有许多独特的因素可以影响葡萄酒的整体特征和结构，例如，在陈酿过程中，橡木桶可以为葡萄酒增添一些独特的品质，而发酵等技术可以酿造出与预期完全不同的葡萄酒。
然而，没有任何一种元素比对葡萄的利用更重要，而且不仅仅是特定的品种。通常情况下，酿酒葡萄生长的土壤会呈现出葡萄酒的特性。
葡萄酒世界中存在着大量不同类型的土壤，其中一些土壤比其他土壤更适合某些类型的葡萄酒。例如，生长在页岩型土壤中的白葡萄往往表现出高水平的矿物质含量，这就是为什么那么多“岛上种植”的白葡萄每喝一口都能听到大海的低语。那么，世界上最适合种植酿酒葡萄的土壤在哪里呢？以下是几个值得一看的地方，它们都以出产最好的葡萄酒而闻名。
1.法国勃艮第
法国勃艮第
法国的勃艮第地区以优质葡萄酒而闻名，勃艮第葡萄酒可以卖到极高的价格，常常高达数千美元。这与一些世界上最好的酿酒师在勃艮第工作的事实有很大关系，但土壤质量会影响最终的产品。勃艮第与卢瓦尔河谷和香槟地区有着相似的土壤，其中富含营养物质的石灰石粘土是中心地带。
勃艮第及周边出产高品质葡萄酒的葡萄园，其土壤是由黏土、石灰石及矽石组成。由此产生的土壤被称为silex，勃艮第的土壤非常重要，以至于人们一度认为黑比诺只能在这个地区种植。虽然时间证明了这一观点是错误的，但它最初的理由至今仍然站得住脚，勃艮第的土壤是不可替代的。
2.阿根廷门多萨
阿根廷门多萨
阿根廷葡萄酒受到全世界的喜爱，其原因之多是无法数计的。取决于一个人对门多萨葡萄酒真正喜爱的是什么，它很可能是土壤。
阿根廷的土壤非常有趣，通常由沙、片岩、冲积层和花岗岩组成。然而，门多萨的独特之处在于它的海拔高度。这些葡萄能看到的最低海拔是安第斯山麓的2500英尺。在欧洲，很少有葡萄园能达到这样的海拔高度，而充足的阳光为葡萄提供了独特的辣味。
在门多萨，空气干燥，夜晚凉爽，阳光普照。结果呢？一个特别长的生长季节，出产丰富、浓郁的葡萄酒，如博纳尔达。
3.意大利西西里
意大利西西里
多年来，西西里岛在葡萄酒界一直名声不佳。许多生长在西西里的葡萄被认为是“难产”，并屈从于那些生长在该国其他地区的葡萄。西西里的葡萄酒被认为主要是用来快速大量饮用的，也就是说，直到西西里酿酒师的现代革命加快了步伐，使西西里的葡萄酒成为一种抢手的商品。
许多最好的西西里葡萄酒都以其浓郁、活泼的矿物味而著称。为什么?至少可以这么说，西西里岛的土壤是火山形成的，很少有地方的岩石矿物像西西里岛这样突出。
4.意大利托斯卡纳
意大利托斯卡纳
待在意大利，不得不提到托斯卡纳，托斯卡纳是独特的，因为它实际上是许多不同类型的土壤的家园。以基安蒂酒为例，它的特点是多岩石的土壤能酿造出极好的桑娇维赛葡萄酒。桑娇维赛在托斯卡纳的高海拔地区生长得很好，这种酿酒葡萄受益于由沙子和粘土组成的土壤。
托斯卡纳无疑是意大利最著名的葡萄酒产区之一，这在很大程度上与这个小地方出产的葡萄酒的多样性有关。正如人们可能会怀疑的那样，这与土壤的关系与种植和利用的葡萄品种的关系一样大。
正如你所看到的，当涉及到葡萄酒的生产时，土壤当然不是一个次要的因素。相反，它在成品中扮演着不可或缺的角色，尤其是当它的力量被酿酒师发扬时。品尝土壤“风土”的最佳方式是品尝世界各地种植的相同葡萄——从上面提到的一些地区开始吧。
