很多朋友说我们品酒喝酒都不会，也喝不出好坏来，不知道该如何入门。
其实这个问题并不复杂，品鉴葡萄酒是一个实践性很强的项目，消费者只有多品鉴，你自然而然就会得到很多的这种感受。其实过去总结评价葡萄酒的时候，都是从消费者的体验体会来入手的。
我们今天稍微聊一下，品鉴葡萄酒应该注意几个指标。
第一个要注意葡萄酒的酸，第二个要注意葡萄酒的甜，还要注意葡萄酒的酒精度数、单宁、风味物质、酒体。那么酸、甜、酒精、单宁和香气物质，这五类东西能达到均衡、达到平衡，那么这款酒就是好酒，就是一个平衡的基础。
那么平衡以后这个酒消费者喝的时候会感觉到比较顺口、比较舒服、比较好喝。因此平衡就是一款好酒的基础。
我们不同的食物，吃不同的东西。我们也听说过红酒配红肉，白酒配白肉。这说的就是葡萄酒在饮用的过程中，要考虑和什么食物在一起搭配。我的经验是，这个肉，不管它是什么肉类，也不管它什么做法。只要它做出菜的颜色是红颜色的，你就可以选择红葡萄酒。如果这个菜、这个肉，以肉类作为主料的菜肴，不管它的方法是什么样，做出来的颜色是浅色的、白色的，这时候你就可以选一款干白。
因此，我们在选择葡萄酒的时候要考虑这些内容。
