葡萄牙的葡萄品种非常之多，要说最能代表葡萄牙葡萄酒风格的酿酒葡萄，非国产多瑞加（Touriga Nacional）莫属。那么，国产多瑞加究竟是凭什么从众多品种中脱颖而出，成为葡萄牙葡萄品种中的佼佼者呢？
1、国产多瑞加简介及风味特点
国产多瑞加是葡萄牙众多红葡萄品种中的佼佼者，更是当下葡萄牙最流行的葡萄品种。国产多瑞加在葡萄牙的地位堪比法国赤霞珠（Cabernet Sauvignon），当然这两个品种也有较多的相似之处。
国产多瑞加果粒较小，风味非常浓郁。和赤霞珠一样，国产多瑞加也带有明显的黑色水果风味，偶尔还带有香料、皮革和紫罗兰的香气，颜色也一般较深；另外，单宁一般丰富而又紧实，即使是作为单一品种也有非常丰富的表现力，酿制的葡萄酒，尤其是波特，陈年潜力极其突出。
2、国产多瑞加可酿制的葡萄酒类型
（1）波特加强酒
波特酒作为葡萄牙的国酒，酿酒葡萄也是非常之多，共有 80 多种。尽管国产多瑞加在波特酒中所占比例并不多，但却堪称波特酒的脊梁骨甚至命脉。鲜明的酸度以及足够的单宁给了波特酒独特的口感，更使得波特酒极具陈年潜力。
（2）混酿型干红葡萄酒
现在，国产多瑞加也逐渐成为酿制干红葡萄酒的优质品种。很多优质的国产多瑞加干红葡萄酒都是与葡萄牙本土品种进行混酿而来，当然，它也可和赤霞珠、西拉（Syrah）等国际性品种进行混酿。和赤霞珠一样，国产多瑞加还给葡萄酒提供了结构、单宁及酒体等。
（3）单一型干红葡萄酒
国产多瑞加较少用作单一品种来酿造葡萄酒，不过单一型国产多瑞加也具有酒体饱满，单宁紧实，香料味浓郁等特点。
3、国产多瑞加经典产区
（1）杜罗河
杜罗河（Douro）是著名的波特之乡，尽管国产多瑞加的种植面积并不大，在波特酒中所占比例也只有 20% 左右，但它却是用来酿制波特酒不可或缺的重要品种。在杜罗河，一个葡萄园往往种有多种不同的葡萄，这使得国产多瑞加与其它品种共享最好的风土，以混酿出最好的波特酒来。当然，这里也有品质不错的日常餐酒。
代表酒款：飞鸟园国家年份波特酒（Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal）
（2）杜奥
很久之前，国产多瑞加一直在杜奥（Dao）产区广泛种植，甚至占据了 90% 的葡萄园。不过果小的国产多瑞加产量非常低，因而种植面积逐渐减少。现在杜奥产区也种有多种葡萄，红葡萄酒也更加注重果香，不过受土壤影响依然非常硬实。
代表酒款：苏加比嘉华士酒庄国产多瑞加干红葡萄酒（Vinhos Sogrape Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional, Dao）
（3）澳大利亚
曾经，国产多瑞加只在杜罗河和杜奥产区这两个地方种植，而现在葡萄牙其它地区甚至其它产酒国都有种植。在西拉（Shiraz）成为主流之前，澳大利亚就一度以生产波特风格的葡萄酒为主，在这里这个品种还被简称为多瑞加（Touriga）。
代表酒款：雅拉优伶3号干红葡萄酒（Yarra Yering Dry Red No. 3, Yarra Valley）
4、国产多瑞加小常识
（1）葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）曾把国产多瑞加和国产弗兰卡（Touriga Franca）的的关系比作赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）。因为在混酿中，都是前者提供结构，后者带来香气；
（2）国产多瑞加的产量非常低，为了提高产量及含糖量，关于其克隆品种的研究也非常多；
（3）国产多瑞加的别名非常多，如 Mortagua、Preto de Mortagua 和 Azal Espanhol 等；
（4）用国产多瑞加酿制的干型葡萄酒适合搭配牛排或里脊肉；加强型葡萄酒则适合搭配巧克力和蛋挞等。
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