汝拉是法国东部的一个小葡萄酒产区,负责一些传统和高度特殊的葡萄酒风格。夹在西部的勃艮第和东部的瑞士之间,该地区的特点是树木繁茂的山坡景观和山脉扭曲的地形。
汝拉的葡萄园占地面积超过1850公顷,形成了一条从北到南绵延近80公里的狭长地带。总面积正在稳步增加,汝拉的葡萄酒以五个核心产区出售,其中最重要的是Arbois和Cotes du Jura。
该地区葡萄酒中使用的五种主要葡萄品种,第一个当地品种是普萨,一种红葡萄,约占该地区种植面积的五分之一。普萨主要用于干红葡萄酒,也用于起泡玫瑰葡萄酒。Trousseau是另一种当地的红葡萄品种,需要很高的日照水平才能成熟,并且只能在最温暖的汝拉葡萄园区生长,它主要分布在阿尔布瓦。白色萨瓦涅用于所有地区的产区,并负责特殊的黄葡萄酒。
众所周知,勃艮第,黑皮诺和霞多丽的主要葡萄是这里使用的两种“国际”葡萄品种。尽管汝拉地区相对孤立,但霞多丽在国际上越来越受欢迎的影响,正如法国其他地方一样。当地人称之为Melon d’Arbois和Gamay Blanc,现在占汝拉葡萄园总面积的近一半,最常用于制作更新鲜,更果味,更现代的葡萄酒。
除了独特的葡萄酒,汝拉一直以其甜美的葡萄酒而闻名。干邑白葡萄酒也是在汝拉制作的,越来越多地来自霞多丽,如上所述,以及黑皮诺生产的干红葡萄酒(尽管普萨仍然是红色的主要品种)。自18世纪以来,这里酿造起泡葡萄酒。根据1995年引入的Cremant du Jura产区,它们现在由约210公顷的葡萄园生产。
这里的关键土壤类型是侏罗纪石灰岩和泥灰岩,侏罗纪时期以汝拉命名,因为该地区的石灰岩山脉代表了1.45亿至2亿年前发生的地质发展。
汝拉的气候与阿尔萨斯南部的气候并没有什么不同,夏季温暖,相对干燥,冬季寒冷。山谷和山坡位置之间的差异非常明显,虽然汝拉东部更多的山区高度超过1370米,但主要的葡萄种植带仅限于西部略低的土地,平均为305米。汝拉的大部分葡萄种植在朝南的斜坡上,在这凉爽的气候中充分利用太阳光线。