虽然现在网络发达，葡萄酒知识的普及更加广泛了，但仍然有许多葡萄酒错误的知识在“祸乱”爸爸妈妈那一代人。
什么“葡萄酒陈年越久越好”，“挂杯越明显的就是好酒”...
为了不让长辈们花冤枉钱，该戳破的还是要戳破，这也算是一种孝心吧~
1
起泡酒=香槟？
这就好比说，只要是瓶葡萄酒就是拉菲一样。起泡酒是指一种在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于 0.5巴（bar），也就是一种会冒泡泡的葡萄酒。范围很广、类型很多。
著名的有：法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）、意大利阿斯蒂（Asti）和德国赛克特（Sekt）等。
香槟只是其中比较特殊的一种，只有在法国香槟产区、采用指定的品种、以及使用特定的酿酒工艺所酿造的才能叫做香槟（Champagne）。
2
香槟的开瓶方式就是摇晃酒瓶？
虽然电视上很多人都这么干，不过现实生活中可别轻易尝试，起泡酒瓶内的压强很高，酒塞猛地喷射出来，一不小心就会成为伤人的“凶器”。
学会开起泡酒也很有必要，近日王源小哥哥在杀青宴上开起泡酒时，就“吃了瘪”
（这酒怎么打不开？好气啊）
一看我源就是初入酒场的小鲜肉一枚~
各位赶快来学习一下正确的启瓶姿势吧：起泡酒总是开得塞子满天飞？你需要看看这篇文章！
3
挂杯越明显的酒品质越好？
后台偶尔会有人来输入关键词、询问关于葡萄酒的挂杯。
挂杯又被称为“酒泪”“酒腿”“酒痕”。其实不管什么葡萄酒，多多少少都会有挂杯的现象，只是时间长短不同而已。
当一款葡萄酒的酒精度、糖分和甘油含量高时，挂杯的现象就会更明显，口感更饱满一些，但只能作为葡萄酒浓稠度的参考，与品质无关。
4
酒的颜色变浅就是变质了？
我们知道葡萄酒氧化、变质后颜色会变浅（白葡萄酒变深），变得暗淡无光。但除此之外，其他因素也会影响葡萄酒的颜色，比如陈年、葡萄品种、浸皮时间长短等。
想知道葡萄酒变没变质也很简单！戳链接了解：葡萄酒难喝？这些变质的信号你可能还不知道
5
有沉淀物的酒品质有问题？
沉淀属于正常现象，当一款葡萄酒没有进行澄清和过滤，果渣和酵母等微小粒聚集在一起就会形成沉淀；又或是冷浸渍发酵、储存环境温度较低的情况下，也会析出一种叫做“酒石酸”的结晶物。
这些物质都对人体无害，喝之前过滤掉就行。
6
葡萄酒很酸就是变质了？
葡萄酒本身就是一种带有酸度的酒精饮料，如果不喜欢太酸涩的口感，那么要避开赤霞珠、内比奥罗、长相思等天生自带高酸度的葡萄品种。
此外，除了变质，一些情况也会让你的葡萄酒喝起来异常的酸。
戳链接了解：买回来的红酒又酸又涩，怎么回事？
7
葡萄酒陈年时间越长越好？
市面上大多数葡萄酒都不具备陈年的潜力，一般2-5年内喝掉是最佳的。除非是那些单宁高，酸度高，酒精度高，有复杂度的同时又有足够的果味来支撑，这样结构良好的葡萄酒，才具有陈年的潜能。
8
瓶底凹槽深的才是好酒?
葡萄酒瓶子底或深或浅都会有个凹槽，它最初的发明是为了能让酒瓶放稳、过滤沉淀、抵抗起泡酒的高压，以及一些侍酒师喜欢倒酒时用大拇指扣住凹槽，这样显得专业又优雅...
anyway，它的存在具有自己的功能和美学价值，与品质没有关联。
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