近日，始于1871年的波尔多精品葡萄酒品牌科瑞丝曼Kressmann携手沪上首屈一指的潮汕菜餐厅醉潮楼，举办“春波潮动”春季品鉴会，深度解构波尔多葡萄酒与潮汕菜的巧思餐酒搭配，致敬两片海岸地区的风土、文化和悠久历史。
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历久弥新，顺应时代潮流的波尔多典范
独特的自然风土、丰沛的人文传承和自成一体的葡萄酒风格荟萃在法国波尔多这片举世闻名的葡萄酒产区。1871年，在对风味、风土和对葡萄酒满满的好奇及热爱的驱动下，爱德华·科瑞丝曼（Edouard Kressmann）于波尔多，开启了无与伦比的崭新篇章；1897年，Kressmann Monopole这一品牌的注册使之成为波尔多葡萄酒最早的品牌之一，至今行销不衰。
到20世纪早期，Kressmann Monopole 已收罗了一众粉丝，包括瑞典国王古斯塔夫五世、戴高乐将军、法籍演员杰拉·菲利浦和19世纪后半叶声乐史上最伟大的女高音歌唱家阿德丽娜•帕蒂。到1933年Kressmann Monopole在英国伦敦的成功，新市场的版图逐步延伸至美国和日本，150年来，科瑞丝曼Kressmann品牌不断在多维度领域的创新和顺应时代潮流的发展，始终历久弥新，延续辉煌。
靠山面海的潮州地区滋养了独树一帜的潮菜风格。潮菜追求食材为本，精工细作，在悠久的历史长河中广为海内外知己争相寻味。醉潮楼秉持对潮菜精髓的传承，于包容遇多元，将“多样与和谐”的生活艺术延续。
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分享相聚，波尔多葡萄酒巧思搭配潮汕菜
两片海岸地区有着近似的人文底蕴，各自承载着彼此风土的烙印。而通过对于风味、风土和葡萄酒的好奇与热爱，科瑞丝曼Kressmann葡萄酒选择在沪上首屈一指的潮汕菜餐厅醉潮楼，与年轻一代消费者相聚，分享新一季饮用场景灵感，将品牌旗下葡萄酒愉悦、宜饮和高性价比的特征传递给更多爱酒人士。潮汕菜是现如今拥有高涨人气的菜系首选，如何以波尔多葡萄酒搭配潮汕菜？科瑞丝曼Kressmann与醉潮楼的巧思搭配在品鉴会中得以完美诠释。
Kressmann Monopole科瑞丝曼黄牌干红搭配潮汕招牌卤水五珍
餐酒搭配理由：Kressmann Monopole科瑞丝曼黄牌干红是经典的波尔多混酿，散发出红果、香草、香料的芬芳，入口圆润、强劲，单宁丝滑，余韵充满了由完美掌控的木香烘托着的成熟果香，搭配潮汕招牌菜卤水五珍，与菜品的香料味相互融合，相互平衡。
Kressmann Monopole科瑞丝曼黄牌干白搭配潮汕雪香冻花蟹
餐酒搭配理由：Kressmann Monopole科瑞丝曼黄牌干白以独特的100%长相思酿造，散发热带水果和柠檬的芬芳，余韵清新且甘爽，与主打优质海鲜的潮汕菜相得益彰，突出“煮海”真谛。
Chateau Langlet Grave Rouge 朗帝城古堡酒庄搭配金盏牛肉颗星润饮凤凰单丛
餐酒搭配理由：朗帝城酒庄格拉夫干红葡萄酒呈现出迷人的石榴红色，泛着璀璨的光泽。酒中释放出黑色果香（黑醋栗）和淡淡的熏香。口感美味，单宁成熟，恰到好处地平衡了牛肉的油脂，突出了菜品的香甜。
Lagrave Martillac Pessca-Leognan 拉格夫马蒂红葡萄酒配招牌潮莲烧鹅皇
餐酒搭配理由：拉格夫马蒂红葡萄酒来自佩萨克 – 雷奥良产区的列级庄latour Martillac，精酿细做，口感圆润，果香浓郁丰富，单宁突出，极具陈年潜力。搭配潮汕招牌潮莲烧鹅，紧致的单宁和酒体平衡了烧鹅的肥腻感，入口饱满，唇齿留香。
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对话未来，践行可持续发展聚焦绿色种植
波尔多是法国第一个把环保要求写入AOC条例的产区。2019年，波尔多已有60%葡萄园获得HVE-高环境价值认证，也是法国第一大HVE认证的产区。HVE-高环境价值认证是农业部在格雷内环境末期创造的标签认证，是对采用特别环保方法农场表达认可的基准。其目的是为了促进葡萄酒生产的过程中，酒庄和葡萄园为了提高出产指标所进行的良好实践。这项认证主要基于保护生物多样性、植物检疫标准、农业施肥指标这三项环保绩效。
科瑞丝曼Kressmann始终致力于可持续发展的绿色种植，并已经获得HVE-高环境价值认证。为了守护这片得天独厚的优渥风土，也为了持续地在未来亦能为消费者呈现高品质葡萄酒，科瑞丝曼Kressmann与其合作伙伴日复一日地朝着100%环保的方向前进，实践多维度的可持续发展。
