你有没有遇到过让你眼前一亮的建筑？既然我们是讲跟葡萄酒有关的东西，那么不妨来看一下全球 10 大独特的酒庄建筑。这些酒庄建筑绝大部分来自欧洲一些比较著名的葡萄酒产区。需要说明的是这份名单中仅包括有葡萄酒酿造功能的酒庄建筑，虽然也有很多让人耳目一新的以葡萄酒旅游为目的的建筑，但这次就不纳入讨论范围了。
1、法国的爱士图尔庄园
爱士图尔庄园（Chateau Cos d’Estournel）位于波尔多（Bordeaux）左岸名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）边缘，与邻村波雅克（Pauillac）一级名庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相邻。与波尔多顶级名庄相比，酒庄的历史不算太长，酒庄最早由一名叫路易斯·加斯帕德·爱士图尔（Louis-Gaspard d'Estournel）的葡萄酒爱好者建立于 19 世纪初。
如果非要说有哪个酒庄自建成起便吸引了建筑界的大量关注，那这个酒庄非爱士图尔庄园莫属。酒庄最引人注意的是醒目的亚洲风格构造，因酒庄创立者在远东的商业成就，建筑中也加入了宝塔和雕花门的元素。值得一提的是，庄园建筑还包括了一栋别墅。
爱士图尔庄园
爱士图尔庄园还包括一栋别墅，该别墅于 2013 年翻新
2、 西班牙的伊休斯酒庄
伊休斯酒庄（Bodegas Ysios）由西班牙备受尊崇的建筑师圣地亚哥·卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）设计。建筑师模仿酒庄北面的坎塔布连山脉（Cantabrian mountains）连绵起伏的样子，设计出铝木构造的波浪形屋顶。
该酒庄在里奥哈（Rioja）确实是一道亮丽的风景线，不过自 2011 年以来，这建筑便出现不少的问题。据英国卫报（The Guardian）报道，酒庄屋顶不断漏水，在多次修补失败之后，酒庄将卡拉特拉瓦诉至法院，要求其缴纳部分维修费用，高达 170 万英镑。
伊休斯酒庄房顶如连绵起伏的山脉
材料主要为木头和铝材的屋顶漏水严重
3、 美国加州的多明纳斯酒庄
多明纳斯酒庄（Dominus Estate）同柏图斯酒庄（Petrus）一样，均隶属于 Moueix 家族。多明纳斯酒庄是 Moueix 家族在美国的第一个酒园，对其重视程度可想而知。于是 Daniel H.Baron 先生被专门从法国聘请到本园，担任总管一职。酿酒顾问为原柏图斯的酿酒师 Jean-Claude Berrouet，他自 1964 年起就负责酒庄的栽培种植工作。在大师的指导之下，葡萄园的水准蒸蒸日上，1983 年收成了第一批葡萄，并且一上市就迅速获得好评。
多明纳斯酒庄由两位瑞士建筑师赫尔佐格（Herzog）和德梅隆（De Meuron）1966 年设计，造价 500 万美元。这座建筑的独特之处在于其运用石笼材料，即将石头装进一个铁丝笼子里形成的材料，这种材料常用于修筑堤坝。虽然有缝隙，但这种材料是对抗当地极端气温的天然屏障。
多明纳斯酒庄
多明纳斯酒庄的石笼材料
多明纳斯酒庄内部，阳光可以进入
4、西班牙的波西亚酒庄
波西亚酒庄（Bodegas Portia）隶属于伦敦福斯蒂诺集团（Faustino Group），于 2010 年 11 月正式开业，建造成本超过 2500 万欧元。其设计者是世界上最知名的建筑师之一：诺曼福斯特爵士（Sir Norman Foster）。酒庄是三叶草的样式，分别代表葡萄酒生产过程中的三个主要阶段：发酵、熟成和在葡萄酒瓶中的陈年。
酒庄的操控系统设在建筑的中心，能有效控制葡萄酒的整个酿造过程。为了利用重力流酿酒，采摘后的葡萄从屋顶上的一条通道传送到酿造车间。同时，酒庄有一部分酒窖建在地下，为葡萄酒的发酵提供较低的温度，从而提供良好的发酵环境。
三叶草样式的波西亚酒庄
波西亚酒庄内部
5、阿根廷的奥福尼亚酒庄
由 Bormida & Yanzon 建筑公司设计并于 2008 年完成，奥福尼亚酒庄（O.Fournier Winery）矗立在安第斯山脉（Andes mountains）山脚的广阔葡萄园上。
酒庄建筑使用了玻璃，水泥和不锈钢，整个结构并不是与周围环境相协调，反而是因为酒庄的重力流酿酒系统使其在整个葡萄园中异常醒目。与此同时，设计者也考虑到酒庄的观光功能，游客可以从地下酒窖到顶楼参观整个酒厂。
奥福尼亚酒庄
奥福尼亚酒庄的酒窖
