4月6日，作为梦洛酒庄的所有者、中国著名艺人（女演员、歌手兼导演）赵薇，在圣埃美隆举办了一场别开生面的庆祝会，庆祝过去5年来为了让这座历史悠久的酒庄重获新生所获得的巨大成就。
在此之际，她邀请了包括英国著名歌手斯汀（Sting）在内的约120位嘉宾参加酒庄举办的“童话之夜”晚会。斯汀拿着吉他为晚会献唱了他的名曲“瓶中信（Message in the Bottle）”。
一切真的像童话一样完美！回顾赵薇的演艺生涯，她是中国第一代红遍大江南北的偶像型艺人！她涉足广泛，获奖无数，她演绎了无数让人难忘的角色！
这令人不禁感慨她也是一个现实世界的美丽公主，有一个古堡（梦洛酒庄），有一个爱他的王子，也有热爱她的子民（万千粉丝）！
但对赵薇而言，这只是她对梦洛酒庄长远规划的起点。她对于这座古老酒庄的热爱不止于一时，而是毕生的追求。她谦虚地说：“这对我们的葡萄酒来说仅仅是新时代的起航。”
在这座占地8公顷的美丽庄园里，她在享受着生活难得的宁静的同时，怀着酿造一款伟大的波尔多佳酿的坚定决心与伟大梦想。
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梦洛，我的珍宝
梦洛酒庄原名为诺比卡佩庄园（Maison Noble de Capet）。
该酒庄拥有400多年的悠久历史，距离圣埃美隆（Saint-Emilion）小镇约1.5英里，隶属于古朴的圣伊波利特（Saint-Hippolyte）小镇，坐落于圣埃美隆南部丘陵的山脚下。
1610-1643年，梦洛酒庄及其所有财产都归法国国王路易十三所有，后由贵希女伯爵（Countess de Guerchy）和她的哥哥贝弗龙侯爵（Marquis de Beuvron）所继承。在这对兄妹的的努力下，梦洛酒庄的规模初见规模。
9世纪时，诺比卡佩庄园转归到了伊匈（Ichon）家族的名下，在伊匈先生去世后，其财产被划分给了三名家庭成员。
伊匈先生的其中一个女儿——让·德尔菲娜（Jeanne Delphine Ichon）继承了诺比卡佩庄园。为了纪念这份珍贵的遗产，她将庄园重新命名为“梦洛卡佩”。“
Monlot”法语意为“我的珍宝”。至此，梦洛酒庄的名字正式诞生。
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Saint-Emilion Grand Cru的顶级风土
圣埃美隆是波尔多不可或缺的瑰宝，占据了波尔多地区6%的葡萄园，被视为波尔多最古老的酿造葡萄酒的区域。
1999年，它被联合国教科文组织列为人类世界遗产。小镇不仅拥有醇厚甘甜的红葡萄酒，镇内古老的中世纪城堡以及其背后的故事也为它增添了几分神秘的色彩。
除了悠久的历史，圣埃美隆还拥有甚为复杂的地形条件，平原、丘陵和台地交替分布，而久负盛名的梦洛酒庄就属于丘陵地质中圣埃美隆列级园（Grand Cru）的佼佼者。
梦洛酒庄毗邻著名的柏菲庄园（Chateau Pavie），占地8公顷多，园内的葡萄品种由80%的美乐（Merlot）和20％的品丽珠（Cabernet Franc）组成。
酒庄主要采用美乐葡萄酿造醇厚而果香浓郁的葡萄酒，而品丽珠则赋予了梦洛佳酿浓郁而独特的野生水果、烟草及树叶的香气。梦洛酒庄的葡萄酒具有丰富的复杂性和层次性，集中而优雅。
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中国巨星的波尔多名庄梦想
2011年12月，国际知名的中国影视明星赵薇高调收购梦洛酒庄，使得这个名不见经传的隐形古老酒庄成为了波尔多熠熠生辉的明星。
出于对葡萄酒的热爱，赵薇几年前一直在寻找机会收购心仪波尔多酒庄。但波尔多是一个注重传统和传承的葡萄酒之乡，这里的顶级酒庄大都世代传承，极少易手。
因此，当有机会在寸土寸金的圣艾美隆寻找到一块拥有特级田Grand Cru的梦洛酒庄时，赵薇并不在意酒庄建筑的简朴与破败，她更看重的是这块8公顷特级园的无限潜力。
赵薇收购酒庄后，保留了酒庄的原酿酒团队：酿酒师、助理酿酒师、运营主管以及会计。其他农忙时节，比如葡萄采收季还会雇佣季节工。
庄主赵薇女士不仅仅决心将酒庄的质量进一步提高，更是决心将梦洛酒庄打造为圣艾美隆地区最优质的酒庄。
为了打造品质上乘、风味独特的葡萄酒，赵薇与葡萄酒专业人士密切交流，并特意邀请两位世界级的葡萄界专家加入其团队中：著名的土壤微生物学家、农业工程师克劳德·鲍顾昂（Claude Bourguignon）和一生为波美侯产区最具代表性的、著名的帕图斯酒庄（Pétrus）服务的天才酿酒师让·克劳德·柏图（Jean Claude Berrouet）。
在Jean-Claude Berrouet的帮助下酒庄正逐渐从沉睡中觉醒，这位传奇酿酒师曾为Petrus酿造了44个年份的葡萄酒，他的理念是尽可能表达酒庄的风土特色。
农学家Claude Bourguignon仔细研究酒庄土壤的微生物组成。实验结果证明，梦洛的土壤和很多勃艮第名庄在微生物组成基本是一致的。这也证实了这片8公顷土地的绝佳实力。
