夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。
葡萄酒作为唯一的碱性酒精性饮品，可以中和人们每天吃下的大鱼大肉等酸性食物，降低血中的不良胆固醇。
夏天选酒应该遵循以下几条原则：
原则一：口感上一定要有较高的酸度
现在的中国人和多年前的美国人一样，喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。以夜莺长相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并带有清新的柠檬酸味，搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。
原则二：尽量避免橡木桶
橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。
原则三：选择简单的白葡萄酒
这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在品鉴会通常门可罗雀，但是在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。然而躲在超市角落，价格不会叫人心痛的那些白葡萄酒，常常成为夏日消暑的最佳对象(当然，简单风格里的旧世界精品也会水涨船高)。
原则四：根据喜欢的风格，选择葡萄品种
喜欢淡雅而多变风格的，可以选俄罗斯法纳琥珀麝香半甜干白葡萄酒，这款酒酸度较低，甜度比较高，且香气浓郁，拥有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香气，入口柔和，口感香醇怡人。
为什么夏天适合喝白葡萄酒呢：
01、温度适中
白葡萄酒就像为夏季而生
适饮温度是8-12℃，需冰镇饮用
在低温状态下，白葡萄酒的酸度更明显
使酒尝起来更加清新爽脆~
02、颜色明快
白葡萄酒多呈现柠檬色、金黄色
与红葡萄酒温暖的红色相比
视觉温度偏低，显得清新明快
令人眼前一亮，清爽感十足~
03、香气浓郁
白葡萄酒香气清新，果味丰富
常伴有苹果、柠檬、柚子、桃子等水果味
轻嗅，各种香气扑鼻而来
引发我们对清凉的遐想~
04、口感清爽
白葡萄酒单宁稀少，没有紧涩感
酸度充足，活力满满
抿一口，清爽活泼
给燥热的夏季带来愉悦的享受~
05、花样配餐
夏季天气炎热，人们饮食偏向清淡
鱼虾成为餐桌上的常见食物
此时该搭配白葡萄酒
白葡萄酒中的酸能突出鱼虾的鲜度
令人食指大动，胃口大开~
