萄树上使用遮阳布。
麦普瑞斯·迈尔斯酒庄葡萄采收（图片来源：mcpricemyers.com）
早收之年
帕索罗布尔斯产区内，阿尔塔科利纳酒庄（Alta Colina Wine）的酿酒师莫莉·隆伯格（Molly Lonborg）称，2022年是“迄今为止我职业生涯中采收最早的一个年份”。“从生长期的天气来看，这也是过去十年中最热的年份之一，”隆伯格表示。“今年与2017年非常相似，是帕索罗布尔斯有史以来最热的年份之一。主要的区别在于，2017年接连出现多场高达43℃的热浪，而今年的极端高温事件发生较少，只是高温天气一直持续。”
阿尔塔科利纳酒庄葡萄园（图片来源：altacolina.com）
隆伯格称：“目前，白葡萄的品质令人惊喜，酸甜比例和风味都很美妙。快要成熟的红葡萄果实也很可口，并且已经有了明显的颜色。”
由于干旱的天气状况，酒农们大多并不期望今年的产量能高于平均水平。然而，干旱之年往往最终能产出品质上乘的葡萄酒。
阿尔玛罗莎酒庄（Alma Rosa Winery）的酿酒师萨姆拉·莫里斯（Samra Morris）表示：“根据我初步的观察，由于今年的干旱天气，圣塔丽塔山AVA产区（Sta. Rita Hills AVA）的产量较低，但葡萄果实得以缓慢而均匀地成熟，最终酿成的葡萄酒将拥有凝练集中的风味。从品质上看，圣塔丽塔山2022年的收成上佳。”
阿尔玛罗莎酒庄葡萄园（图片来源：almarosawinery.com）
值得注意的是，加利福尼亚州是一个大州，在埃尔多拉多县（El Dorado）及其周边地区的高海拔优质葡萄酒产区，今年的采收季似乎要晚一些，部分原因是一场严重的霜冻侵袭了该产区的局部地区。
伯格尔酒庄（Boeger Winery）的酿酒师贾斯汀·伯格尔（Justin Boeger）称：“那些没有结霜的葡萄树看起来依然品质甚佳。我们经历了一场很晚又很冷的霜冻，约有三分之一的葡萄树受损。产量的下降是一个重大打击，好在剩余的葡萄果实品质上佳，我很期待能够将它们酿成酒。”
伯格尔酒庄葡萄园（图片来源：www.boegerwinery.com）
今年，酒庄面临的另一大挑战是橡木桶短缺。据《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）本月报道，奥克兰港（Port of Oakland）的怠工事件导致装载橡木桶的集装箱滞留在港口，法国制桶公司的销售代表无法将其取回。今年的葡萄产量不高，否则这将会是一个更大的问题。不过，对于那些想使用橡木桶发酵的酒庄来说，目前的状况已经很让人头疼了。
科尔说：“还有几个制桶商没有寄来橡木桶，他们向我保证，已经把橡木桶取出了集装箱。橡木桶的采购不是问题，但却收不到货......目前，我大概只有我所需要的70%的橡木桶，但3-4周后我就需要用到更多橡木桶了。如果还是收不到，我们就不得不随机应变，将葡萄酒装进不锈钢罐了。”
杰夫·科尔与橡木桶（图片来源：sullivanwine.com）
“在过去的几年里，大自然向我们抛出了许多曲线球，我试图依靠过往经验来保持葡萄酒的品质。”科尔感慨道。
