看不懂这20个葡萄酒术语,都不好意思喝酒了

作者:小红酒网 更新时间:2022-08-20 15:08 阅读:912

看不懂这20个葡萄酒术语,都不好意思喝酒了


单一酿造Single


是指只使用一种葡萄酒酿造,这样酿造出来的葡萄酒更能体现这个葡萄品种的自身风味。


混酿酒Blend


是指使用多种葡萄进行酿造,但是一般会以一种葡萄为主。


年份Vintage


葡萄的采摘年份,如果是使用多种年份混酿的葡萄酒,则不可标注。


酒龄Wine age


指葡萄酒的陈年时间,俗称X年陈年。对于有陈年潜力的葡萄酒年份是鉴别其品质的重要依据之一,可以用“年轻期、壮年期、衰老期”来形容。


风土TERROIR


可以简单的理解成葡萄树整个的生长环境,葡萄在成长的过程中,不同地区所种植的葡萄品种即使一样,也会有两个不同的风味,这会直接影响葡萄酒的质感。


单宁Tannin


在喝葡萄酒时单宁会在你的口腔中造成干涩紧致的感觉,它来自于葡萄梗、皮和籽。 


挂杯tear of wine


红色的葡萄酒液从褐色的瓶体内倾泻而出,在晶莹剔透的玻璃杯壁上留下一道长长的痕迹。这便是挂杯。


醒酒Decant


通过葡萄酒与空气充分接触,促进单宁快速氧化,使口感更柔顺、香气更散发,同时也挥发掉异味和杂质。


酒体Body


酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。


干型葡萄酒 Dry


就是代表这款酒是含糖量较低的一款酒,入口微涩,但是口感会比较醇正。残留糖含量极低或没有。


干红 dry red wine


是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成


干白dry white wine


选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。


贵腐酒Noble Rot wine


是一种由灰葡萄孢菌引起的真菌感染,对红葡萄酒是瑕疵,对白葡萄酒却可增加甜度,法国的苏玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokaji)正是其中的两大代表产区。


果酱味Jammy


这个词常用来形容那些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒,比如仙粉黛、西拉和赤霞珠。


矿物味Mineralit


一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常会被形容为有矿物味。


软木塞味Corked


如果有人说一款葡萄酒有软木塞味,就意味着这款酒被软木塞污染了,也就是氯苯甲醚(TCA)污染。


余味Finish


当你咽下或吐出葡萄酒之后,香气可以在口中持续的时间以及口腔的感觉。


复杂性Complexity


如果一款葡萄酒具有复杂性,说明该葡萄酒的口感和香气层次丰富。


原产地Appellation


表示酿酒葡萄种植区的法定地理位置,在法国葡萄酒酒标中,通常以“Appellation


+产区+Contrllee”等形式标注。


新世界The New World


指那些只有数百年甚至数十年葡萄酒酿造历史的国度,如美国、智利、澳大利亚、阿根廷、南非,中国等。


旧世界The old world


泛指历史相当悠久的葡萄酒酿酒历史的国度,如意大利,法国,西班牙,葡萄牙,德国等国家


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!