用玻璃，水泥和不锈钢建造的奥福尼亚酒庄
6、澳大利亚的麦都思酒庄
麦都思酒庄（Medhurst Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。酒庄建于 2012 年，由建筑师福克（Folk）设计，该设计随后获得维多利亚建筑设计大奖。
麦都思酒庄建在一个朝北的山坡上，以减少占地面积；并配有加高的聚碳酸酯墙，让太阳光足以进入发酵厅；再下面，有一个地下室来存放橡木桶。
麦都思酒庄
加高的聚碳酸酯墙让阳光足以进入发酵厅
7、智利的佩芮酒庄
佩芮酒庄（Perez Cruz）位于智利中央谷地（Central Valley）迈坡谷（Maipo）葡萄酒产区，是一家家族所有的酒庄，采用传统与现代相结合的酿造工艺出产优质、优雅而时尚的红葡萄酒。
建筑设计师 Jose Cruz Ovalle 建造了 6,000 平方米的木质建筑，纵向的长廊与低平的天然石头地板完美结合，体现了当地传统文明和自然的和谐统一。酒庄内部采用自然光照、自然通风和重力流酿酒的原理，这样就能使得酒庄资源损耗率达到最低。
佩芮酒庄
佩芮酒庄酒窖
8、奥地利的里奥·希林格酒庄
里奥·希林格酒庄（Leo Hillinger）坐落在新锡德尔湖（Lake Neusiedl）湖畔，酒庄大部分的建筑都位于地底，只有一幢阁间露出地表。虽然这座酒庄的规模很小，却酿造出了让世人惊艳的葡萄酒。该酒庄由奥地利本土建筑设计师格尔达（Gerda）和安德里亚斯.格尔纳（Andreas Gerner）联手打造。这座地下酒庄的混凝土重力流设计不仅仅是为了提高酒庄的产量，还代表了里奥·希林格酒庄的形象——奥地利最酷的葡萄酒品牌。
里奥·希林格酒庄大部分位于地底
里奥·希林格酒庄只有一个阁间露出地表
里奥·希林格酒庄造型酷酷的葡萄酒瓶
9、法国的白马酒庄
白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）坐落于波尔多圣埃美隆（St Emilion），在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级酒庄 A 级（Premiers Grands Crus Classes A），也是波尔多八大名庄之一。白马庄新酒庄建于 2011 年，由建筑克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）设计。
白马庄新酒庄
从酒庄内部结构来看，酒庄有两层：地面一层建有 52 个用于发酵葡萄酒的混凝土大桶，根据不同的葡萄种进行酿造葡萄酒；地下一层是酒窖，用于葡萄酒的陈年。就酒庄外部而言，白马新酒庄与 19 世纪的白马庄对比鲜明，且现代化的白色混凝土结构使其看起来像一艘白色帆船或是漂浮在葡萄园上方的云朵。
19 世纪的旧庄建筑和新酒庄的对比
白马酒庄混凝土大桶
新酒庄的每一个细节都是精心安排的，以最大限度地利用自然资源酿造出最美味的葡萄酒：阿拉伯风格的格屏墙（mashrabiya）使其能自然通风；屋顶上的绿色草地能够最大限度的收集、过滤雨水；根据光线变化而设计的弯曲屋顶对葡萄酒的酿造过程起着重要的作用。
弯曲屋顶设计有助于酿造过程中的有氧化处理
10、法国的玛歌酒庄
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌（Margaux）村的知名酒庄，在 1855 年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）齐名，美国前总统托马斯•杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。
玛歌酒庄新建筑由建筑大师诺曼•福斯特（Norman Foster）设计，于 2015 年 6 月 14 日（酒庄 200 年周年纪念日）开张。
扩建部分位于 1815 年完成的玛歌酒窖的东面，整体建筑十分灵活、开阔，其中包括了一个研发中心、一个品酒室和一个办公室。
玛歌酒庄俯视图
玛歌酒庄
正如建筑师所说的那样：整个建筑重新诠释了当地瓦片屋顶的内涵，并且与原有的酒庄建筑相辅相成。酒庄的独特之处在于：新酒庄的尖屋顶倾斜角度相同，由树状支柱支撑；设计了采光井，所以酒庄里面看起来宽敞明亮。（参考/DB）
玛歌酒庄树状支柱，让人联想起森林
采光良好的玛歌酒庄
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