由于梦洛酒庄的土质和坐落方位不同，分为3个地块。位于山坡上，朝阳的地块当然是酒庄的宝地，以前主要用于酿造梦洛酒庄最高等级的“Excellent”酒；稍微平缓的土地上出产的葡萄，混合一定比例的山丘地块的葡萄，用以酿造“Prestige”酒。以此类推，一般的地块，以及较年轻的葡萄则用来酿造“Traditional”酒。
与此同时，赵薇还翻新了酒庄现有的建筑物，修建了新的酒窖，购置了新的大酒桶，并为酒瓶设计了新的标签以及包装，从而更加突显葡萄酒的优质与卓越。五年来，她实实在在地为梦洛酒庄注入了新的活力。
谈及为何会选择投资波尔多，赵薇表示“这首先是一种忠于内心感受的选择，而不仅仅是投资。”
她坦言：“波尔多环境优美，民风淳朴热情。这样恬静宜人的环境能让我远离日常生活的压力。我可以在这样美好的环境里提升自己，专心从事自己的创作。对我而言这里是非常理想的工作场所。”
Making Great Wines in Bordeaux
在波尔多，酿造最好的佳酿
——专访梦洛酒庄庄主赵薇
在 Wine in China 杂志对赵薇女士的独家专访中，她为我们讲述了她对于酿酒这一新事业的期许与展望。
赵薇与本刊采访记者 Sylvain Ouchikh
Wine in China：您为什么选择在法国酿酒您的葡萄酒？您曾经考虑过其他备选国家吗？
赵薇：我认为法国是一个非常美丽的国家。法国的葡萄酒，特别是波尔多的葡萄酒无疑是世界上最好的。
波尔多环境优美，民风淳朴热情。 这样恬静宜人的环境能让我远离日常生活的压力。我可以在这样美好的环境里提升自己，专心从事自己的创作。对我而言这里是非常理想的工作场所。
Wine in China：在您看来，法国葡萄酒在中国的形象是怎么样的？
赵薇：红葡萄酒在中国有着巨大的市场潜力，目前这仅仅还只是开始。个人而言，我喜爱红酒已经有相当长一段时间了，然而对于大部分人来说，才刚刚开始欣赏它。
今天在中国我们可以找到来自智利、澳大利亚等世界各地、价格实惠的葡萄酒，但法国仍然是我们心目中的葡萄酒之乡。葡萄酒市场在中国刚刚起步，未来必将是一场真正的较量。
Wine in China：您打算在中国销售您的葡萄酒吗？
赵薇：我的葡萄酒已经开始在中国销售了。但对我来说，葡萄酒并非一门简单的生意，我对我的葡萄酒有着更重要的期待和目标。
虽然有人建议我投资澳大利亚等地的葡萄酒，然而我拒绝了，因为我认为只有在这里我们才能酿造最好的葡萄酒。
Wine in China：您还记得您第一次喝葡萄酒时的情景吗？
赵薇：哦！那时我大概21或22岁左右。对于第一次接触葡萄酒，这已经算很晚了！我不记得我第一次喝的葡萄酒的名字，我知道这是一款很经典的波尔多红酒，但并非顶级大酒庄的著名的佳酿。
Wine in China：现在当您喝葡萄酒时，您的感觉如何？
赵薇：随着时间以及我对这座酒庄的投入，我必须说葡萄酒已经成为了我的一部分。这也是为什么我希望我的葡萄酒是最好的原因。
对我而言，我的葡萄酒就像是我亲手养育的孩子。
Wine in China：如果将您的葡萄酒比喻为一位艺术家？
赵薇：我想我的葡萄酒将是一位舞者，因为舞者总是在不断地付出努力和汗水，不断地提升自己。
Wine in China：您有什么可以给打算在法国投资的华人的建议吗？
赵薇：我不知道。我希望他们能喜爱上在法国的生活，特别是在波尔多的生活。
这首先是一种忠于内心感受的选择，而不仅仅是投资。
Wine in China 新刊速览
在世界杯激情燃烧and骄阳似火的7月，
令人期待的《中国葡萄酒》杂志波尔多特刊终于出刊了！
本期波尔多刊为您解析中国商人对波尔多的热爱与投资热情，也分享了很多酒圈大咖对中国市场的一致看好！
Bordeaux, Aging with Wine
波尔多，永恒的酒香氤氲
波尔多正在悄然进行很多的变革与创新！波尔多名庄崇尚生物动力法与有机耕作；苏玳等产区也开始尝试将高贵的贵腐酒流行化，而这个顶级产区的清爽高品质的干白日益风靡。
2017年波尔多遭遇恶劣天气，很多酒庄损失惨重，但品质依然出色，2017年份期酒的表现也令人惊艳！
波尔多的葡萄酒旅游业日益兴盛，并且这些古老酒庄正以更加开放的姿态迎接全球的访客，你在波尔多的美酒与深度游体验绝对超出想象！
寻夏日的一抹芳香
——27款芳香型白葡萄酒品鉴
在世界众多的白葡萄品种中，有这么一些品种令人一闻倾心，它们自带极为馥郁复杂的香气，或草本芳香，或甜美香料，或诱人花香，或矿物气息。芳香型白葡萄酒的分类也是非常有趣的，没有严格而专业的划分，既不是基于地域为主，也不是局限于某几种葡萄品种，而是游葡萄本身及其酿造的佳酿的香气和口感决定。
世界上，著名的芳香型白葡萄品种主要有如长相思、雷司令、麝香、琼瑶浆、维欧尼、特浓情（Torrontes）、青葡萄（Verdejo）等。当然很多国家和产区，也有很多芳香型本土品种，在当地种植广泛，广受欢迎。
芳香型品种酿造的白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿，普遍有着较高酸度，香气浓郁却不失清新，因此通常都是新鲜型白葡萄酒，非常适合在夏日饮用。
