酿酒古镇牛栏山，北依燕山山脉，东临潮、白二河汇合处，汇天地灵犀，物华天宝。其水质甘美绝佳，含有丰富的矿物质，自古以来就是酿酒的上佳之选，可谓好水酿地道好酒。
1982年，牛栏山金牛村，一处西周时期的贵族墓葬中出土了一批青铜器酒具。这批青铜酒具，专家鉴定为3,000多年前的西周早期，是当时燕国贵族使用的饮酒器皿。这批器物共8件，造型精美，纹饰华丽，并鑄有殷代的族氏徽号。
牛栏山二锅头
历经数千年的发展，牛栏山二锅头传统酿制技艺已经成为了国家级非物质文化遗产，牛栏山二锅头已成为中国白酒清香型二锅头工艺代表，深受消费者青睐。”千年的饮酒文化、百年的酿酒历史”，孕育出牛栏山浓厚的酒文化品味和牛栏山酒的独特风格。
1952年，牛栏山酒厂自建厂以来，始终秉承了传统的酿酒工艺，生产的牛栏山系列白酒甘冽爽口、风味纯正。在多年的生产经营过程中，不断提高自身产品质量，成为最早获准使用”纯粮固态发酵白酒标志”的白酒企业、获得了“中华老字号”、“原产地标记”、“中国酿酒大师”等一系列荣誉和认证，唯一一家获得“全国工业旅游示范点”、唯一一家通过“国家级实验室”认可、唯一一家将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的白酒企业。而在2006年4月获得中国二锅头典型香型代表，进一步确立了企业在传统酿造白酒中的领导地位。
弯弯月门，静静古井，现在的牛栏山酒厂已今非昔比，因为它展现给世人的已不再是当年几十人的民间烧锅，而是一个转型的现代化酿酒企业。当提起牛栏山酒厂，不但可以闻出百年历史隧道中透出的馥郁酒香，还可以听到它踩着时代韵律前进的铿锵脚步声，最终看到的必定是“最具有市场魅力的知名品牌”。
