葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?

作者:葡萄酒鉴赏 更新时间:2022-08-21 13:56 阅读:590

葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?


不管是和亲朋好友们畅饮,还是一个人独品


喝葡萄酒都是一件非常享受的事情


但我们可能会遇到这样的情况


打开了一瓶很喜欢的葡萄酒却喝不完


留着的话会变质,倒掉又十分可惜。怎么办呢?


葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?


这时你需要知道几个保存的小技巧


就能延长葡萄美酒的生命周期


下次也能愉快的饮用!


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注入氮气


氧气对葡萄酒可以说是“亦敌亦友”,一些葡萄酒需要适量的氧气才可帮助其充分的“醒过来”,呈现更浓郁的香气和风味。但如果开瓶后长时间接触氧气,葡萄酒的香气和风味就会消散,甚至还会导致葡萄酒变质。


葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?


为了最大化避免酒液与氧气的接触,我们可以用专业工具将氮气注入酒瓶中,让其覆盖在酒液表面,从而将酒液与氧气隔绝,减缓氧化。


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使用开瓶器


葡萄酒在打开塞子后,其存放寿命就会被大大缩短,那么如果不开塞就能喝到葡萄酒,它是不是会变得更耐放呢?


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一款名为卡拉文(Coravin)的开瓶器可以在不打开酒塞的情况下,让你享用美酒!它使用很小的针管,穿过软木塞,取出一定量的葡萄酒,并注入惰性气体,即可保护酒液不被氧化。


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抽出氧气法


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抽出氧气法也叫真空法,是利用真空装置把葡萄酒瓶中的氧气抽出来,然后密封酒瓶。抽出氧气法能让葡萄酒保存更长时间,但不适用于起泡酒,因为会导致起泡酒失去气泡,变得无味。


葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?


换更小的容器


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通过减少氧气和葡萄酒的接触面积也可以减慢葡萄酒的氧化速度,比如将葡萄酒装进更小的酒瓶里。一般的葡萄酒瓶容量为750mL。如果你有更小容量的酒瓶,比如248mL的小瓶,可以把没喝完的葡萄酒倒入小酒瓶中密封好,再放入冰箱冷藏保存即可。


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放冰箱保存


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如果上述工具都没有,其实还有一种最为简单的方法,就是把葡萄酒的酒塞塞回去,再放进冰箱冷藏。如果剩余的酒比较多而且密封状态好,则可以在冰箱保存比较久。


葡萄酒开瓶后的几种保存方法,你都知道吗?


如果你的葡萄酒没喝完,可以根据情况试试以上几种保存葡萄酒的方法。不过能尽早喝完的葡萄酒还是别存放,尽量在3-5天喝完,不然葡萄酒会在风味上大打折扣,就很难感受到葡萄酒迷人的风味啦。


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