细数北罗讷河谷的法定葡萄酒产区|高级课堂

作者:红酒百科全书 更新时间:2022-08-18 21:24 阅读:968

罗讷河是世界上著名的河流之一,它孕育了法国面积和产量第二的葡萄酒产区——罗讷河谷(Rhone Valley),罗讷河谷以蒙塔利马市(Montelimar)为界分为北罗讷河谷(Northern Rhone)和南罗讷河谷(Southern Rhone),其中北罗讷河谷作为罗讷河谷重要的葡萄酒产区之一,凭借高质量的葡萄酒闻名天下。


一、北罗讷河谷简介


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北罗讷河谷位于罗讷河的上游,属于温和的大陆性气候,夏季温暖,秋季凉爽,冬季则十分寒冷。它的葡萄园主要分布在河谷周围的花岗岩碎石梯田上,光照比较充足。北罗讷葡萄酒的产量不及整个罗讷河谷总产量的 1/10,但大都是风格精致的葡萄酒。


二、北罗讷河谷的主要葡萄品种


北罗讷河谷的法定红葡萄品种只有西拉(Syrah),大都位于朝南且非常陡峭的山坡上,另外 3 个颇具特色的白葡萄品种是维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。北罗讷出产的葡萄酒以红葡萄酒为主,而白葡萄酒虽产量少,但随着维欧尼在全世界的流行而名声显著。


三、北罗讷河谷的法定葡萄酒产区


北罗讷河谷有 8 大法定产区,除了圣约瑟夫(Saint-Joseph)和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)面积比较大外,其他产区的面积几乎与梅多克列级庄的面积差不多。北罗讷河谷法定产区的分布图如下:


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注:罗第丘(Cote Rotie)、格里叶堡(Chateau-Grillet)和孔得里约(Condrieu)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)、圣佩雷(Saint-Peray)、迪瓦产区(Diois)


在以上 8 大法定产区中,每个产区生产的葡萄酒类型不尽相同,以下一一进行介绍。


1、只生产红葡萄酒的法定产区:罗第丘和科尔纳斯


(1)罗第丘


罗第丘在北罗讷的最北部,这里只生产由西拉酿造的红葡萄酒,有意思的是,传统的酒庄会将不超过 20% 的维欧尼与西拉一起发酵以增加葡萄酒的香气和粘度,同时使葡萄酒的颜色和单宁更加稳定。罗第丘的葡萄酒价格较高,不过有些酿酒师开始尝试用二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿造清新易饮、价廉的红葡萄酒。


(2)科尔纳斯


科尔纳斯位于北罗讷河谷的南端,气候较温暖,这里的红葡萄酒由 100% 的西拉酿造,并且不生产白葡萄酒。科尔纳斯出产的红葡萄酒颜色深,果味浓郁,酒体饱满,与埃米塔日的红葡萄酒风格相似。


2、只生产白葡萄酒的法定产区:孔得里约和格里叶堡


孔得里约可以算是罗讷河谷最著名的白葡萄酒产区,该区只酿造 100% 的维欧尼白葡萄酒。这里的维欧尼葡萄酒花香馥郁,酒体饱满,口感柔顺,大多数适合年轻饮用。格里叶堡位于孔得里约产区内,占地仅 3.8 公顷,它与孔得里约一样生产出色的维欧尼葡萄酒。


3、生产白葡萄酒和红葡萄酒的法定产区:埃米塔日、圣约瑟夫和克罗兹-埃米塔日


埃米塔日、圣约瑟夫和克罗兹-埃米塔日既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒,而与其他产区不同的是,这里的红葡萄酒中可以加入不超过 15% 的玛珊和胡珊,白葡萄酒则主要由玛珊和胡珊酿造。


埃米塔日是享有生产世界级葡萄酒声誉的法定产区,它生产的红葡萄酒是北罗讷河谷最饱满的红葡萄酒,并且拥有很好的陈年能力。另外,在埃米塔日,以玛珊为主酿造的白葡萄酒酒体饱满,相比之下,圣约瑟夫和克罗兹-埃米塔日的白葡萄酒则酒体较轻,价格也比较低。


4、主要生产起泡酒的法定产区:圣佩雷和迪瓦


圣佩雷和迪瓦生产的葡萄酒大多数是起泡酒,不过也生产静态的白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。


四、北罗讷河谷的著名酒庄


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吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)和让-路易斯•沙夫酒庄(Jean-Louis Chave)是北罗讷河谷最知名的酒庄。吉佳乐世家酒庄位于罗第丘的阿布斯村(Ampuis),自马塞尔•吉佳乐(Marcel Guigal)接管酒庄开始,酒庄便逐渐收购其他知名的庄园,现在该酒庄已拥有北罗讷河谷的众多葡萄园。沙夫家族拥有埃米塔日山上 37 英亩的葡萄园,以生产优质上乘的干白葡萄酒和干红葡萄酒而闻名。


作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:winesister。


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来源:红酒百科全书


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