经常很多消费者会在市场上看见奔富酒庄葡萄酒，上面都标有 BIN 2、28、128、138、389 和 707 等，这些葡萄酒随着 BIN 后面的数值越大，价格相对更高。那是不是真的 BIN 数值越大，葡萄酒价格越高呢？这个 BIN 有什么特定含义呢？
1、BIN 的含义
BIN 到底为何意？在英语中，BIN 指箱子和容器，在葡萄酒中，主要是指“酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子——酒窖”的意思。多年前，澳洲有大量葡萄酒装瓶后被置于“BIN”内，让其陈年，为了区别各个“BIN”中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在 BIN 后面加上数字。因为酿酒师和消费者都容易记住，所以“BIN＋数字”命名方式就越来越流行了，再之后，澳洲酒中 BIN 后面固定数字就代表了一类葡萄酒的风格，这也是澳洲葡萄酒界的一大创新。
2、BIN 的来源
澳洲葡萄酒这种以“Bin＋数字”的命名方式，最早出自奔富酒庄（Penfolds）第一代传奇酿酒师马斯·舒伯特（Max Schubert）。20 世纪 60 年代前后，马斯•舒伯特认为：奔富酒庄应该开发一些能与葛兰许（Grange）相提并论的葡萄酒系列。由此，他开始着手为奔富酒庄创造一系列全新的葡萄酒，这些葡萄酒均以“Bin＋数字”的组成命名方式，从此奔富 BIN 系列就此诞生。此后，酒庄开发的新产品几乎都采用这种命名方式，经过多年的努力，奔富的产品线也越来越多，从 BIN 2、8、9、28、128、138、150、389、407 到 707 等，这些数字代表了奔富酒庄的光荣历史和成就。
澳洲其它酒庄看到奔富酒庄这种命名方式非常容易辨认和记忆，于是也逐渐效仿，在自己酒庄的品牌上写上“BIN＋数字”，于是渐渐的这种命名方式成为了澳洲葡萄酒非常有代表性的一个特点。
3、澳洲哪些知名酒庄用 BIN 命名
澳洲除了常见的奔富酒庄采用“BIN＋数字”命名外，还有很多酒庄也采用这种命名方式。
（1）利达明酒庄（Lindeman’s）：利达明酒庄建立于 1843 年，一直出产精美的葡萄酒，曾经连续 10 年被知名权威杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirit）评选为“年度国际酒园”，如今利达民葡萄酒已经成为世界最知名的葡萄酒品牌之一，在全球 50 多个国家有售。其旗下有 BIN 25、35、40、45、50、65、70、85、90、95、1300、1303、1355 和 1381 等系列葡萄酒。
（2）麦格根酒庄（Mcguigan Wines）：是澳大利亚著名的酒庄之一，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一。酒庄历史起源于 1880 年，在 2002 年与西蒙（Simons）酒业公司合并，成为了澳大利亚第四大酿酒集团。其旗下有 BIN 2000、3000、4000、6000、7000、8000 和 9000 等葡萄酒。
（3）云咸酒庄（Wyndham）：是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，历史可追溯到 1828 年，其创始人乔治云咸（George Wyndham）是澳大利亚第一个将西拉葡萄藤用来酿造葡萄酒的酿酒师，因此被誉为澳大利亚西拉之父。经过 100 多年的发展，云咸酒庄多次获得国际大奖，也成为了澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。其旗下有 BIN 111、222、333、444、505、515、525、535、555、777、888 和 999 等葡萄酒。
4、BIN 数值越大，酒越贵吗？
由于受到市面上奔富酒庄 BIN 2、28、128、389 和 707 等畅销品的影响，很多客户认为 BIN 后面的数值越大，葡萄酒的品质越好，价格越高。那是不是真的如此呢？看看下面的例子。
（1）奔富酒庄 BIN 150 西拉干红葡萄酒在知名询价网站 Wine-Searcher 上面均价为 385 元，而奔富酒庄 BIN 389 的均价为 385 元，BIN 407 的均价也为 385 元。在国内电商网站上，BIN 150 的价格高于 BIN 389 和 407 的价格。因此说明，葡萄酒 BIN 后面的数值并非是越大，品质越好，价格就越高。
（2）云咸酒庄 BIN 222 葡萄酒在 Wine-Searcher 上面均价为 73 元，而 BIN 444 葡萄酒的均价却为 64 元。同样说明，葡萄酒 BIN 后面的数值并非是越大，品质越好，价格就越高。
（3）麦格根酒庄 BIN 2000 葡萄酒在 Wine-Searcher 上面均价为 73 元，而 BIN 3000 葡萄酒的均价却为 64 元，因此，葡萄酒 BIN 后面的数值并非是越大，品质越好，价格就越高。
从上述的几个例子可以看出，并非是 BIN 数值越大，葡萄酒的品质就一定是越好，价格越贵。以后，消费者在购买的时候，千万要注意，别让 BIN 后面的数字蒙蔽了自己的双眼。
5、BIN 是澳洲的专利吗？
很多消费者认为：BIN 是澳洲的专利，如果出现在其他国家的葡萄酒上，那说明有可能是假酒。其实不然，上述已经阐述过，BIN 起初只是标示“酒窖”，不代表非常特别的意义。因此，在有些国家同样也会使用 BIN 标示法。如下所示：
（1）法国葡萄酒品牌“奇翼（Kiwi Cuvee）”旗下就有 BIN 系列葡萄酒，如 BIN 518 黑皮诺葡萄酒，BIN 168 马尔贝克葡萄酒，BIN 520 桃红葡萄酒。
（2）美国加州米拉蒙特酒庄（Miramonte Winery）出产 BIN 380 葡萄酒。
因此，BIN 并不是澳洲的专利，在全世界其它国家和地区都有类似的命名方式。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
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