葡萄酒是我们现在经常接触的葡萄酒。如今，市场上的优质葡萄酒（包括进口葡萄酒）的保质期通常为10年。因此，如果买回葡萄酒，则几乎没有到期的可能性。如今，许多人也喜欢收集葡萄酒，尤其是一些更好的葡萄酒，这些葡萄酒可以长期保存在酒柜中。过了很长时间，会逐渐忘记喝了，有些葡萄酒会超过保质期。这样的葡萄酒可以喝吗？
酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒
酒精度20度以上的酒如果保存得好，放几年后，确实会产生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陈越香，对于酒精度20度以下的酒，若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。因此过期3-4个月的红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。
葡萄酒最好的饮用时期
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的较佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的较佳饮用期。
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念
不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是较好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。
陈年葡萄酒口感如何
多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。
未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香；若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，较后变酸，那只能倒掉了。
家里的葡萄酒已经“过期”，还是可以喝的。如果葡萄酒处于完全密封的状态，则倾斜的瓶子可以长时间保存。在一定的时间段内，随着保存时间的延长（超过10年），葡萄酒将变得更加美味。那时，尽管它仍然可以喝，但葡萄酒的味道会发生很大变化。
